Vaření zeleninové dušené maso

Mezinárodní jídla

Ragout - jídlo z pečené zeleniny, hub, masa, drůbeže nebo zvěře, obvykle s přidáním omáček. Z francouzského "guláš" je překládáno jako "pít chuť k jídlu", a toto je velmi vhodné jméno. Jen pamatujte, jak vypadají. zeleninový guláš s masem ... V současné době je velmi obtížné přiřadit toto jídlo francouzské kuchyni, protože jediný recept nikdy neexistoval a jakmile se objevilo jídlo, okamžitě získala popularitu po celé Evropě a dokonce za jeho hranicemi. V každé zemi, v provincii, v sousedních městech a někdy i na sousedních ulicích byla guláš připravena zcela jinak.

Maso a fazole

Tradiční mohou být nazývány dušené vepřové nebo hovězí maso, houby a fazole nebo fazole. Všechno to bylo rozdrcené, smažené a přidané (v závislosti na zamýšlené tloušťce) nebo kusy chleba a pokračovaly v dušení, nebo nalil malé víno nebo pivo. Pak může přidat další produkty. Např. Nakrájenou zeleninu vaříme zeleninové dušené maso. Na národní úrovni se mísa změnila natolik, že někdy ztrácela hlavní složky, stala se zcela specifická. Například tyankonabe, je tak odlišný od svého evropského předka, že je obtížné uvěřit v jejich společný původ. Povinné složky pokrmů zahrnují vepřové maso, hovězí maso nebo drůbež, stejně jako luštěniny nebo čerstvou zeleninu. Ačkoli moderní receptury na dušené maso jsou méně pravděpodobné, že obsahují fazole nebo fazole.

Vaření zeleniny dušené s masem

Složení :

• vepřové maso 1 kg;
• brambory 1 kg;
• rajčatová pasta;
• cuketa 2 ks;
• paprika ;
• cibule;
• zelená cibule, kopr, petržel a jiné zeleniny;
• sůl, pepř.

Příprava

Nejprve musíte všechny ingredience brousit. Maso se nakrájí na malé kousky, brambory - s hůlkami nebo kostkami, cuketa - s malými kostkami nebo kulatými zrny, pepř - s kostkami nebo krátkými slámy. Zeleninové dušené maso se vyznačuje dostupností produktů, chutí a dokonce i chutným vzhledem, takže je možné zvětšit kusy.

Vaření

Nalijte nějaké máslo do velkého hrnce, vložte maso dovnitř a cibule. Uchovávejte na nízké teplotě po dobu 10-15 minut. Nyní přidejte cuketa, pepř, brambory, trochu vody. Sůl, přidejte koření. Namočte ho do ohně asi 25-30 minut. Ujistěte se, že brambory nejsou spálené. K tomu je třeba přidat vodu a občas míchat. Pak přidejte rajčatovou pastu. Zelení mohou být vkládány do pánve spolu s pastou, ale pak hrozí, že ztratí barvu a některé chutné vlastnosti.

Zeleninová lžička

Složení:

• bylinky;
• Bulharský pepř;
• brambory;
• cibule;
• mrkev;
• rajčata;
• rostlinný olej;
• sůl, pepř.

Příprava

Čištění a broušení výrobků. Lilek je lepší nakrájet na malé kostičky, jako jsou brambory s mrkví, pepř - nikoli krátká sláma. Plátky baklažánu by měly být namočeny 10-15 minut ve studené slané vodě.

Vaření

Ve smažené pánvi nakrájejte nakrájenou cibuli, dokud nezískáte zlato. Pak přidejte brambory. Sůl, pepř, neustále se míchat. Po pár minutách přidejte pepř a mrkvu. Promíchejte pravidelně. Když je zelenina mírně pražená, přidejte do pánve lilek a vodu. Zapečeme 15 minut za míchání. Nyní přidejte rajčata a v případě potřeby přidejte více vody, aby se zabránilo vypalování nádobí. Držte palbu ještě dalších 5 minut - a můžete sloužit na stůl. Zeleninové dušené maso, lilek, houby nebo drůbež nezanechávají lhostejné gurmány. Bon appetit!