Brusinková omáčka na maso: všechny detaily vaření

Omáčky jsou skvělým doplňkem k jakémukoli pokrmu. Dnes vám řekneme, jak vařit brusinku masovou omáčkou. Jeho recept je poměrně jednoduchý, pokud budete sledovat všechny jemnosti.

Co je požadováno

Příprava brusinkové omáčky vyžaduje dodržování určitých pravidel, poměrů, stejně jako použití pouze kvalitních výrobků. Z tohoto plně závisí na chuti a struktuře pokrmu. Ale co potřebujete udělat brusinkovou omáčku?

Za prvé, samozřejmě, potřebujeme brusinky. 0,5 kg stačí na rozmazání velké kachny nebo kuřecího masa. Kromě toho se musíte starat o med doma - to je druhá důležitá složka omáčky. Důležitým okamžikem vaření je koření. Musíte si koupit oranžovou, cibuli, muškátový oříšek, novinka (pozemek, prodávaný v každém supermarketu) a přírodní skořici. Nyní můžete mluvit o tom, jak vařit brusinkovou omáčkou.

Recepty jemných receptů

Jakékoliv pokrmy mají nepochybně své triky a rysy přípravy. Brusinková masová omáčka není výjimkou tohoto pravidla. Takže hlavním tajemstvím je, že můžete udělat slušný doplněk k jídlu s pomocí medu, brusinky, cibule a pomeranče sám.

Ale mleté ​​skořice, muškátový oříšek a mleté ​​cibule - to jsou volitelné součásti. Nicméně, bez nich, brusinková masová omáčka nebude tak chutná a voňavá. Takže pokud chcete reprodukovat skutečné kulinářské dílo, nezanedbávejte tyto produkty. To neznamená, že je nutné okamžitě "hodit" všechny přísady do nádob. Je důležité sledovat poměry, aby nedošlo ke zkažení brusinkové omáčky na maso. Recepty, které vám nabízíme, vám umožňují připravit nejlepší přídavek na masové pokrmy.

Recept

Takže teď je čas vařit brusinkovou omáčku na maso. Začněte péčí o přísady. Cranberries je nejlepší vybrat čerstvé. Samozřejmě, pokud neexistuje žádná možnost, můžete vzít hluboce zmrazené bobule. Ale v takovém případě bude trvat asi jeden den, než se rozmrazí brusinky, protože se doporučuje, aby to bylo pouze přirozeným způsobem.

Vezměte cibuli a oloupejte. Jemně skartujte. Nyní nalijte hlubokou pánev (vařič) nebo rostlinný olej do pánve (je lepší použít olivový olej samozřejmě) a smažte cibuli až do zlatohnědého. Ujistěte se, že kousky nejsou spálené.

Umyjte oranžovou a suchou. Rozkrájejte chuť a vytlačte celou šťávu z ovoce. Na cibuli posaďte brusinky, kůru a pomerančový džus. Přidejte špetku každého koření (můžete použít malou kořenovou lžíci). Slepák dobře promíchejte. Přidejte 2 polévkové lžíce medu a přidejte směs do varu. Poté zakryjte a vaříme dalších 20 minut při slabém ohni. Někdy promíchejte směs a ujistěte se, že to nehoří. Nyní víte, jak vyrobit brusinkovou omáčku. Bude to skvělý doplněk k seriálu masové pokrmy.

Kachní omáčka

Můžete také vyrobit speciální brusinkovou omáčku, která je ideální pro kachnu.

To bude vyžadovat tři sklenice zralých plodů, citrusovou kůru (citrón nebo pomeranč), sklenici cukru, 0,5 sklenic přírodního pomerančového džusu (je lepší udělat čerstvě zmáčknutý) a 0,5 sklenky vína (stolní nebo domácí).

Takže, když jsou k dispozici všechny komponenty, můžete začít s vařením. Nalijte všechny ingredience do pánve (nejlépe vysokou a smaltovanou), poté pomalu ohřejte a přivést směs do varu. Poté podržte stůl na omáčku, dokud nezačne oheň, dokud nezačne prasknout brusinky. Je třeba odstranit z desky téměř hotovou omáčku, když se ztuhne. Maso mírně ochlaďte a projděte ho směšovačem nebo směšovačem, abyste nakrájeli brusinky. To je všechno - nádherné koření je připraveno na podání. Můžete ukládat brusinkovou omáčku na kachnu po dlouhou dobu v chladničce, protože neztrácí svou pikantní počáteční chuť.

Univerzální omáčka

Tento recept je vhodný pro jakýkoli pokrm. Pokud by brusinková omáčka pro kachnu a maso nebyla harmonicky kombinována s jinými lahůdkami, univerzální volba se často používá i v kombinaci se sladkostmi a dezerty. Tato "koření" přidá koření a rafinovanou chuť na jakýkoli pokrm. Vaření univerzální brusinkovou brusinkovou omáčkou netrvá moc času a úsilí. A výrobky pro něj tam v každém obchodě.

Složení

Takže, co potřebujete udělat lahodnou všestrannou omáčku?

Vzhledem k tomu, že se skládá z brusinky a brusinky, pak budete samozřejmě potřebovat tyto plody. Stejně jako v předchozí verzi je lepší použít čerstvé. V extrémních případech jsou vhodné hluboce zmrazené bobule, které je třeba dlouho odmrazovat. Budete potřebovat také nějaký škrob.

Pro nejlepší omáčky, jak je známo, je zvykem používat víno. Přesně to, co potřebujete. Můžete si vzít všechny. Nepoužívejte příliš drahé možnosti. Stále potřebovala vodu, cukr a nějakou skořici. Všechny produkty lze nalézt v každém supermarketu, což znamená, že při hledání nebude problém. Takže zvážit, jak vařit brusinkovou moučkovou omáčkou a to nejen.

Pokyn

Rozmrazte je a důkladně je umyjte. Nyní si vezměte hlubokou pánev a vložte langusty tam a pak posaďte brusinky. Nalijte jednu sklenici vody a nechte je vařit při nízké teplotě.

Jakmile se bobule vaří, vložte 150 g cukru a 2 lžíce prášku skořice do hrnce. Dobře promíchejte a asi 3-5 minut se vařte. Odstraňte hrnce ze sporáku a promíchejte jeho obsah do hladké konzistence. Nejlepší je použít směšovač nebo mixér. Nyní přidejte 100 ml vína, promícháme a dáte pánev zpátky na nízkou teplotu.

Směs vaříme, mícháme neustále asi dvě minuty a pak naléváme 1 lžíci bramborového škrobu, který by měl být předem naplněn studenou vodou. Znovu promíchejte výslednou hmotnost a vyjměte z tepla. Ujistěte se, že omáčka se škrobem neváří. V takovém případě bude vaše vytvoření poškozeno.

Malé triky

Aby byla jídlo, ve které používáte mražené bobule, bylo chutné a vonné, musí být před vařením správně rozmrazené. To se děje přirozeně: buď brusinky s čínskými ořechy jsou ponechány při pokojové teplotě, nebo umístěny v lednici. Při rozmrazování zpravidla potřebujete asi jeden den. Během této doby se berry dostanou do "živějšího" stavu, který dává jídlo jasnou chuť.

Lingonberry-brusinkovou omáčkou se nejlépe podává vepřové maso. Pokrmy z tohoto druhu masa zpravidla vyžadují trochu "sladké" chuti. Přidá svou vařenou omáčku. Navíc, na rozdíl od brusinky, "univerzální" verze je podávána studená. To se děje tak, že kombinace "studeného koření - teplého masa" byla dokonce chutnější a chutnější.

Chcete-li používat dezert s brusinkovou a lingonberryovou omáčkou, je nejlepší, když vmasíte trochu více cukru. Je zvláště dobře kombinován s pudinkami a suflemi.

Závěr

Dnes jsme se naučili jak vařit brusinkovou omáčku na maso a kachnu. Navíc jsme se naučili, jak skvěle doplnit některé dezerty. Nebojte se, že se vám nepodaří, protože ve skutečnosti není příprava omáček tak obtížná.

Pokud nemáte čas nebo touhu dělat dlouhou dobu vaření, můžete jednou připravit omáčku pro budoucí použití. V chladničce může být uložen po dobu asi šesti měsíců. Během této doby omáčka neztrácí svou chuť a příznivé vlastnosti. Pokud jste si jisti, že 20 minut je velmi krátký čas, pak můžete připravit čerstvé "náplně" pokaždé. Jídla, doplněná domácími omáčkami, jistě potěší vaše přátele a milované.

A pokud si ještě nejste jisti, zda se vám bude líbit brusinkovou omáčkou na maso, fotografie z ní, uvedené v našem článku, jistě vyvolávají váš zájem a touhu vařit tento pokrm.