Vaření vlastní pizza těsta bez kvasinek

Jedna z nejoblíbenějších jídel mladých lidí je považována za pizzu. Různé kombinace přísad dávají obrovské množství svých možností, a to i s vlastními jmény.

Někdo upřednostňuje jíst vařenou pizzu profesionály v kavárně, někdo objednává domů a někdo považuje za nejlepší jídlo, které je vařené doma. Všichni kuchaři se shodnou na tom, že nejpříjemnější pizza je tenká, a proto bude nejdůležitějším kritériem volba metody vaření základny. V tomto případě je možné několik možností, klíčovým bodem je přítomnost nebo nepřítomnost kvasinek v receptu. Podívejme se, jak vyrobit pizzové těsto bez kvasnic.

Při analýze velkého počtu doporučení na různých fórech a blogech věnovaných vařením, dospějeme k následujícímu závěru. Pizza bez kvasnic lze vařit pomocí kefír nebo zakysané smetany - jedná se o dva nejoblíbenější recepty. Začněme první možnost. Chcete-li připravit těsto na pizzu bez kvasnic na kefír, potřebujeme 1 vejce, 1 šálek stejné kefír, čajovou lžičku soli (ale bez kopce), třetinu lžičky sody a 12 polévkových lžic mouky. Vejce by měla být šlehačkou sůl, pak vylijte kefír, přidáme sódu. Vše důkladně protřepte a naplňte mouku. Důkladně promíchejte a nechte stát asi 20 minut. Během této doby můžete připravit náplň. Svou představivost dáváme v souladu s vlastním vkusem: cibulovými prsteny, klobásou nebo masem, rajčaty, nakládanými okurky a samozřejmě sýrem. Všechno broušení, sýr je lepší rošt. Vezmeme si tvar s průměrem 25 až 30 cm, takže co je. Namazáme slunečnicovým olejem a vylijeme těsto připravené dříve. Při teplotě 200 stupňů trvá předehřátá trouba asi 15 minut, než se základna pečou. Formu vymažeme, přípravek namazat pomocí sukně na pizzu (kečupová majonéza, adjika nebo jakákoliv omáčka podle vašeho uvážení) a vyměnit náplň. Začněte s hrstkou sýra, pak vše ostatní v žádném pořádku, a konečně znovu se sýrem, tím více - chutnější. Poté, v troubě po dobu dalších 10 minut, už žádné.

Další recept neobsahuje kefír. Ukázalo se, že těsto pizzy bez kvasnic může být uvařeno na zakysané smetaně a mléce. Vezměme jedno vejce, 180 ml mléka, 2 polévkové lžíce zakysané smetany, máslo (6 velkých lžiček), poloviční lžičku sody a soli, dvě a půl šálku mouky (každá 230 ml). Těsněme těsto, rozetřete ho na tvar a hněte ho rukama (na rozdíl od prvního recept těsta tlustý). Předpékání v troubě není nutné, okamžitě namazáme základnu pizza omáčka a rozdělte náplň, podobně jako první recept. Chcete-li připravit těsto na pizzu, aniž by se kvasnice pečely dobře, nastavte troubu na spodní ohřev a teplota je asi 220 stupňů. Nastavte časovač na 25 minut. Pokud se sýr na hotové pizze uklidní, snažte se ho před pečením vyložit. Posypte sýrem na pizzu 5 minut, dokud nebude hotová, a pak bude udržovat šťavnatost. Jak můžete vidět, dokonce i začátečník zvládne toto jídlo. Možná proto se pizza stala nejoblíbenějším bakalářským pokrmem, ale mnohem vyšší třídou než knedlíky a sendviče.