Churros: recept v troubě (s fotografií)

Víš, jak jsou churros? Recept na tuto neobvyklou pochoutku Vám předvedeme v tomto článku.

Obecné informace

Churros, jehož recept nevyžaduje použití velkého množství přísad, je smažený nebo pečený dezert vyrobený na bázi choux pečiva. V průřezu této pochoutky se objevuje víceúčelová hvězda. Španělsko je rodiskem těchto produktů. V této zemi se churros podávají pouze na snídani.

Delicious churros: recept s fotografiemi hotového pečení

Správně vařené španělské dezert je křupavé, ruddy a velmi chutné. Udělej to jen od choux pečivo smažením olejem. Tato pochoutka je nejlépe podávaná u stolu spolu s horkou čokoládou. Ale první věci jsou první.

Jak připravit lahodné churros? Představte si recept s fotografií této pochoutky právě teď.

Budeme potřebovat:

• pšeničná mouka - asi 300 g;
• vařená voda - 2 plné sklenice;
• vysoce kvalitní máslo - asi 180 g;
• mletá skořice - chuť;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• kuřecí vejce velká - ne méně než 6 ks;
• práškový cukr - aplikujte na chuť;
• stolní sůl - 1 lžíce;
• rostlinný olej - použít dle uvážení (je nutný pouze pro hluboký tuk).

Choux pečivo

Jak vařit churros doma? Recept na tento dezert vyžaduje pečlivé hnětení těsta.

Pitná voda při pokojové teplotě je přivedena k varu. Přidejte do něj kousky másla a stolní soli. Po rozpuštění všech složek jsou z desky odstraněny a okamžitě začnou připravovat další část těsta.

Ve velké misce spojte prosetou mouku, prášek do pečiva a mletou skořici. Po smíchání všech složek se částečně přidávají do horké vody a důkladně se míchají pomocí mixéru nebo konvenčního šlehače. Tento postup se provádí, dokud základna nezůstane za stěnami nádobí.

Po získání homogenní hmoty se do něj střídavě přidávají kuřecí vejce. Porazte všechny přísady, dokud těsto nebude lesklé.

Proces tvorby a smažení

Jak by měly být churrovy tvarovány? Recept vyžaduje použití stříkačky na vaření nebo kornetu. Ve výše zmíněném přípravku je umístěna část chouxového pečiva. Je žádoucí použít trysku ve tvaru hvězdy.

Po popsaných činnostech při vysokém teple se zahřívají tlustostěnné nádobí, kde je předem nalita rostlinný olej. Poté se do něj přitiskne chouxové pečivo a vytvoří čtyři nebo pět prstenů. Řezání základny z trysky pomocí ostrého mokrého nože, produkty se smažou na středním ohni až do zlatohnědého. Současně se doporučuje, aby se pravidelně obraceli.

Jak sloužit k snídani?

Nyní víte, jak udělat vynikající španělské churros. Recepty na toto neobvyklé pečení jsme získali výše. Poté, co jsou výrobky praženy ze všech stran, jsou z oleje odstraněny pomocí skimmeru a rozloženy na ubrouscích nebo předem připravených papírových ubrouscích. V této podobě jsou zvláštní koblihy uchovávány několik minut. Poté jsou rozloženy na talíři, posypány práškem a prezentovány hostům společně s šálkem čaje.

Delicious pečivo (churros): krok za krokem recept

Pokud španělský dezert, vyprážený v hlubokém tuku, se zdá být příliš tučný a vysoce kalorický, pak doporučujeme, aby byl vyroben bez použití rostlinného oleje. K tomu musíte použít troubu. V něm budou pečivo mnohem nádhernější a méně tučné.

Tak, jak dělat chutné chutě? Receptura (v troubě, pochoutka se připravuje déle než na sporáku) vyžaduje použití:

• pitná voda při pokojové teplotě - 250 ml;
• kvalitní máslo - asi 110 g;
• pšeničná mouka prosetý - asi 150 g;
• prášek do pečiva - neúplná dezertní lžička;
• velké vejce - 3 ks;
• lehký cukr - 1 velká lžíce v těstě a 50 g pro kropení;
• mleté ​​skořice - 1 velkou lžičku.

Hněte si těsto pro španělský dezert

Jak se připravuje pečení (churros)? Recept na přípravu chouxového pečiva bude považován právě teď.

Při středním ohřátí máslo roztíráme vodou a pak přidáme prosévánou mouku a prášek do pečiva. Po smíchání složek se silikonovou stěrkou se ujistěte, že se v hrnci vytvoří homogenní viskózní hmota bez hrud.

Po několika minutách se těsto začne sbalit do míče. Měl by být míchán, dokud nebude hladký a na stěnách nádobí nebude žádný film.

Po popsaných akcích se výsledná báze odstraní z tepla a přidá se nějaký cukr. Také v cestě střídavě zlomte vejce. Zároveň se všechny ingredience intenzivně mísí se směšovačem nebo mixérem. Pokud tomu tak není, mohou se vajíčka zvlnit.

Výsledné homogenní a brilantní chouxové těsto přechází pečivo, na kterém je přednastavená trysková hvězda. Pokud takové zařízení nemáte, můžete použít normální kornel, vyrobený z hustého papíru, nebo nějakou tašku s oříznutým rohem.

Formujeme produkty a pečeme je v troubě

Jak správně tvořit španělské churry? Bez receptu bez másla vyžaduje použití širokého zásobníku na pečení. Na ni je umístěn pergamenový papír a poté jsou uloženy dlouhé proužky těsta. Mimochodem, takové koblihy mohou být vyrobeny ve formě podkovy. To je poměrně běžná forma španělské pochoutky.

Po úplném naplnění polotovaru je hrnce okamžitě zaslán do trouby. Pečeme choux dezert by měl být při teplotě 200 stupňů asi ¼ hodiny (dokud pruhy nejsou zlaté).

Jak zdobit domácí ošetření?

Zatímco churros jsou pečené v troubě, můžete připravit prach pro ně. Chcete-li to provést, použijte širokou desku s vysokými boky. Směs cukru a mleté ​​skořice.

Poté, co jsou všechny pečené produkty, jsou odstraněny z pánve a okamžitě válejte v sladké a voňavé zrnité směsi. Připravte dezert na širokém talíři a nechte ho zcela vychladnout.

Chouxovou pochoutku přinášíme rodinným příslušníkům

Jakmile se pečivo ochladí, může být bezpečně podáváno na snídani. Velmi často se tato pochoutka používá společně s některými omáčkami (například čokoládou, krémem nebo proteinovým krémem, džemem z bobulí, ovocným džemem a podobně). Dále se doporučuje podávat horkou čokoládu nebo čaj na hotový dezert.

Zkuste to shrnout

Prezentované španělské pečivo je připraveno rychle a jednoduše a je to velmi chutné. Část produktu připomíná eclairs, zvláště když pečeme v troubě. Ale protože churros jsou docela tenké, nejsou uvnitř prázdné. V tomto případě na povrchu vzniká dobře uvařená kůra.