Chutné pudinky na kefír na snídani
Toto jídlo je tradiční pro kuchyně slovanských národů. To ztělesňuje sluneční disk a je věnováno bohu Yarie. Samozřejmě, mluvíme o palačinkách. Tenké, krajky, zlaté a křupavé, jsou hrdostí každé hostitelky. A samozřejmě každý má své vlastní jedinečné, nesrovnatelné recept na palačinky. Ve většině variacích tohoto těsta je základem mléko. Existují však i jiné typy. Jedním z nich jsou lívance pro kefír. Jsou založeny, jak je snadné odhadnout, kefír nebo kyselé mléko. To však není jejich hlavní rys. Cesto pro tyto výrobky je vystaveno tepelnému zpracování při nízkoteplotní teplotě.
Co potřebujete k přípravě dezertu
Takže jak pečeme palačinky Na kefír vyvolá další recept. Pro něj přijměte následující sadu produktů:
- kefír - 0,5 litru (bez tuku, nejlépe s obsahem tuku 3,2);
- rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- sůl - špetka;
- cukr - 0,5 lžíce;
- mouka - 300 gramů;
- Soda na pečení.
Proces vaření sladkých lahůdek
Vepřte vajíčka do hrnce, přidávejte kefír, přidejte sůl a přidejte cukr. Smícháme všechny přísady. Poté směs zahřejte na nízké teplotě až na 60 stupňů. Nezapomeňte pravidelně míchat při oteplení. Poté přidejte mouku do těsta na našich pudinkách na krému na kefír. Nezapomeňte si to projít přes síto - kusy, chyby a cizí nečistoty jsou nepřijatelné - jinak dostanete "palačinky s teplem". Jsou to náš cíl? Výsledná směs by měla být tlustší než běžná palačinka, spíše by její konzistence měla připomínat těsto na palačinkách, to znamená být tlusté, jako skutečná domácí kysaná smetana. To je nutné, protože jsme nedokončili přípravu těsta - ještě musíme přidat sklenici vroucí vody s lžičkou sody rozpuštěnou v něm. Zde naléváme rostlinný olej. Těsto znovu promíchejte - vidíte, stalo se více tekutým. V této fázi je téměř připraven, zůstává nechat stát asi půl hodiny a můžete začít pečení.
Další etapa
Ohřívajte litinovou pánvi a mastnotu olejem (tenkou vrstvu). Nyní pro tyto účely jsou velmi pohodlné silikonové kartáče, ale v jejich nepřítomnosti používejte poloviční pravidelné brambory, které jsou navíjeny na vidličku. V závislosti na velikosti pánve položte těsto do pánve a vylejte ji a snažte se rovnoměrně rozložit na povrch. Pečené palačinky na kefír by měly být pečené, dokud jejich hrany začnou vysušovat. Během této doby bude povrch palačinky zčervenaný a musí se obrátit, aby se smažil z druhé strany. Chcete-li připravit pudinkové palačinky na kefír, které nejsou vysušené, namažte čerstvě upečenou palačinku s máslem. Dobře, aby byla celá hromada palačinek v teple, vložte je do pece ohřáté na 80-100 stupňů.
Malý závěr
Neutrální jemná chuť takových výrobků, jejich křupavé hrany a jemnost krajky vyzdobí jakýkoliv stůl a ctí každou hostesku. Nyní se toto těsto stane vaším kulinářským tajemstvím a chouxové lívance s kefírem budou oblíbeným jídlem vaší rodiny.