Varení vynikající: šťáva s tvarohem - recept a krok za krokem pokyny

Soken - sladký dort se sladkou tvarohovou náplní, složený na polovinu, posypán skořicí nebo práškovým cukrem, neobvykle chutný, doslova tavící se v ústech. Delikátnost je snadná nejen k nákupu v obchodě, ale i k pečení sami doma.

První věta

S tvarohem, Recept, který je Vám nabídnut, není příliš obtížné připravit, nováčik se s ním bude vyrovnávat. Hlavní věc je mít k dispozici potřebné produkty a je stále důležité, aby byly čerstvé. Složení pro hnětení těsta:

• vysoce kvalitní mouka, pšenice, prosetý - 320 g;
• cukr - 130 g;
• vejce - 1.

Mimochodem, kuřecí vejce jsou tradičně v pečení. Mohou být nahrazeny kachem nebo husí, pokud nebudeme hovořit o krémy nebo sušenky - neexistuje taková náhrada. Dále uvádíme seznam toho, co požaduje náš sýr s tvarohem, jeho recept. Takže:

• 150 g kysané smetany (nejlépe s dobrým tukem, ne kyselou a ne kapalnou);
• 50 g másla;
• nějaká soda pečení (vyplatit).

A náplň bude obsahovat:

• 200 g tvarohu (balení);
• 1 vaječný bílý;
• cukr - podle chuti (od 2 polévkových lžic);
• šálky mouky;
• vak na vanilku;
• špetku soli.

Pro nátěr: 1 žítka, práškový cukr, skořice (volitelně). Všechno je na dosah ruky cook cookies s tvarohem (recept přiložen)? Potom pokračujte k testování a plnění:

• Porazte vejce šlehačkou nebo míchačkou s cukrem. Změkněte maslo při pokojové teplotě, promíchejte zakysanou smetanou a přeneste do vaječné hmoty.
• Část mouky (asi o málo více než polovina) se smíchá s sóda (nebo čajovou lžičkou těsto na pečení) a přidá se ke směsi smetanové smetany. Těsto se hněte s postupným přidáváním zbytků mouky (podle potřeby). V důsledku toho byste měli dostat měkké, mírně lepivé těsto. Zakryjte ho a nechte jej stát 20-25 minut, oddělí se.
• Nyní se plní. Od To je velmi s tvarohem, recept doporučuje, aby byl něžný, šťavnatý, vzdušný. K tomu, aby se tvaroh přesně vyvíjel, musí být několikrát zkroucen v mlýnku na maso nebo si protlačen sítem. Pak přidejte zbytek ingrediencí (s výjimkou bílých bílkovin), dobře promíchejte. Poslední věc je bílkovina. Dávejte pozor: tvaroh - zředit hmotu lžící mléka. Tekutina - zahušťujte moukou.
• Pečení: rozdělte "odložené" těsto na stejné malé kousky, vložíte je do koláče o průměru 8-10 centimetrů a tloušťce půl milimetru. Vycpávka je umístěna ve středu, okraje jsou skládané, stejně jako u knedlíků, jsou lehce přitisknuté, aby se náplň vypadala trochu. Kartáč se žloutek, zředěný lžící vody, posypeme skořicí. Ukázalo se, že máme opravdovou labužnici se sýrem. Recept doporučuje pečení na pečeném papíře s dobrým olejem v troubě, při 180 stupních, asi půl hodiny. Těsto se získává bohatou, měkkou, plní - chutné. Mimochodem, do něj můžete přidat rozinky, sušené meruňky nebo jiné ovoce. Chuť jen vyhraje!

Věta dva

Sochni je samozřejmě úžasné. Ale není méně atraktivní takové pečení než baf tvarohový koláč. Ti, kteří jsou "přáteli" s moukou a dalšími součástmi, mohou nafouknout, uspěje "s třeskem". Těsto se připravuje takto: pro 500 g mouky, 300 g pekařského margarínu (nebo másla je stejné), vejce, neúplné sklenici vody, poloviční lžíce soli, lžíce citronové šťávy nebo octa. Mouka se prosí na desce, do ní se vloží chlazené máslo (nakrájené na plátky), jemně nakrájené. Poté hořte mouku, připravte studnu, přidejte vodu se solí, vejcem, octem (citronovou šťávou), důkladně se hněte, přeneste do misky a nechte na "chladném místě" 40 minut na "příjem". Pak rozložte koláč, vložte ho do formy s boky a nadzvedněte těsto (předem zformujte olej). Vložte tvarohovou výplň (recept, viz výše). Z pozůstatků těsta, aby se pruhy a ve formě mřížky uložit na plnění. Štětec se semenem. Pečte, dokud není hotovo.

Jezte na zdraví!