Tvarohový koláč - recept na univerzální dezert

Cheesecake je typické eklektické pokrmy americké kuchyně. Chutné sýrové soufflé a krustě, které mohou být sušenky, písčité nebo složené ze sušenek, vytvořily tak úspěšný tandem, který po desetiletí po celá desetiletí procházel po celém světě triumfálně a má celou řadu fanoušků a mnoho variant, které přicházejí s nejvíce oceňováním a kreativitou z nich.

Cheesecake Cheesecake. Recept Alternativa

Tradičně je tato delikátní pochoutka vyrobena na bázi smetany nebo tvaroh, nebo přísady jako ricotta nebo kvarku. Ale kvůli vysokým nákladům na mascarpone, stejně jako téměř jakémukoli smetanovému sýru, začaly být všude nahrazovány směsí na základě tvarohu. Odchylka od klasického receptu je sama o sobě odůvodněna. Cheesecake z tvarohu není horší než původní verze. Je to stejné jako při použití smetanový sýr, vejce, cukr a smetana, a těsto pro základnu mouky může být písečné a sušenky. Je důležité vědět, jak vybrat správné tvarože - musí to být hladké, poměrně tučné (ale ne nadměrné) a ne zrnité. Drobivost velmi poškozuje strukturu jemného dortu. Tvarohový koláč, který bude v každém případě vyhlášen, bude vypadat lépe, pouze pokud se před mícháním protáhne sítem, dokonce i syrovými vejci, ušetří je z hrud.

Připravte spodní vrstvu

Takže jste se rozhodli pečeme tvarohový tvarohový koláč. Recepty pro spodní vrstvu mohou být varianty vaření nakrájené nebo sušenky. V prvním případě musí být tři části mouky, dvě části másla a jedna část cukru kombinovány, aby se zajistilo, že studené máslo nebude absorbováno do mouky. Mělo by se vytvořit dítě. Přidejte vejce a vytvořte těsto. Pak by měla být ochlazena. Pokud dáváte přednost pečenému těstíčku, nezklejte těsto, pak je třeba zahřát do krémového stavu a smíchat s jinými složkami ve stejném poměru. Pečte koláč v předehřáté troubě, bylo by hezké ho při pečení tisknout na vrchol. Například na papíře na pečení nalijte obiloviny a těsto zplošťujte. Nejsmutnější může jen vzít koňak, rozdrtí se, smíchá se s roztaveným máslem a krátce se vloží do trouby. Výsledný produkt bude sloužit jako dort pro náš dort.

Nejvyšší vrstva tvarohu. Nejdůležitější etapa vaření

Pro zajištění hustoty výplně se připravuje tvarohový koláč s receptorem, který neobsahuje smetanový sýr. Želatina je předem připravená v souladu s doporučeními uvedenými na obalu. Současně porazíme tvarohový tvar, přidáme cukr, smetanu nebo zakysanou smetanu, vanilkovou příchuť a vejce (nejprve nakrájené a pak dobře šlehané). Potom můžete obě části připojit. Je třeba mít na paměti, že dlouhá bičování může poškodit jemnou strukturu, takže neočekávejte, že by tímto způsobem vylepšila tvarohový tvar nevyhovující kvality. Je lepší užít si extra krém. Neméně důležitá je skutečnost, že vaří trouba vařičem - recept ideálně znamená pečení s top topením. Pokud však není k dispozici, můžete uspořádat něco jako vodní lázeň, nalijte vodu do pánve a položte ji do tvaru s dortem. Poté, co byl koláč připraven ke zhotovení, měl by být ponechán v troubě vypnut, když byly dveře otevřené po dobu půl hodiny, a teprve pak je odebrána a podávána.