Buddy Valastro: příběh o úspěchu

Pro Buddy (Bartolo) Valastro míchání vajec, cukru, másla a mouky znamená mnohem víc než jen dort. U kuchařky ve 4. generaci je to trvalý zdroj potěšení, pýchy a kreativity. Vytvoření úžasných koláčů připomíná Buddyovi jeho otci a historii jeho italské rodiny. Jeho talent a vášeň pro rodinné podnikání, pekařství Carlo's Bakery, z něj dělá populární nabídku kuchařských televizních pořadů na kanálu TLC.

Na vrcholu popularity

Snažil se věnovat pozornost své manželce Lize a jejich 4. dětem (Sophia, Marco, Carlo a Buddy Jr.) a současně odstranil 3 programy ("král pečiva", "další velký cukrář" a "šéf v kuchyni"), čas psát. V listopadu 2010 vydal svou první knihu, král cukrářů, příběhy a recepty mé rodiny. Pak šel na prohlídku Bakin 's šéfem. Během interaktivní události pečoval koláče a sdílel zajímavé zážitky z televizních pořadů a životů své pestré italské rodiny.

Buddy Valastro: životopis

Bartolo Sr., skutečný král koláčů, následoval ve stopách svého otce a dědečka, sicilských pekařů, kteří v roce 1963 koupili Carlo's Bakery od Carlo Guastaffera. Hrdlo se jí podařilo více než 25 let, dokud nepřeskočil pekárnu z ulice Adams na Washington Street blíže k centru Hobokenu v New Jersey. Tento krok umožnil zvýšit zákaznickou základnu a splnit sen Buddy Sr., aby byl znám.

Bartolo, Jr. (narozen 03/03/1977) a jeho 4 starší sestry vyrostly ve městě Little Ferry, sledovaly těsto, glazované koláče, pečené crostat a plněné kanoly. Když byl Buddy ve věku 11 let, začal pomáhat otci. Podle slavného cukrářského kuchaře byl otec nejlepší přítel a idol a bylo pro něj důležité, aby s ním strávil spoustu času. Jeho otec mu dal bohaté znalosti o pečení, vnesl obchodní smysl a touhu po úspěchu.

Začátek nové éry

Jako dítě si Buddy Valastro nepředstavil, že by se stal jedním z nejlepších amerických cukrářů. Nepovažoval se za nadané - čerpání výuky ve škole bylo mu dáno s obtížemi. Nicméně, když začal umývat hrnce a pánve, uvědomil si, že zdědil talent na pečení. V pekárně našel Buddy své volání a uvědomil si, že jeho posláním je pomáhat jeho otci, aby slavil rodinný obchod. Ale nevěděl, že bude muset jednat tak rychle. Když mu bylo 17 let, jeho otec zemřel. To navždy změnilo život Buddyho. Teď se musel spoléhat pouze na sílu své vlastní paměti a na zděděný medailon s obrazem sv. Anthony, který neustále nosí dodnes.

Sladké sny

Buddy Valastro ztratil nejen svého nejlepšího přítele a zdroje podpory, některé rodinné tajemství také ztratily. Po smrti svého otce nedokázal hněte těsto s houbičkou na jeden z druhů značkových pečiv. Problém byl vyřešen až poté, co se otec Buddy objevil ve snu a řekl: "Jsem tady z jednoho důvodu - ukázat, jak dělat krky humrů." Poté se Valastro dostal do práce a podařilo se mu získat foglyatella. Uvědomil si, že může dělat cokoliv, a kdyby potřeboval pomoc, jeho otec se na něj vždycky díval.

Hledání povolání

Aby se jeho otec splnil, Buddy Valastro potřeboval obchodní důvěru a pomohl Carlově pekárně odolat boji proti konkurenci. Chtěl být tvůrčí a myslel si, že může vyrábět neobvyklé koláče s vkusem jako jeho otce. Výrobní produkty se proto staly další specializací pekárny. Experimentoval s recepty svého otce a vytvořil slavný dort "Red Velvet Cake" a květinový dort. Zbavil fondant glazury, což umožnilo Buddy přinést dekoraci na novou úroveň. Na objednávku osobností, jako je Oprah Winfrey, vytvořil skutečné cukrovinky, včetně rozvržení města St. Louis, obrovského jedlého závodního auta NASCAR (vyrobeného z 24 tisíc koláčů a vážil přes 4,5 tuny) a mistrovské dílo - kopie jeho manželky, obchodní partner a přítelkyně Liza na své 30. narozenině.

Buddy Valastro - král cukrářů

Carlo's Pekárna byla vždy známá svými neuvěřitelnými svatebními koláči a v průběhu let se objevila na stránkách svatebních časopisů. Buddy byl proto v roce 2004 vyzván k účasti v soutěži Food Network. V rostoucí popularitě kuchařských televizních pořadů viděl příležitost uvést svou pekárnu na novou úroveň a vyskočil na šanci. Společenský kamarád v televizi se cítil pohodlně a nikdy nervózní před kamerou. Objevil také talent pro vtipy a důvtip. V příštích několika letech se Buddy zúčastnilo 4 závodů na pečivo. Po ztrátě prvních 3 vyhrál hlavní cenu v bitvě o nevěsty. Byl obdržen obrovský šek na 10 000 dolarů, který hrdě visí ve své kanceláři.

Představení Buddyho Valastroa v soutěži Food Network Challenge byla jen počátkem jeho televizní kariéry. Po jednom z vystřelů se k němu přiblížili dva kameramani a přesvědčili ho, aby vytvořil vlastní show. Obdivovali svou práci před kamerou a věděli, že okouzlí americké publikum. Pro Buddy to byla šance, že Carlo's Pekárna je známá po celém světě. Svoji spojitost využil k tomu, aby uspořádal vlastní reality show za účasti své ženy, čtyř sester a své matky v každodenní bláznivé rutině ve své pekárně. Vedoucí pracovníci TLC viděli v televizi Buddy a všimli si ho. Souhlasili s tím, že za první půlhodinovou epizodu zaznamenali 120 hodin videa. Přehlídka byla dobrá a kanál okamžitě objednal 12 dalších epizod. Cake Boss se okamžitě stal hitem, který trvá 8 sezón a má 230 epizod. Společnost Valastro produkuje řadu dalších výstav a její síť cukráren se rozšířila po celých Spojených státech.