Hovězí jazyk a nádobí z něj

Hovězí jazyk je považován za jeden z nejkvalitnějších drobů. Jídla z ní jsou vynikající. Řekněme, jak správně připravit tento produkt doma.

Co vařit z hovězího jazyka

Zkuste to dělat jako guláš se zeleninou. Použití: hovězí jazyk, brambory, mrkev, cibule, pepř, sůl, petržel kořen, zelené Maso umyjte pod tekoucí vodou. Nalijte do pánve studenou vodu, vložte do ní zelenou a petrželovou kořen. Vařte 1,5-2 hodiny. Připravenost jazyka je určena stejným způsobem jako jakékoli jiné maso - musíte ho probodnout nožem a určit měkkost. Potom ochlaďte jazyk a přeskočte vývar přes síto nebo plátno. Když je jazyk studený, odlupujte ho a nakrájíme na kusy. V rostlinném oleji je třeba smažit cibulové kroužky. Oloupejte brambory a mrkev a nakrájejte je na malé kousky. Hovězí jazyk můžete vařit v květináčích, v hrnci, v pánvi. Náš recept používá keramický hrnec. Položte zeleninu na dno a maso na ně, následovanou vrstvou cibule. Alternujte ingredience, dokud nevyplníte nádobu. Pak je naléváme vývarem. Musí zavřít zeleninu. Vložte hrnce do trouby po dobu půl hodiny. Několik minut před tím, než je guláš připraven, můžete posypat sýrem. A před porcí - zelené.

Hovězí jazyk ve strouhankách

Jazyk může být nejen uhasen, ale i smažený. Za tímto účelem použijte strouhanku. Kromě toho byste měli skladovat na mouce, vejcích, oleji na vaření, laureáti, petrželovém kořínce, pepři a soli. Začněte vařením jazyka. Stejně jako v předchozím receptu je třeba produkt vypláchnout, přidat vodu a vařit po dobu alespoň 2 hodin. Do vody vložte sůl, petržel kořen a laurea. Toto dlouhé vaření je nezbytné k tomu, aby se zajistila snadná demontáž pokožky z hotového výrobku. Potom řez jazyk do dlouhých řezů. Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Připravte těsto z vejce, soli a pepře. Kousek pro pohodlí položte talíř mouky a strouhanku. Dále přetočte jazyk na mouku z obou stran, ponořte do vaječného těsta, na strouhanky a pošlete maslo. Pečte několik minut na každé straně. Pro maso můžete udělat jednoduchou, ale chutnou omáčku. Pro něj potřebujete majonézu a zakysanou smetanu v poměru 50/50 a slanou okurku nakrájenou na malé kousky. Vše promíchejte a podávejte s touto omáčkou hovězí jazyk.

Salát z jazyka

Chcete-li připravit takový salát, měli byste mít po ruce jazyk, brambory, vejce, sýr, majonézu, sůl, zeleninu a pepř. Salát se vyrábí ve vrstvách, počet výrobků je určen na základě požadované velikosti nádoby samotné. Můžete omezit jednorázové opakování vrstev, můžete provádět dvě nebo tři opakování. Jazyk musí být nejprve vařený. Pravidla pro tento proces jsou již popsána výše. Chopte vařený produkt. Položte spodní část misky na rovnou vrstvu. Cibuli rozsekněte a položte na maso. Smažte s majonézou. Vařené brambory jemně nasekané a vložte další vrstvu. Další - majonézová vrstva. Tři vařené vejce se struhadlem nebo jemně kotletem s nožem. Na vejcích znovu vložte vrstvu cibule. Masírujeme majonézou. Poté buď zopakujte vrstvy, nebo dokončete salát, pokropíte vrchol strouhaným sýrem a ozdobte zeleninou.