Litinová pánvi pro palačinky. Nejlepší panvici pro palačinky

Jednou z oblíbených lahůdek dětí a dospělých jsou palačinky: krajka s džemem nebo zakysanou smetanou, plněné různými výplněmi. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept. Ale tajemství dobrého jídla není jen v přísadách. Pánka na smažení hraje významnou roli při přípravě tohoto pokrmu. Konečný výsledek závisí na tom.

Předpokládá se, že litinové nádobí se hodí lépe než ostatní na smažení palačinek. A to je pravda. Palačinky jsou skutečné, rudé a dobře pečené. Takové pánve jsou předávány od rodičů k dětem, jsou kontrolovány opakovaně. Těžká litinová pánvička nikdy selhala. Čím starší jsou pokrmy, tím lépe na to vaříme.

V současné době se na trhu objevilo mnoho analogů. Panáčky s různými povlaky, různých tvarů a velikostí je možné zakoupit v každém obchodě. Je třeba poznamenat, že na litinové placky pálí rychleji.

Vlastnosti litinové pánve

Dobré palačinky v takové pánvi jsou připraveny díky zvláštním vlastnostem litiny. Zde jsou hlavní vlastnosti, pro které můžete tuto láhev milovat:

• rovnoměrné ohřev dna;
• dlouho udržovaný v teple;
• trvanlivost;
• trvanlivé dno se nebojí poškrábání;
• Materiál je bezpečný pro vaření.

Litinové pánve jsou tlustostěnné, takže se dobře zahřívají a dlouho se ohřívají. Díky trvanlivému materiálu pokrývají pokrmy dlouhou dobu. Litinová pánská pancake paní obvykle nemá další nelepivou vrstvu. Proto se nebojí kovových předmětů, které se používají k otočení palačinek. Jedná se o pánve používané profesionály.

Jak připravit litinovou nádobu na pečení

Abyste zabránili pekáčům dobře pečlivě a pečlivě, použijte pouze pánev na výrobu tohoto skvělého jídla. Pro smažení jiných produktů získáte samostatný kontejner. Je žádoucí neumývat litinovou pánví, ale jednoduše ji otřete hadříkem. Když se nádobí s rostlinným olejem ohřívají na dně, vytváří se speciální vrstva, která zabraňuje spálení palacin a chrání dno před oxidací.

Před pečením je třeba připravit novou pánvi. Postupujte takto:

1. Umyjte nádobí důkladně a suché.
2. Přidejte sůl do dna a ohřejte ho asi 60 minut (můžete použít troubu).
3. Ochlaďte pánvi a bez soli.
4. Nalijte rostlinný olej a ohřejte ho znovu na oheň po dobu 15-20 minut.

Taková opatření jsou nezbytná pro nové litinové nádobí. Pokud již používáte pánev, občas ho zapalte solí a pak olejem po dobu 10-15 minut. To vám pomůže zabránit tomu, aby se palacinky držely na dně.

Jiné druhy pánví na palačinky

Litinová pánvi je samozřejmě dobrá. Svět však nezastaví. Moderní trh zboží nabízí speciální pancake panvice: lehký, nelepivý povlak, s pohodlnými dolní stranou a rozšířenou rukojetí. Mají menší váhu ve srovnání s protějškovými litiny a je snazší se s nimi přizpůsobit. Takové pánve jsou vyrobeny z různých materiálů. Můžete si vyzvednout nádobí vhodného průměru.

Hliníková pánev

Nejedná se o nejběžnější variantu, ale je také přijatelná. Před smažením by měly být hliníkové nádobí správně ohřívány spolu s olejem. Pak se palačinky nebudou držet. Je třeba poznamenat, že tato nádoba na palačinky se může deformovat častým přehřátím a prudkým poklesem teploty. To platí zejména pro tenké pánve. Povrch pánve se snadno škrábne a to ovlivňuje kvalitu vaření.

Pro pečení je lepší vybrat si hrubé stěny. Bude lepší zahřát se a udržet si teplo déle. Tato panvice je odolnější vůči tvorbě závad než model s tenkými stěnami.

Nerezová pánvice

Jeden z nejjednodušších a nejpohodlnějších vzorků. Spodní část pánve je pokryta ochrannou fólií. Známá značka, která vyrábí takové pokrmy, je společnost Tefal. Je vhodnější vyprážet pánev s tlustým dnem. Tyto pokrmy jsou velmi snadné. Nejdůležitější věcí není vystavit ji silnému přehřátí, aby nedošlo k rušení tenké ochranné vrstvy a zabránění deformaci pánve.

Jak ukazuje praxe, nelepivý nátěr nakonec selže. Vyžaduje novou pánev pro palačinky. Hodnocení různých modelů určuje průměrnou životnost výrobků od 12 do 24 měsíců. Vyberte vysoce kvalitní modely s dobrým dnem a bezpečnou ochrannou vrstvou. Nepoužívejte kovové nebo ostré předměty k otočení palačinek.

Keramické pánve na smažení

Tento model je jedním z nejmodernějších. Panvice je vyrobena z hliníku a má vrstvu keramiky. Ochranný nátěr je poměrně trvanlivý a šetrný k životnímu prostředí. Jídlo mu téměř nehoří. Keramická pánev pro palačinky se rychle zahřeje. Těsto se rozprostírá po celém povrchu. Palačinky jsou pečené rovnoměrně a bez problémů se posunou z pánve. Nádobí se snadno čistí. Frying vyžaduje malé množství oleje. Tyto moderní pánve jsou v různých provedeních a barvách. Keramické nádobí se obává ostré změny teploty. Po ochlazení jej umyjte.

Naše babičky a matky, samozřejmě, mají pravdu, když se ujistili, že nejlepším místem pro palačinky je litina. Je ideální pro pečení růžových palačinků. Používají je odborníci. Ale taková pánka vyžaduje dovednost a přiměřenou péči. Pro ty, kteří nechtějí obtěžovat a vynakládají peníze na nákup litinové pánve, je lepší zakoupit modely s nepřilnavým povlakem. Jsou lehké a snadno použitelné, s nimi síla palačinek pro pečení i nováček šéfkuchař. Je třeba mít na paměti, že v průběhu času tyto nádoby selhávají a vzniká otázka získání nových pokrmů. Stálým soutěžícím z litinového vzorku je keramická nádoba na palačinky. Pro snadné použití a kvalitu hotového pokrmu není nižší než jeho předchůdce. Navíc má moderní atraktivní vzhled.

Vyberte kvalitní nádobí. Certifikovaná pánve bude trvat déle, je bezpečné pro zdraví. A vaše domácnost vám bude vděčná za vynikající palačinky.