Vaření skutečného rýžového pudingu

Klasický anglický a australský rýžový pudink je jedním z oblíbených dezertů celého britského národa. Připravit jej a provádět malou kulinářskou cestu není vůbec těžké. Několik základních receptů na vaření rýžového pudingu, a nyní vaše čajová party je stejně dobrá jako královská.

Klasický způsob

Budete potřebovat sklenici rýže, pár sklenic mléka, pár vajec, několik polévkových lžic cukru, padesát gramů hroznů, poloviční lžíce soli a několik polévkových lžic másla. Rýži umyjte a vaříme asi deset minut. Vypusťte, naplňte krém horkým mlékem a přidejte trochu soli. Vaříme pudink asi půl hodiny, mícháme občas. Po uplynutí této doby přidejte vejce a cukr, sušené ovoce a jemně znovu promíchejte. Směs vložit do hluboké jídlo, předem naolejované, nejlépe zeleninové a posypané strouhankami. Pečeme v troubě a pak servírujeme, okamžitě nakrájíme na porce a zaléváme každý s džemem nebo ovocným sirupem.

Jak vařit rýžový pudink? Další způsob

Vezměte si sklenici rýže a sklenici cukru, stovky gramů másla, pár sklenic mléka, čtyři vejce, několik polévkových lžic kandovaného ovoce, půl šálku hroznů, ořechů, vanilkový cukr nebo vanilky. Po deseti minutách vařte dobře umyté rýži ve vroucí vodě, vypusťte je na síto nebo šlehačku, aby byla celá voda zcela skleněná, vložte ji zpět do pánve a nalijte ji teplým mlékem. Zahřejte další čtvrthodinu, pak vychladnout. Rozštěpte vaječné žloutky s cukrem a vanilkou, přidejte do chlazené rýže. Přidejte kandované ovoce, hrozinky a máslo, stejně jako ořechy a veverky, které musí být bičovány do husté pěny. Dobře promíchejte a vložte do pánve nebo pánve, naolejované a posypané chlebem. Pečeme půl hodiny. Naložte krásné jídlo a podávejte v omáčce s omáčkou z ovoce nebo bobule v hrnci.

Třetí způsob, jak vyrobit rýžový pudink

Budete potřebovat čtyři lžíce rýže, třetinu sklenice vody a dvě třetiny sklenice mléka, pár vajec, lžíci cukru, stejné množství rozinky a kandovaného ovoce, malý vanilín. Cook rýžová kaše ochlaďte a promíchejte s žloutkem vaječného cukru. Přidejte rozinky, nakrájíme na malé kousky kandovaného ovoce, mícháme a vylijeme šlehanou bílou. Vejděte do formy a namažte ho vajíčkem smíchaným se smetanou, mlékem nebo zakysanou smetanou. Pečte dvacet minut. Před použitím zalijte džem nebo sladkou omáčku podle vkusu.

Čtvrtý způsob vaření rýžového pudingu

Vezměte si sklenici rýže a sklenici cukru, sto padesát gramů másla, půl tuctu vajec, citronovou esenci nebo polovinu čerstvého citronu, osmdesát gramů mouky. Pro krém potřebujete půl šálku cukru, pár vajec, sklenici mléka, několik polévkových lžic vína a vanilky. Vařte sladké rybí kaše na vodě nebo mléka, trochu cukru s máslem a žloutek. Přidejte kůru a míste s rýžovou kaší a šlehačkou. Rozetřete mouku v tenkém proudu a neustále míchání rýžového pudingu. Nasaďte ho do pečícího plechu nebo do pečícího nádobí a pečte, dokud se nezkusí. Pro krém, třt cukr a vejce, přidejte mléko a víno, přivedete k varu a vyjměte z tepla. Přidejte vanilku a vodu výsledný dezert před podáváním.