Třešňový džus: výhody a škody, kalorie, vaření doma

Přírodní zelenina a ovocné šťávy jsou pro naše tělo velmi prospěšné. Obsahují mnoho hodnotných vitamínů a mikroelementů. Proto je oba dospělí i děti vypijí stejným potěšením. Připravte je z vysoce kvalitních rostlinných surovin pro několik různých technologií. Dnes se budeme snažit zjistit, jak vyrábět třešňový džus, jak je to užitečné.

Chemické složení a energetická hodnota

Tento jedinečný sladkokyselý nápoj obsahuje bohatou sadu vitamínů a minerálů. Obsahuje dostatečné množství antioxidantů, pektinů a taninů. To je považováno za jeden z nejlepších zdrojů. organické kyseliny železa, sodíku, draslíku, fosforu a hořčíku.

Navíc, třešňový džus, jehož obsah kalorií je 100 gramů, je 47 kcal, je bohatý na glukózu, fruktózu, měď, jod, karoten, vlákninu a inositol. Tento nápoj obsahuje hodně kyseliny listové, kyseliny chinové, kyseliny vinné a kyseliny citronové. Je bohatý na vitamíny E, P, C, A a B.

Cenné vlastnosti

Tento nápoj není marně uznán za jeden z nejlepších. Daleko naši předkové věděli o svých prospěšných vlastnostech. Léčily se účinně při léčbě nespavosti, nervových tic, bolesti hlavy a záchvatů. Třešňový džus, jehož přínosy a škody jsou způsobeny jeho jedinečným chemickým složením, jsou indikovány na cholecystitidu, horečnaté stavy a aterosklerózu. Podporuje odstraňování žluči a dalších zbytečných látek.

Čerstvě připravený nápoj má silné antiseptické vlastnosti. Proto pomáhá účinně řešit streptokoky, stafylokoky a komplexní patogeny úplavice. Doporučuje se používat u lidí trpících obezitou, dnou, zánětem kloubů, urolitiázou a kardiovaskulárními chorobami. Jen jedna sklenice přírodního třešňového džusu denně pomáhá minimalizovat riziko onkologie a cukrovky. Navíc tento nápoj pomáhá zmírnit únavu, zvyšuje imunitu a zlepšuje paměť.

Možná škoda

Jako každý jiný přípravek má tento nápoj několik kontraindikací. Přírodní čerstvý je zakázán u lidí trpících gastritidou s vysokou kyselostí, žaludečním vředem a chronickými plicními chorobami.

Také třešňový džus, jehož přínosy a škody byly důkladně prozkoumány a mají vědecký základ, je kontraindikováno pro ty, kteří mají nápoj s touto látkou individuální. Kromě toho by mělo být léčeno s opatrností u lidí trpících alergickými reakcemi.

Obecná doporučení pro výrobu šťávy

Nejchutnější a zdravější nápoj pochází z zralých bobulí. Zralé plody nedávají požadovanou chuť. A přezrálé bobule udělají velmi málo šťávy. Zvláštní důležitost je druh třešní. Například malé a voňavé ovoce, které mají příjemnou kyselou chuť, nejsou vhodné pro přípravu nápoje. Zkušení kuchaři doporučují dělat třešňovou šťávu z velkých masných skvrn. Samozřejmě, tato odrůda není tak vonná, ale snadno dává více tekutiny.

Pokud jde o množství cukru a vody, do značné míry závisí na několika faktorech. Obvykle se určuje tím, že se vezme v úvahu požadovaná tloušťka hotového nápoje, šťavnatost a stupeň sladkosti samotných bobulí. Důležitou roli v této problematice hrají také osobní vkusné preference samotného kuchaře a jeho rodinných příslušníků.

V těch případech, kdy je nutné zpracovat velké množství třešní najednou, můžete v konzervách přelétnout koncentrovaný tlustý nápoj a v zimě je zředit vodou. Aby džus nevypadal jako tekutý džem, bobule nemusí být předbarvené. Třešňový nápoj by se měl pomalu zahřát a nekombinovat s horkou vodou. Z tohoto důvodu se dostane více vonné.

Jak vyrobit sladký nápoj?

V džusu, vyrobeném podle níže popsané technologie, se zachovává většina cenných vitaminů a stopových prvků. Proto se ukáže nejen neuvěřitelně chutné, ale velmi užitečné. Chcete-li si vyrobit třešňovou šťávu pro zimu doma, potřebujete následující složky:

• 1 kg černé nebo vínové bobule;
• 500 ml destilované vody;
• 250 g cukru.

Podrobné pokyny:

1. Především byste měli připravit rostlinné materiály. Bobule jsou vyřešeny, zbavují se zkazeného ovoce, hází do cedníku a důkladně se omyjí studenou vodou. Pokud je to žádoucí, jsou předem namočené, aby se zajistilo, že v třešně nejsou ponechány žádné malé housenky.
2. Kosti jsou pečlivě odstraněny z takto připravených bobulí. Pak se třešně rozloží v hluboké misce, zakryté cukrem a nechá se čtyřicet minut.
3. Po uplynutí této doby se destilovaná voda nalije do misky s bobulemi. Vše je dobře smíšené, posláno do sporáku a vařené na nejmenším ohni.
4. Dvacet minut po varu se obsah panvy filtruje přes několik vrstev čisté gázy a nalije se do skleněné karafy.

Pokud si přejete, můžete si uložit třešňový džus na zimu. Doma je stále ještě horké, nalije se do sterilních sklenic, zroluje se a vloží do komory.

Jak udělat slaný nápoj?

Tento recept je pravděpodobně užitečný pro ty, kteří pěstují toto kyselé šťavnaté bobule ve své vlastní zahradě. Celý proces trvá poměrně málo času a nevyžaduje vlastní kulinářské dovednosti. Pro výrobu třešňového džusu na zimu potřebujete bobule a čistou vodu. Na kilogram ovoce je třeba vzít sklenici kapaliny.

Vypláchněte plody bez stonků a opatrně je hněte, snažte se nepoškodit kosti. Uvolněná šťáva se nalije do samostatného kontejneru. Do kaše se přidá voda a přivede se k varu. Po pěti minutách se výsledná horká hmota opět hněte a šťávy se znovu stisknou.

Potom se dekantovaná kapalina odvádí do jedné nádoby a přefiltruje se přes několik vrstev gázy. K udržení třešňové šťávy na zimu se nalévá do sterilizovaných nádob a válec. Výsledné polotovary jsou odstraněny v komoru nebo sklepě.

Jak udělat nápoj v džbáku?

Doporučujeme věnovat pozornost dalším jednoduchým a zajímavým receptům. Vyrábí velmi lahodný opevněný nápoj, který lze podávat nejen dospělým, ale i dětem. Chcete-li udělat třešňový džus v džbáčku, musíte mít:

• 1 kg bobulí;
• 100-150 gramů cukru.

Praktická část

Vyprané a tříděné třešně jsou umístěny v džbánek na džusy. Tam, naléváme správné množství cukru a vaříme vše na nízké teplotě po dobu jedné hodiny. Poté se horký nápoj nalije do teplé čisté nádoby a utěsní, aniž by byla předem sterilizována.

Možnost s jahodami

Podle níže popsané technologie se získá překvapivě zdravá třešňová šťáva. Vzhledem k tomu, že v jejím složení existují další jahody a ovoce, získává neobvyklou příjemnou chuť a jemnou vůni.

Seznam produktů:

• 4 kg třešní (bez pití);
• pár sklenic jahod;
• 1 kg šťavnatých kyselých jablek;
• pár sklenic cukru;
• 2 litry filtrované vody.

Nejprve vytlačte šťávu z plodů a ovoce, nalijte ji do nádoby, oslaďte ji a zředěte ji vodou. Pak je vše posláno do sporáku a přivedeno k varu. Hot drink se nalije do čistých plechovek, sterilizuje se čtvrt hodiny. Poté se ukládejte, ochlaďte a vyčistěte pro další skladování.

Jednoduchý recept na sladkou šťávu

Chtěli bychom upozornit na další možnost připravit lahodný a velmi voňavý nápoj, který lze v zimě bezpečně uskladnit. To může být provedeno nejen v konvenčním kastrolu, ale také v tlakovém sporáku. Schéma bude stejné a čas strávený na celém procesu je velmi odlišný. Chcete-li získat tuto šťávu, budete potřebovat:

• 2 kg třešní;
• 3 polévkové lžíce. lžíce cukru.
• 1,5 litru pitné vody.

Předem roztříděné bobule se umyjí pod kohoutem, bez stonků a semen. Takto připravené rostlinné suroviny jsou posílány do misky, nalije se sklenicí filtrované vody, zapálí se a půl hodiny se vaří na nejmenším oheň a nezapomíná na občasné míchání.

Po třiceti minutách je zásobník vyjmut z hořáku a jeho obsah je filtrován pomocí cedníku. Cukr se přidá do výsledné šťávy a v případě potřeby se přefiltruje voda. Pokud je to požadováno, můžete také odeslat celulózu.

Apple Drink

Šťáva připravená podle tohoto receptu má příjemnou kyselou chuť a lehké ovoce a bobule. Je považován za jeden z nejlepších zdrojů vitamínů a minerálů. Proto může být nabídnuta nejen starší, ale i mladší generace.

Požadované přísady:

• 650 ml čerstvě stlačeného jablečný džus ;
• 150 gramů cukru;
• 350 ml čerstvého třešně.

Proces vaření

V objemné čisté nádobě jsou kombinovány dva druhy čerstvě stlačených šťáv. Přidávejte také požadované množství cukru a posuňte panvu do sporáku. Sladká kapalina je zahřátá na osmdesát pět stupňů. Potom se nalije do předem připraveného skleněného obalu. Mohou to být plechovky nebo lahve.

Téměř připravená šťáva je pasterizována na osmdesát pět stupňů. Doba zpracování třílitrových plechovek je půl hodiny. U lahví o objemu 500 mililitrů se tato hodnota sníží na dvacet minut.

Cherry Juice: kulinářské recenze

Podle většiny hospodyňek, kteří pravidelně připravují tyto nápoje, se vyznačují vynikající chutí. Je také důležité, aby tyto šťávy mohly být uchovány bez problémů po delší dobu. K tomu je nápoj nalitý do sterilních nádob, umístěn na chladném, tmavém a dobře větraném místě.

Mnoho kuchařů doporučuje kombinovat třešňový džus s ostružinami, malinami, rýží, třešněmi a dalšími plody. Díky tomu bude nápoj ještě chutnější, více aromatický a zdravější. V zimě může být tato šťáva použita jako základna pro výrobu želé a jiných domácích dezertů.