Delicious šťavnaté kuře v troubě s ostrou kůrkou - funkce vaření, recepty a recenze

Kuřecí maso je jedním z nejoblíbenějších produktů, přitahuje spotřebitele nejen svým demokratickým nákladem, ale také rychlostí a snadnou přípravou. Podává se vařený, smažený, dušený nebo pečený. To je dobré s téměř všechny přílohy a může být vynikající volbou pro rodinnou večeři. V dnešní publikaci není představen žádný zajímavý recept na kuře s křupavou kůrkou v troubě.

Praktické doporučení

Mnoho žen v domácnosti si myslí, že není nic jednoduššího než pečení celého ptáka. Ve skutečnosti je to docela jemný a jemný výrobek, který vyžaduje pečlivou léčbu. Abyste je nemuseli zkazit, je třeba dodržovat několik jednoduchých doporučení. Nejdříve byste si měli vybrat správnou kostru. Pro tyto účely doporučujeme koupit chlazené čerstvé kuřata o hmotnosti jednoho a půl kilogramu s bílou nebo slabě nažloutlou kůží. Při nákupu je důležité věnovat pozornost barvě masa. Měli by být natřeny v jednotném růžovém odstínu.

Před pečením kuřecího masa v troubě s křupavou kůrkou se umyje, suší a uchovává se v hořčičné, orientální, kefírové nebo víno marinádě. Po nějaké době je kostra umístěna v litinové nebo keramické podobě a poslána k následnému tepelnému zpracování. Vařte ptáka na 180-200 stupních. Délka pobytu v troubě závisí na hmotnosti kuřete. Každý kilogram hmotnosti bude trvat asi 40 minut.

Možnost s adjika

Toto chutné pikantní jídlo je stejně vhodné pro rodinnou večeři a slavnostní večeři. Je připravena z jednoduchých a snadno dostupných komponentů, které lze zakoupit v každém moderním obchodě s potravinami. Abyste v troubě vytvořili voňavé kuře s křupavou kůrkou, budete potřebovat:

• Chovná drůbeží těla o hmotnosti nejvýše 2 kilogramů.
• 3 lžičky hořčice a adjiky.
• Lemon
• Čajová lžička cukru.
• 30 mililitrů rostlinného oleje.
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř (podle chuti).

Praktická část

Důkladně umýt suché suché promakuyut papírové ubrousky. Pak je slaná, pepřená a třena se směsí hořčice, adžika, rostlinného oleje, cukru a šťávy, stlačeného z poloviny citronu. Uvnitř kostry položte zbývající citrusové plátky. Horní část křídel a nohou je zabalena do fólie a dolní končetiny jsou dodatečně upevněny nití. Pečeme kuře s křupavou krustou v troubě, předehřáté na 180 stupňů, až do úplného vaření. Současně je pravidelně napojena na vylučující šťávu a patnáct minut před koncem tepelného ošetření zapíjí gril.

Kuře s medem

Tato srdečná a aromatická jídlo je perfektně kombinováno s téměř jakýmikoli omáčkami a přílohami. Způsob její přípravy však trvá hodně času. Proto ji musíte spustit pouze tehdy, když nejste v spěchu. Chcete-li vyrobit lahodné kuře s křupavou kůrkou v troubě, musíte:

• 50 gramů přírodního medu.
• Kuřecí kostra.
• 20 gramů hořčice.
• 40 mililitrů rostlinného oleje.
• Sůl a černá pepř (podle chuti).

První věc, kterou musíte udělat, je marináda. Pro jeho přípravu v jedné misce spojte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, med, hořčici a polovinu dostupného rostlinného oleje. Všechno dobře promíchané a vyčištěné na boku.

Vyprázdněný pták je namočený do papírových utěrek, soli a pepře. Poté se kostra třepe marinádou a ponechá se půl hodiny při pokojové teplotě. Po uplynutí stanovené doby je vyložena v olejové formě a zaslána k tepelnému zpracování, ne příliš líná, aby zabalila hroty křídla fólií. Pečeme kuře s křupavou kůrkou v troubě a vyhříváme na hodinu na 180 stupňů. Pravidelně se napojuje šťavnatou šťávou.

Možnost sójové omáčky

Následující recept jistě přiláká pozornost zaneprázdněných hospodyňek, kteří potřebují rychle připravit vydatnou a zdravou večeři pro celou rodinu. Nádobka na ní se liší neobvyklou chutí a jemnou orientální vůní. Je to dobré s bramborami a čerstvými zeleninovými saláty. K pečení kuřete s křupavou kůrkou v troubě budete potřebovat:

• 3 stroužky česneku.
• 800 gramů kuře.
• 2 červená cibule.
• 2 velké lžíce citrónové šťávy a sójové omáčky.
• Sůl a červená paprika.

Proces vaření

Nakrájené kuře je důkladně omyta studenou vodou a osušená ubrousky s jednorázovými utěrky. Pak jsou pokryty směsí drceného česneku, červeného pepře, soli, sójové omáčky a čerstvě vymačkané citronové šťávy. To vše je umístěno v volumetrické misce, pokryté lepícím filmem a odloženo na pár hodin. Po stanoveném čase se kousky ptáků mísí s cibulovými kroužky a umístí se do olejované žáruvzdorné formy. Pečte kuřecí kousky s křupavou kůrkou v troubě a otočte o 180 stupňů po dobu čtyřiceti minut.

Možnost se solí

Upozorňujeme vás na další jednoduchý recept, jehož rozmnožování nebude způsobovat potíže i pro nešikovné hostesky. Chcete-li udělat tuto večeři, budete potřebovat:

• Kuřecí kostra o hmotnosti nejvýše 1,5 kg.
• Balíček hrubé soli.
• Čerstvě mletý černý pepř.

Umytý a otřený pták se prořízne podél hrudní čáry a otevře se jako kniha. Poté je třepán pepřem a roztírá se v tepelně odolné formě, jejíž dno je hojně posypáno solí. Pečte kuře při mírné teplotě po dobu jedné hodiny.

S bílým vínem

Podle následující technologie se získá velmi jemné a šťavnaté kuře, které je na vrcholu pokryté krásnou zlatou krustou. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Kuřecí maso střední velikosti.
• Sklenici suchého bílého vína.
• Na velké lžičce hořčice, jablečného octa a rostlinného oleje.
• Slanou a černě čerstvou mletou paprikou.

Předem vyprané a sušené tělo se rozprostří ve vhodné nádobě. Poté jej protřete se solí a pepřem. Okamžitě poté se vták nalije marinádou z vína, jablečným octovým olejem, hořčicí a rostlinným olejem a nechá se stát ne méně než hodinu. Po stanoveném čase je umístěn v tepelně odolné formě a poslán k následnému tepelnému zpracování. Připravte šťavnaté kuře s křupavou kůrkou v troubě, předehřáté na 180 stupňů, po dobu nejméně šedesáti minut. Podává se pouze horké se salátem čerstvé zeleniny, vařených nebo pečených brambor.

Kuchařské recenze

Většina žen v domácnosti se alespoň jednou pokusila pečeme kuře tvrdí, že je to jedna z nejlevnějších a nejjednodušších pokrmů, jejichž příprava nezpůsobuje zbytečné potíže. Podle nich je šťavnaté a křehké drůbeží maso pokryté atraktivní křupavou kůrkou stejně vhodné pro děti i dospělé, což znamená, že mohou celou rodinu krmit s výdatným a chutným jídlem.

Jediná věc, kterou kvalifikovaní kuchaři doporučují věnovat pozornost, je kvalita použitého těla. Měl by mít příjemnou vůni a bílou nebo světle žlutou pleť. Je důležité, aby na něm nebyly žádné podezřelé skvrny a starý tuk.