Lahodné smažené koláče

Smažené koláče jsou tak univerzální pokrm, který lze nazvat národní. Jsou nepostradatelní při dlouhé cestě a trekkingu, pomáhají si v době pracovního dne, je vhodné je vzít s sebou na výlet a dlouhou procházku. Ale toto jídlo není v žádném případě každodenní. Hora koláčů na stole - a již rodinná dovolená!

Rozmanitost. Plničky pro každou chuť

Veškeré množství náplní lze rozdělit do dvou skupin: sladké a slané. Vyprázdněné koláče se slanými jádry jsou mnohem častější, protože sladké pečivo se pečou v troubě a nemají se smažit. Miloval mnoho takových náplní, jako je bramborová kaše s houbami, smažené zelí s vejcem, hráškem, játry, mletým hovězím ... Tyto koláče jsou podávány s domácími okurkami, zakysanou smetanou, majonézou, kečupem, hořčicí, čerstvou zeleninou a zeleným salátem. Kvalita nápojů s nimi dobře harmonizuje. rajčatová šťáva, kefír, mléko, čaj.

Kefírové těsto

Obvyklá možnost pečivo těsto vařené na základě fermentovaného mléka. Trvá to: půl litru kefír, ryaženka nebo jogurtu, 1 vejce, soda (0,5 lžičky), sůl, pár polévkových lžic cukru, čtvrtka šálek slunečnicového oleje, mouka. Je nutné přidávat mouku k těstě postupně, aby nedošlo k příliš strmějšímu. Když dosáhne konzistence husté kysané smetany, měla by být ponechána stát asi 2 hodiny. Hněte se rukama, vytvořte koláče, které lze okamžitě vyprážet.

Jak vařit těstové těsto (smažené) koláče

Kvasinky na droždí Vynikající a měkké.
Produkty pro těsto: 0,5 litru vody, 3 lžíce (Art.) Cukru, 50 g droždí, kus másla, sůl, mouka. Kvasinky je třeba nalít teplou vodou, přidat cukr, máslo, několik lžící prosívané mouky a odložit, aby směs "roste". Po 3-4 hodinách pokračujte v hnětení těsta a přidávejte mouku. Aby se nelepila na ruce, mohou být navlhčeny v slunečnicovém oleji - to neumožňuje rušit příliš mnoho mouky.

Smažené pečené koláče

Slovo "játra" znamená prase nebo hovězí vnitřnosti: plíce, játra, srdce, ledviny. Chcete-li připravit náplň koláče, musíte nejprve vařit vnitřnosti. Je lépe to dělat odděleně, protože každé tělo má vlastní čas vaření. Kromě toho mají ledviny charakteristický zápach, takže je třeba je vařit, mění se voda. Otočte hotovou játra masovou mlýnem a dobře promíchejte. Můžete přidat trochu smažené cibule, koření, koření.

Smažené masné pečivo

Můžete si vyrobit pečené koláče se syrovým nebo vařeným masem. Při vaření náplně je třeba přidávat cibule čerstvému ​​produktu - to způsobí, že náplň bude šťavnatá a jemná. Pokud je použito vařené maso, mělo by být mleté ​​s mlecím strojem nebo mixérem a smícháno s cibulí zazharkoy.

Smažené koláče s houbami

Koláče mohou být vyrobeny jen s houbami, smaženy s cibulí nebo smíšeny se šťouchanými bramborami nebo hráškem nebo rýží - pak jídlo bude více uspokojující. Smažené houby jsou také velmi dobře kombinovány se zelím, čímž je tato náplň více vonná. Houby, hříbky, houby ceps, mléko