Chinook fish - jasný představitel lososa

7. 6. 2019

Chinook je vítaným úkolem každého rybáře. Taková trofej je pamatována po celý život. Ryba přitahuje nejen svou působivou velikostí, ale také svou vynikající chutí, která je známá po celém světě. Její kaviár, stejně jako chum, je velký a považuje se za pochoutku.

Popis

Chinook fish - zástupce tichomořského lososa. Dosáhne poměrně působivé velikosti. V průměru roste až do délky 90 cm, ale v amerických vodách jsou jedinci do 1,5 metru. chinook ryby

V průměru váží asi 25 kg, ale poměrně často z oceánu zvedají své zástupce o hmotnosti 40-50 kg.

Ve vzhledu je to nápadná ryba, která nemůže být zaměňována s nikým jiným. Má velkou hlavu a torpédové tělo. Barva tmavá: zadní část je tmavá se zeleným odstínem, boky a břicho se stříbrným odstínem. Během tření se změní barva ryb, stává se červenohnědou a zcela černé. Zuby podobné zubům se objeví, kromě mužů, čelisti jsou ohnuté. červený losos

Kolem malé černé skvrny mohou být viděny na zádech, hřbetních a kaudálních ploutvech. Hrdlo překročí tmavý pruh.

Chinook ryba - ryba, která má charakteristický rys z jiných lososů - je větší počet žábrových paprsků.

V Rusku se to považuje za vzácné, proto je výroba v průmyslovém měřítku nízká.

Cyklus života a reprodukce

Chinook ryby jsou anadromní druhy lososů. Pro rozmnožování vstupuje do řek, někdy se rozpadá až na 4 000 km. Při hledání vhodného chovu začne tato ryba migrovat v květnu. Těžba se obvykle odehrává od června do srpna. Nicméně, ve vodách Ameriky, to pokračuje v chladném období.

Stejně jako ostatní losos, žena vykopává díru v šindele. Na proudu se rozmnožuje, kde je oplodněno muži a plachty na připravené "hnízdo". Později zasáhne jamka a smažená lžička zůstane uvnitř asi 6 měsíců.

Příští rok (někdy i dva) smažit žít v řece, a později jít k moři. Krmí se larvy hmyzu, malé korýši a malé ryby. chinook fish fotografie

Migrace se objevují v noci, odpoledne se mladí lidé schovávají. Než vyjdou na moře, shromáždí se v hejnech. Nyní základem jejich jídla jsou chobotnice, planktonové korýši, stejně jako malé ryby.

V moři, chinook ryby, jehož fotografie lze nalézt v tomto článku, žije až 4-5 let, po kterém dosáhne sexuální zralosti a jde do splavit. Jeho životní cyklus je dokončen o sedm let.

Dospělí jedinci, kteří jdou na tření, přestanou krmit pomocí zásob nahromaděných v oceánech. Zpočátku mají chamtivý reflex.

Toto je ryba milující zima. Můžete se s ní setkat na americkém pobřeží (od jižní Kalifornie po Aljašku), v Arktidě na aleutských a velitelských ostrovech a na Kamčatce.

Chinook ryby: užitečné vlastnosti

V závislosti na obsahu bílkovin a tuků je stanovena nutriční hodnota masa. V závislosti na věku a dokonce i pohlaví ryb se mění jeho chemické složení. Závisí to na stanovišti, jídle, době chytání.

Chinook maso je bohaté na takové vitamíny: C, PP, B1, B2, obsahuje také sodík, vápník, draslík, hořčík, železo, molybden, fosfor a další příznivé látky. chinook ryby

Jídlo pomáhá snížit riziko anginy a mrtvice, chrání krevní cévy před aterosklerózou, zlepšuje funkce mozku, zastavuje depresi a snižuje příznaky senilní demence.

Chinook losos je červená ryba, má maso má karmínový odstín, je tlustá a chutí trochu losos. Říká se tomu "král lososů" nebo "princ lososů". Rybí maso je oceňováno mnohem vyšší než ostatní příbuzní.

Chinook ryby ve vaření

Předpokládá se, že má zvláštní chuť v lehce slané formě. Takže se používá při přípravě salátů jako studeného občerstvení.

Červené rybí maso je často uzené, ale také velmi chutné balyk.

Kalifornské restaurace podávají chinook filé pečené na cihlách jako specialitu.

Prodává se v mražené, chlazené, uzené a solené formě. Je snadné připravit, vhodné jak pro smažení, tak i pro vařené pokrmy. Uzené jsou častěji používané pro sendviče. Chinook ryby ve vaření

Při nákupu ryb v obchodě je lepší upřednostňovat malé jedince, protože škodlivé látky v těle se zvyšují s věkem. Měli bychom s těmito těhotnými ženám věnovat velkou péči, protože mnoho dravých ryb (včetně lososů Chinook) akumuluje ve svém masa rtuť.