Vaření kebab doma

Některé užitečné informace

Lyulya-kebab je miska kavkazského národa, která je nejčastěji vařena na ulici na uhlí. Protože maso je nejprve marinováno pod četnými omáčkami a alkoholem, a pak pečené na oheň po dlouhou dobu, je to velmi měkké a šťavnaté. Pro lula-kebab používejte tuk z hovězího, vepřového nebo jehněčího masa. Tuk v procesu vaření je úplně roztavený, saturace masa s džusem a dává mu zvláštní chuť. Důvodem, proč se kebab vaří na ulici, je, že nádobí vyžaduje dostatečný čas a uhlí je nejlepší způsob, jak vařit jídlo. Není pro někoho tajemství, že jídlo připravované venku na otevřeném ohni má vynikající chuť, stejně jako vůně kouře a kouře. Z tohoto důvodu tradiční recept na lyulya-kebab zajišťuje brazier nebo jinou podobnou strukturu.

Vaření doma

Pokud však není možné vařit takovou misku na ulici, můžete se doma pokoušet vařit lula-kebab. Stojí za zmínku, že jídlo může ztratit některé původní chuť kvůli tomu. Ale s řádným vařením, kebab doma nebude horší než skutečný vařený na dřevěném uhlí. Vzhledem k tomu, že jídlo je bělošské, pak, stejně jako všechny lahůdky tohoto lidu, má velké množství koření. Pokud vezmeme v úvahu původní recept na vaření, je důležité udělat kebab z masa, který by měl být marinován asi 24 hodin před vařením v různých kořeních, bylinkách a přidáním alkoholu. Při přípravě misky můžete přidat malé množství dobrého červeného nebo bílého vína nebo šampaňského. Je třeba zvolit pouze sladké odrůdy alkoholických nápojů, takže doma lula kebab nevykazuje kyselost. Všechny funkce byly zvažovány, nyní detaily.

Vaření lula kebab: recept je jednoduchý a přímočarý

• Hovězí maso - 1 kg.
• Vepřová sádla - 200 gr.
• Cibule - 3 ks.
• Bulharský pepř - 5 ks.
• Zelení
• Zelená cibule - 1 banda.
• Kikkomanová omáčka (přidat nepovinnou omáčku amatéru).
• Sůl, pepř.
• Záclonový list - 10 ks.

Lyulya-kebab doma: proces vytváření kulinářského "mistrovského díla"

Pokud je maso již nakládané, můžete začít s vařením nádobí:

1. Maso, cibule, Bulharský pepř nakrájejte zelenou cibuli a zeleninu s mlýnem na maso. Abyste se vyhnuli velkým kusům, měli byste je posunout 2-3 krát.
2. Přidejte omáčku Kikkoman (volitelně) do výsledné nasekané hmoty. Ale přidáváte jen trochu, dostanete víc voňavé a chutné jídlo.
3. Míchat hmotu na omáčku, která se postupně vstřebává. Pak pokračujeme s tím, jako když těsto při hnětení, to znamená, že jsme začali hnít s našimi rukama. Tato technika musí pokračovat, dokud se celá hmotnost nestane viskóznějším a viskóznějším.
4. Po změkčení směsi vložte do lednice několik hodin, aby se zhustila.
5. Po úplném vytvrzení vyjměte z chladničky a připravte špízy.
6. Hmota byla rozdělena na malé kuličky a navlečena.
7. Výsledný produkt lze smažit jak v troubě, tak i na grilu, dokud nebude smetán.
8. Domácí vařené lula kebab lze podávat s malým množstvím zeleniny a omáčky Kikkoman.