Hovězí nádobí - dietní produkt

Hovězí maso bylo po dlouhou dobu považováno za dietní maso, navzdory přítomnosti malého množství živin. Hovězí nádobí je však součástí menu pro lidi s problémy s trávením. Obsahuje mnohem méně tuku, než ve vepřovém a dokonce kuřecím. Vaření jídla z tohoto produktu je nejrůznějšími recepty. Hovězí maso se přidává do salátů, je dusené a sušené, smažené a vařené.

Zachování živin

Hovězí nádobí , v páře nebo v troubě, uchovává více živin. Jíst je, tělo je nasycené vitamín b 12, který podporuje vstřebávání železa, zvyšuje účinnost a zlepšuje paměť. U hovězího masa má nejvyšší obsah bílkovin ve všech živočišných produktech dostatečně nízký obsah kalorií. Mnoho z dob ve školních dnech je známo, že bílkovina je druh "stavebního materiálu", který je obzvláště nezbytný v období vývoje a růstu. Protein je také nezbytný v případě intenzivní fyzické námahy. Díky svému skvělému obsahu v této podobě masové pokrmy z hovězí maso zahrnuto do stravy sportovců a dětí předškolního věku.

Co a jaká část jatečně upraveného těla je lepší vařit

Vhodné pro výživu, protože obsahují nejmenší tuky, jsou řízky, zadek a zadní část těla. Tyto části jsou zpravidla o něco dražší než například špachtle nebo žebra, ale jejich maso je měkké a šťavnaté, což nemůže ovlivnit chuť dokončených pokrmů. Při výběru určité části jatečně upraveného těla byste měli vzít v úvahu, jaký hotový produkt chcete obdržet. Takže u šišského kebabu se nejlépe hodí řezání na zelí polévku - hrudník, pro stewing je nejlepší si vybrat na dno, a za účelem vaření mletého hovězího masa nebo guláše udělá jakékoliv maso nebo ozdoba.

Jak se mýlit s výběrem masa

Abyste si vybrali správné maso, měli byste dodržovat několik pravidel. V ideálním případě musíte vědět, odkud přesně bylo toto nebo jiné tělo přineseno, co zvíře krmilo během jeho života, jak se to staralo. Ale to je utopie, je pravděpodobné, že prodejce tyto informace sdílí, i když to ví. Proto zůstává pouze spoléhat na sebe a své znalosti. Začněte věnovat pozornost vzhledu masa - mělo by mít červenou barvu, být elastické a lesklé. Můžete zkusit stisknout malý prst na kus - dobrý produkt po pár vteřinách nezanechá stopu tlaku. Pokud se barva vláken blíží k tmavě červené barvě, vypadá maso ošuntělé a je plné filmu smíchaného s tukem, pak před vámi nejspíše není mladý produkt živočišného původu. K vaření pokrmů z hovězího masa tohoto stavu je třeba pečlivě vařit a vařit po dlouhou dobu a dokonce i po těchto manipulacích není zaručeno, že maso bude měkké.

Rozmanitost pokrmů

Hovězí je cenná a skutečnost, že může být připravena jako první a druhý kurz, a pro tento jediný kus. Například, mít vařený vývar z hrušky pro zelí polévku, pak jsme se oddělí maso od kostí a po uhasit ji cibulí, máme skvělé plné jídlo: vše, co zůstává, je přemýšlet o přílohu. Existuje skvělý seznam prvních kurzů, které můžete překvapit domácími produkty: tradiční polévky a boršč a hovězí shulum. Nejdůležitější věcí není bát se pokusit se experimentovat a potom se mohou každodenně dostat zcela nové chuťové pocity.