Drachena: recept na svěží omeletu s různými přísadami

Dnes máme menu dram. Recept na toto jídlo byl vytvořen ve starověkém Rusku. Co to je? Drachena - kříž mezi klasickou omletou a lehkou kastrolkou. Je vhodné sloužit k snídani a obědu. Nabízíme Vám několik zajímavých a jednoduchých receptů.

Obecné informace

Víte, co je odlišné od omelety? Ne? Teď o tom povíme. Nezapomeňte uvést poznámku do svého notebooku.

Na základě mléka, vajec a mouky jsou připraveny jak omelety, tak senné. Recept našeho dnešního jídla zahrnuje použití dalších ingrediencí: obiloviny, bílý cukr, strouhané brambory a tak dále. To je jejich rozdíl.

Drachena vajec (v troubě)

Balíček jídel:

• 4 polévkové lžíce. l smetana (tuk by měl být 20%);
• 70 g porce másla;
• pšeničná mouka - dost pro jeden výrobek. lžíce;
• 8 vajec;
• vzít sklenici mléka s 3,2% tuku;
• Optimální množství soli je ½ lžičky.

Pokyny k vaření

1. Tyto výrobky jsme rozšířili na stůl. Smetana a mléko by neměly být příliš chladné. Nechte je stát při pokojové teplotě nejméně půl hodiny.
2. Pečlivě rozlomte vejce, oddělujte žloutky od bílkovin.
3. Vezmeme si skleněnou misku. Je třeba kombinovat zakysanou smetanu s žloutkami a moukou. Nezapomeňte sůl. Porazte přísady pravidelně. Nalijte mléko do misky ve tenkém proudu. Pokračujeme v procesu bičování.
4. V jiné misce bič bílý. Tentokrát použijeme mixér. Není třeba bičovat vejce ve studené pěně. Bude dostatek měkkých špiček.
5. Přeneseme šlehačky na misku, kde jsou žloutek, mléko a mouka. Smíchejte to vše.
6. Zakryjte spodní část hluboké pánve roztaveným máslovým máslem (zabere méně než polovinu). Teď můžete nalít směs připravenou v předchozím kroku. Umístěte nádobu s obsahem do vyhřívané trouby. Při teplotě 180 ° C se vajíčko vaří 45 minut. Dvě věci naznačují plnou připravenost misky - zmizení kapalných fragmentů a vzhled červené kůry.
7. Rozsypte zbývající máslo.
8. Takže máme bujný drak s vejci. Toto jídlo tě potěší rudou, ale na místě volná kůra, stejně jako jemná chuť. Podává se přímo v pánvi, jak říkáme "z tepla, z tepla." Naléváme sodíku z roztaveného másla. Můžete začít ochutnat.

Recepty mučené tvarohem

Požadované přísady:

• vzít 1 polévková lžíce. l máslo a zakysaná smetana (obsah tuku od 15 do 25%);
• 100 g podávané tvarovky (lze je nahradit tvarovou pastou);
• vejce - 4 ks;
• sůl a bílý cukr podle chuti;
• středně tučné mléko - ne více než 100 ml.

Proces vaření

Tvaroh se posunul z obalu do misky. Měl by být hněten vidličkou. Ve stejné misce přidejte žloutek, bílý cukr a zakysanou smetanu. Jsme sůl. Smíchejte tyto komponenty. Vstupujeme do mléka. Míchejte znovu. Zbývá dodat šlehané bílé v samostatné misce. Výsledná hmota se nalije do pánve na smažení, jejíž dno je rozmazáno olejem. Omeleta "Drachena" se pečou v troubě (180 ° C). Elastická konzistence a zlatá kůra jsou znaky připravenosti nádobí. Vychutnejte si všechnu chuť!

Drachena: recept na pánvi

Seznam produktů:

• bílý cukr - nejvýše 50 g;
• mouka (odrůda není důležitá) - stačí jeden šálek;
• 100 g kusu tuku (potřebný k rozmazání dna pánve);
• 4 vejce;
• 500 ml mléka;
• sůl - dostatečně špetka.

Podrobné pokyny

Krok č. 1. Ve skleněné misce kombinujte cukr s žloutek a polovinu mléka, které máme. Jsme sůl. Tyto ingredience porazte pomocí mixéru nebo šlehače.

Krok 2. Ve stejné mísy nalít mouku na kousky. Těsněme těsto - nejprve lžící, pak ručně. Pokud se ukázalo, že jsme byli silní, udělali jsme všechno v pořádku. Těsto roztřepeme o zbývající polovinu mléka. Přidáme také bílkoviny, které jsou nabité do chladné pěny.

Číslo kroku 3. Spodní část velké pánve je pokryta mastnotou. Dali jsme sporák. Ve vyhřívané pánvi postupně vylijte dříve získané těsto. Smažte na obou stranách.

Číslo kroku 4. Vařte v pánvi na smažení položenou na talíř. Roztrháme to pomocí dvou vidlic. Posypeme bílým cukrem nahoře (volitelně). Doporučujeme tento pokrm podávat s ovocným džusem.

Vaření běloruského stylu (se brambory a mletým masem)

Složení:

• tvrdé sýry (odrůda není důležitá) - 50 g porce;
• 0,3 kg mletého masa (hovězí a vepřové);
• dvě nebo tři vejce;
• rostlinný olej (nepovinné) - ne více než 100 g;
• 6-7 surových brambor;
• mouka - pár Art. lžíce;
• střední cibule - 2 ks;
• oblíbené koření;
• zakysaná smetana s průměrným obsahem tuku - od 2 do 5 polévkových lžiček. lžíce.

Praktická část

1. Předběžně odloupané a vyprané pod vodními bramborami procházejí malou nebo velkou strouhací hlavou.
2. Odstraňte plevy z žárovek nožem. Broušku nakrájejte a poté ji zasuňte do vyhřívané pánve. Smažte pomocí rafinovaného oleje. Ujistěte se. Jakmile cibule jsou lehce hnědé, přidáme do nich mleté ​​maso s vidličkou. Smažte až do zlatohnědého.
3. V pánvi, ve kterém jsou mleté ​​maso a plátky cibule, vložte mouku do správného množství. Pokračujeme v procesu pražení.
4. V misce s strouhanými bramborami rozlomte vejce. Tam se dá zakysaná smetana. Zabrání se hnědnutí brambor. Sůl tuto hmotu. Míchání.
5. Vytáhli jsme formulář pro pečení. Dno pokrýváme olejem (rafinovaným). Nejprve položte brambory s náplní. Další vrstvou je smažená cibule s mletým masem. Stěhněte se špachtlí. Posypeme máslem. Horní část misky je zdobena strouhaným sýrem.
6. Ohříváme troubu (220 ° C). Vložíme do něj formulář s obsahem. Kolik bude v troubě připravena bramborová dračna? Recepty naznačují, že stačí 35-45 minut. Vše závisí na tloušťce vrstev. Jídlo, které Bělorusci nazývají "vnoučata brambor", se podává v horké podobě. Řez kastrol do čtvercových nebo obdélníkových kusů. Nahoře naléváme zakysanou smetanou.

Na závěr

Nyní víte, co to je a jak je připravený dram. Recept na toto jídlo zahrnuje použití jednoduchých a cenově dostupných produktů. Přejeme Vám všem kulinářský úspěch!