Sýr "Brie" - ušlechtilý a rafinovaný sýr král

Co spojujeme s Francií? Se sofistikovaností a sofistikovanou chutí francouzských žen, kouzlem a galantností francouzštiny as nejlepším vínem a lahodnými sýry různých vkusů, vůní a textur. Jistě každý má svou oblíbenou položku nebo produkt spojený s touto zemí. Zde a sýr Brie, který získal celosvětové uznání, je dalším "darem" Francie. Je to základní prvek dobrého "sýrový talíř", která se podává v restauracích na víno nebo místo sladkého dezertu. Tento produkt má bohatou historii a neméně bohatou chuť. Ale první věci jsou první.

Příběh o "králi"

Poprvé se sýr "Brie" zmíní v 8. století, kdy byl již uznán jako jedna z nejkrásnějších francouzských jídel. Pozoruhodný gurmán Charlemagne ocenil tento jemný mléčný výrobek, namočený v chuti zelených luk, v obci Brie. Později se stal sýrem pravidelným hostem královských stolů, považován za nejdražší a privilegovaný svého druhu. Mezi slavnými obdivovateli "Brie" patřili Ludvík XVI., Henry IV., Královna Margotová a Philip Augustus a mnoho dalších. A na jednom z kongresů konaných ve Vídni v roce 1815 získal tento sýr soutěžní ochutnávku uspořádanou účastníky a obcházel Parmesan, Gouda a Stilton. Pak si zasloužil Brie sýr titul Krále sýrů.

Vlastenectví a hlavní výrobce sýrů "Brie"

Od té doby uplynulo mnoho času a tento vynikající výrobek se začal prodávat na trzích a supermarketech po celém světě. Nicméně, přednost při výrobě sýru s nejlepším příchutěm "Brie" patří do své vlasti - Francie. Vyrábí několik odrůd, jejichž kvalita a původ jsou pod přísnou kontrolou. Zapojena do této označení původu (nebo zkrácena jako AOC).

Taste funkce "brie"

Pokud uspořádáte průzkum francouzštiny a požádáte o označení nejvíce nabídky s ušlechtilým sýrem, bude na prvním místě nepochybně měkké "Brie". A bude to zcela zaslouženo. Na vrcholu je pokryta tenkou kůrou bílé formy, která má mírnou ostrost a pikantnost a uvnitř její konzistence je velmi jemná, krémová a tavící se v ústech. Chuť "Bree" je opravdu vznešená.

Nejlepší odrůdy sýra "Brie"

Různé druhy sýrů se liší chutí a chutí. Zde jsou některé z nejslavnějších po celém světě. Brie de Meaux - to bylo nejprve vyrobeno ve Francii a dodáno do královského stolu. Konzistence je hladká a mírně prchavá, má jemnou vůni hub a dozrává až 8 týdnů. Trochu ostřejší a slanější než sýr Brie de Melun s měkkou strukturou a vůní louků. Má více času a dozrává až 2 měsíce. Jemná brie de Nangis má příjemnou ovocnou vůni a sladkou chuť ve věku 4-5 týdnů. Měkký a elastický sýr s nažloutlou kůrou a bílou patinou - Brie de Montereau - dozrává až 6 týdnů. A konečně, nejmladší z předkládaných odrůd - Brie de Coulommiers - má jemnou slámovou barvu, tavící strukturu a dlouhou pachuť, dozrává asi 8 týdnů. Zde je takový odlišný, ale vždycky královsky lahodný sýr "Brie", který se vyrábí ve Francii.

"Brie" je dobré s vínem a bez

Tento produkt lze konzumovat bez jakýchkoliv přísad krmením francouzského Bordeauxu nebo nabídkou Burgundské víno. Přestože při přípravě mnoha pokrmů (od salátů až po teplé pokrmy a dezerty) se často používá sýr Brie. Recepty s ním jsou vždy sofistikované a chutné. Například svačině předkrm ze smaženého těsta. Po kousání na křupavou kůru budete cítit příjemnou krémovou chuť horké Brie, která vyteče ven. Obvykle podává brusinkovou omáčku - vynikající kombinaci. Zde je jednoduchý, ale elegantní pokrm.