Hovězí maso v kyselé sladké omáčce: recepty

Provedení hovězí jídlo ještě rafinovanější, musíte je přidat do omáčky. Tato malá, ale velmi důležitá nuance vám dovoluje vařit více masných oříšků. Hovězí maso v sladké a kyselé omáčce, zakysaná smetana, smetana, rajčata, česnek - to je jen malá část všech možností vaření. Používají také koření a koření, které zvlhčují chuť, přidávají chuť a nové chuťové poznámky. Příprava omáčky je vzrušující, tvůrčí činnost. Z jednoduchých komponent můžete vytvořit opravdu úžasné jídlo.

Sladká a kyselá omáčka

Jednou z nejoblíbenějších možností vaření masa je hovězí maso v sladké a kyselé omáčce. Recepty lze připsat východní kuchyni díky přítomnosti některých složek (pepř, sójová omáčka). Toto jídlo se tradičně podává s nudlemi, ale můžete použít jakoukoliv jinou oblohu. Budete potřebovat 350 gramů hovězího masa, 50 gramů mouky dobré kvality, stejné množství rostlinného oleje, 150 gramů sladké papriky, 150 gramů žampionů, jednoho chili pepře (střední), zelené cibule, 30 gramů medu, kečupu a sójové omáčky, 100 gramů kopru. Pro ozdobu vezmeme 200 gramů špaget.

Několik jednoduchých kroků

V prvním kroku nakrájejte maso na tenké proužky a posypeme moukou. Důkladně promíchejte, aby žádný kus nebyl zbaven. V budoucnu, při pečení, dostanete chutné ostrý, a hovězí maso v kyselé omáčce bude ještě chutnější. Nalijte rostlinný olej do pánve a po jeho zahřátí přidejte maso. Smažit hovězí maso trvá jen pár minut. Nepoužívejte je příliš suché. Odložili jsme ji stranou. Teď uděláme zeleninu. Dva druhy pepře a hub rozřezané na proužky. Smažte žampiony v pánvi. Po nějaké době přidejte pepř a med. Poté rozložte maso a nalijte sójovou omáčkou. Konečným dotykem je kečup nebo rajčatová omáčka. Všechny ingredience zahřejeme, takže maso a zelenina jsou nasycené aroma ostatních složek. Nakonec přidejte vařené špagety a promícháme. Hovězí maso v sladké a kyselé omáčce podávané se zeleninou. Jedná se o možnost rychlé vaření.

Hovězí guláš

Obvykle je hovězí maso na chvíli dusené, takže kusy jsou měkké a něžné. Na další recept se vezme 600 gramů masa, tři lžíce másla, dvě lžíce rajčatového pyré, cibule, kořen mrkev a petržele, dvě velké lžíce cukru, lžička vinného octa, bobkový list, koriandr, pepř a 60 gramů žita nebo chleba Borodino. Začínáme s krájením masa. Rozřezáme vlákna, které je předtím porazily. Smažte kusy v mouce a smažte v pánvi s rostlinným olejem. Maso vložte do hrnce nebo kastrolu, nalijte vývar (lze jej nahradit vodou) a zapálíte ho. Obvykle hovězí guláš asi 1,5-2 hodiny. Během této doby můžete připravit zbývající složky. Pečeme mrkev, petržel a cibuli. Pak je jemně nakrájejte a smažte (pasterem) malým množstvím rostlinného oleje. Rozšiřte zeleninu na hovězí maso. Dále přidáme pepřové kachny, bobkový list, koriandr, rajčatovou pastu, vinný ocot a cukr do pánve. Crackery mletí a nalijte drobky v naší misce. Bude to tlusté. Poté se hovězí maso v sladké a kyselé omáčce vaří asi 10-15 minut, dokud nebudou připraveny všechny ingredience. Omáčka je velmi chutná a bohatá. Pokud vyloučíte z receptu nebo snížíte podíl vinného octa, dostanete hovězí maso do sladké omáčky.

Nabídka masa a lahodná omáčka

To je recept pro gurmány, kteří mnoho vědí o jídle. Budete potřebovat 500 gramů hovězí svíčkové, džus jednoho citronu, dvě velké lžíce medu, stejné množství rajčatové pasty, 5 lžící sojové omáčky, cibulovou hlavu, horké pepře nepovinné česnekové hřebíček, pepř podle chuti. Maso nakrájejte na malé kousky a smažte do pánve asi 15 minut. Nakonec přidejte cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky a vše promíchejte. Zatímco je maso vypráženo, připravte omáčku. Směs medu, sójové omáčky, rajčatové pasty a nakrájeného česneku. Přidejte omáčku na maso a zahřejte ji asi 15 minut, pokud je konzistence silná, přidáme trochu vody. Ozdoba bude vhodná pro podávání rýže.

Jednoduchá smetanová omáčka

Hovězí maso v kysané smetanové omáčky Ukazuje to velmi něžný a chutný. Vezměte 500 gramů mladého hovězího masa, dvě středně cibule, rajčata (5 kusů), 4 nakládaných okurky, dva středně stroužky česneku, rostlinného oleje, soli a pepře. Tyto přísady budou potřebné pro vaření masa. Pro omáčku vezměte pol poháru zakysané smetany, lžíci rajčatové pasty, lžičku a lžíci vývaru. Hovězí maso rozřezané na tenké plátky (tenčí je měkčíjší). Smažeme a pepřujeme je podle přání. Oloupeme a nakrájíme cibuli. S rajčaty odstraňte kůži a nakrájíme na kostky. Chopte česnek vhodným způsobem. Maso položte na předehřátou pánvi a smažte na každé straně. Vyjímáme to v samostatné misce a smažeme cibuli v pánvi, dokud nebude transparentní. Pak přidejte nakrájené okurky, rajčata a česnek. Teď je to zbytek všech zbývajících složek. Vypadá to lahodné, voňavé omáčky. Vložte do něj maso a nakrájejte, dokud nebude plně vařeno. Hovězí ve smetanové omáčce je připravena.

Smetanová omáčka více citlivá

Jedná se o podobný recept jako předchozí. Ale hovězí maso v krémové omáčce je jemnější, protože zakysaná smetana je nahrazena krémem s vysokým podílem tuku. Technologie vaření je trochu jiná. Hovězí maso předvaříme v lehce slané vodě. Pak je nakrájíme na tenké plátky a položíme je na velkou talíř. Nyní pokračujte design nádobí a dát mu chuť. Cibuli položíme na maso, opékáme vařící vodou a posypeme octem. Cibule dát nakrájené velmi tenké nakládané okurky. Nyní připravte omáčku. Krémový bič získává pěnu. Přidejte k nim česnek, pepř a sůl, rozdrcené v maltě. Nalijte maso omáčkou a podávejte. Hovězí maso v smetanové omáčce bude měkčí, pokud si vyberete telecí maso. Kuchařství může být posypán horkým pepřem, ale je to amatér.

Skvělá kombinace

Jak jinak je vařené maso v omáčce? Recepty mohou obsahovat přísady, jako je granátové jablko nebo brusinka. Osušku dávají omáčka a chuť. Chcete-li to udělat, vložte brusinky do hrnce a jemně je rozdrvíte. Pak vylijte polovinu sklenice vody (na 100 gramů bobulí) a vařte asi 2 minuty. Pak přidejte cukr, vývar, ocot, kůru a citronovou šťávu. Vařte asi 3 minuty. Brusinka je připravena. Podávejte ho hovězí, předvařené, vařené nebo smažené. Tyto jednoduché recepty odhalují chuť hovězího masa novým způsobem. Jednoduše vaří doma a pořádají královský oběd nebo večeři.