California Rolls. Recepty na vaření

Během posledních několika let se japonská kuchyně stala obzvláště populární. Zahrnuje všechny druhy sushi a rolí. První jídlo se skládá z rýže a jednoho nebo jiného druhu mořských živočichů. Pokud jde o druhou, je to sushi, který je zabalen v nori. Za prvé, jsou vyrobeny v podobě válce a nakrájeny na několik kusů. V tomto článku najdete recept na jak vařit rohlíky sezamovým a vegetariánským. Je to snadné, je to jen málo praxe. Také v budoucnu budou prezentovány Kalifornie rolí. Recepty na toto jídlo jsou poměrně jednoduché. Ale pojďme začít s možností pro ty, kteří nejí maso nebo ryby. Přísady, které tvoří kotouče, jsou perfektně kombinovány a tvoří nejen chutné pokrmy, ale také velmi atraktivní.

Co je potřeba?

Nejprve ½ šálku rýže (volba by měla být provedena ve prospěch kulaté odrůdy), skoro plná sklenice vody, několik listů z lisovaných mořských řas (mohou se stát užitečné, pokud se rozhodnete vyrábět kalifornské kotle, jejichž recept bude uveden níže) mrkev, okurka a tofu (nebo jakékoliv jiné roztavené nebo krémové). Důležitými přísadami jsou speciální ocot, bylabi, zázvor, sezam, sůl a cukr.

Vegetariánské role. Proces vaření

Za prvé, sezam by měl být smažen v pánvi bez přidání oleje. Je důležité, aby byl po celou dobu promíchán. Za druhé vylijte rýži do misky a opláchněte, dokud není voda čistá. Naplňte ji vodou a zapalte ho. Po varu snížíte teplotu na minimum a těsně zakryjte pánvi víkem, nechte na deset minut. Nesměšujte rýži. Pak mrkvu nakrájíme na tenké slámy, vaříme na měkký stav, posíláme do cedníku. Voda by měla být slaná. Nyní připravujeme obvaz pro hlavní složku - rýži. Smíchejte čtyři lžíce octa, dvě polévkové lžíce. lžíce cukru, trochu soli. Směs zahřejte, dokud se uvedené prvky nerozpustí. Zbývá uřezat okurku na tenké proužky a sýr na tyče. Abyste řádně řezali kotouče, je nutné od každé vrstvy řas odříznout pás o šířce 4 cm. Nori nyní položte na nejvzladnější stranu na speciální rohožku a umístěte rýži nahoře. Šířka vrstvy by měla být asi 7 mm. Je důležité nechat prázdnou horní hranu (2 centimetry). Dále položíme do středu rýže tenký pás isabi, nahoře přelétáme sezamem, pak se položí okurka a mrkev. Konečným prvkem je sýr. Zůstává pouze válcovat výslednou misku do válce. Za tímto účelem je prázdný okraj kombinován s koncem koberečku, navlhčeným vodou. Držte náplň, váleček zepředu. Zbývá jen řezání maki sushi na 6 nebo 8 kusů.

California Rolls. Recepty na vaření

V tomto provedení je lepší použít maso sněhu, ale tobiko může být nahrazen. Analog je nejlepší - létající ryba. Pokud chceme vařit kalifornské kotle (klasický recept), pak by měla být poslední složka oranžové barvy. Sekvence akcí je stejná jako v první verzi. Pouze v náplni nejprve rozložíme kaviár po celém povrchu, opatrně obrátíme koberec a umístíme maso, okurku a avokado nakrájené na tenké proužky na nori. Můžete přidat malé množství majonézy.