Canapes on skewers: univerzální myšlenka francouzského kulinářství

Výhody bufetů

V současné době se na velkých oslavách stávají stále oblíbenější bufety. A to není překvapující, protože tento způsob servírování pokrmů má mnoho výhod oproti tradičnímu designu. Za prvé, hosté se budou moci volně pohybovat po chodbě a vzájemně komunikovat, nikoliv pouze sousedy na stole. To jim umožní chovat se uvolněněji, což znamená, že na dovolené bude vytvořena přátelská atmosféra. Za druhé, různé nápoje, studené občerstvení a okouzlující kanapky na špejlích zjednoduší výpočet porcí pro každého hosta, v důsledku toho nikdo nezanechá hladové nebo nespokojené pokrmy, a počet použitých pokrmů a produktů, které jsou takto spojeny, se výrazně sníží. Ve skutečnosti je hostovi poskytnut přehled celého slavnostního menu, který také výrazně zjednodušuje práci číšníků. Lehké sýry se zeleninou a ovocem potěší i dieters, sladké pro děti a s paštiky a masnými výrobky usnadní potírání horkých jídel. Konečně, sortiment barevné chutné občerstvení bude velmi zdobit stůl a dá náladu hostům, což je důležité při každé oslavě.

Canape základy

Kapsle na špízy - snad nejoblíbenější formou bufetu. Absolutní jednoduchost jejich přípravy a rozmanitost možností kombinace produktů velmi zjednodušuje úkol organizátorů svátků. Tento úžasný předkrm je pýchou osobností francouzské kuchyně, kteří kdysi přemýšleli o malých sendvičích "jeden kousnutí", propíchnutých dřevěnými nebo plastovými špízami nebo drženými spolu se speciálními housenkami. Recepty na výrobu kaviáru mohou vytvářet nezávisle každá žena v domácnosti, přičemž je založen na tenkém plátku chleba nebo na talířovém těstíčku a přidá se na kostky na plátky nebo na sýr, zeleninu, olivy, kuře nebo ryby, maso a dokonce i párky a krevetky. Z výše uvedených vrstev nebo mezi vrstvami mohou být rozmazány jakoukoliv omáčkou, máslem nebo pašlem, stejně jako džem nebo sladkým krémem. A pro ty, kteří mají dovednosti dekorativních řezných výrobků, jsou kanapé na špejlích vynikajícím prostředkem k vyřešení tohoto talentu, protože originální prezentace a vynikající tvar produktů v tomto jídle jsou vítány.

Některé kombinace

Od klasiky bufetový stůl naznačuje přítomnost sýra, může být považován za hlavní produkt. Pak jemně nakrájejte šunku, červenou rybku, vařené vejce a chléb, zeleninu a houby. Vyzvedněte zeleninu, ponechte několik listů na noze, protřete matice, umyjte a vyčistěte přebytečné bobule. Z této sady produktů získáte vynikající sortiment sýpky na špejchách. Například mnoho druhů sýrů je harmonicky kombinováno s hrozny a olivami, medem a ořechy. Smetanové krutóny s máslem nebo zakysanou smetanou se zeleninou, nakrájejte na špejle, přidejte sýrové kostky a hrozny. Další skvělou volbou by bylo dát krevety a limetku, kuřecí maso a olivy na sýr. Mozzarella se snadno kombinuje cherry rajčata a lístky máty, a pokud je to žádoucí, můžete přidat plátek šunky nebo nakládané okurky.