Draniki v troubě: recepty na vaření

Bramborové placky v peci - jedna z nejslavnějších slovanských pokrmů. Používají se v mnoha zemích a všude mají své vlastní funkce vaření. Zde se představí klasické a neobvyklé recepty na palačinky.

Klasický recept

Výhodou vaření této nádoby je to, že polotovary nemusíte smažit v pánvi a neustále je sledovat, protože palačinky mohou spálit. Jídlo je jemnější a rovnoměrně varené, nezapomeňte zkusit tento pokrm.

Seznam požadovaných produktů

K přípravě je třeba připravit následující produkty:

• brambory - 1 kg;
• kuřecí vejce - 3 ks;
• dvě střední cibule;
• lžíce mouky;
• několik stroužků česneku.

Vzhledem k tomu, že palačinky jsou jednoduché jídlo, mnoho koření se nedoporučuje, stačí jen vzít sůl a pepř.

Jak vařit?

Pokud víte, jak vařit obyčejné palačinky, pak bude vaření důkladně známo, protože se prakticky neliší od obvyklého vaření v pánvi. Prvním krokem je vyčištění brambor, česneku a cibule, poté je opláchněte. Smažte ingredience na speciální jemné struhadlo pro palačinky. Maso bramboru nasaďte na síto, mírně stlačte přebytečnou kapalinu. Ale nepřehánějte to, hmota by měla být vlhká a ne úplně suchá.

Vložte strouhané ingredience do misky, přidejte vejce, mouku, sůl a pepř. Směs a chuť. Nyní musíte troubu zapnout na 190 stupňů a úplně ji zahřát. Vezměte plech na pečení, nalijte do něj dostatečné množství oleje a rovnoměrně jej rozdělte na povrch. Položte na ni palačinku a dejte jí kulatý tvar. Desku pečte do trouby na 10 minut, pak ji vychutnejte, palačkou otočte špachtlí nebo speciálními kleštěmi na vaření a připravte nádobu na dalších 10 minut.

Na konci přiděleného času vyndejte nádobí z trouby, zorganizujte po částech a posypeme zelenou zeleninou. Podáváme palačinky se zakysanou smetanou.

Recept na palačinky v troubě

Toto jídlo používá více přísad. Palačinky jsou neuvěřitelně jemné, ale ostrým. Vrcholem jídla je použití gulášů, které se vloží do hrnce s pečenými palačinkami a vaří v troubě.

Aby nedocházelo k rozptýlení vaší pokrmy, doporučujeme okamžitě připravit následující produkty:

• loupané brambory - 800 g;
• vepřové rameno nebo krk - 400 g;
• zakysaná smetana - 200 g;
• 2-3 vejce;
• 1-2 polévkové lžíce mouky;
• 120 gramů cibule volně ložené na palačinky a 200 gramů pro maso pro stehování;
• 3 stroužky česneku;
• lžíce škrobu.

Pouze sůl a pepř by měly být přidány do masek brambor z koření. Chcete-li udělat gurmán více lahodný, doporučuje se používat tymián, papriku a kurkuma. Místo toho můžete koupit univerzální koření "Na vepřové pokrmy", které již obsahují všechny nezbytné prvky pro přípravu lahodného masa.

Metoda vaření

Vaření dranikov v troubě podle receptury začíná přípravou masa, musí být promyty a nakrájeny na střední kostky. Na oheň položte hlubokou pánví, přidejte máslo (můžete nahradit rostlinný olej), smažte maso až do zlatohnědého. Nalijte ji malým množstvím vody a nechte 20 minut vařit. V oddělené pánvi opečeme nakrájenou cibuli, dejte je na maso a přidejte požadované množství zakysané smetany. Zasyťte další 10-15 minut a pak odkryjte pánvi z ohně.

Zatímco se maso vaří, můžete začít s vařením palačinky. Zelenou zeleninu a roštu na speciální strniště pro palačinky. Z hmoty vytlačte přebytečnou tekutinu, to lze provést pomocí pravidelného síta. Do brambor přidáme sůl, papriku, mouku, škrob a vejce. Vše se promíchá až do hladké konzistence.

Vezměte dobrou pánvi s hustým dnem, ohřejte ho a dobře zahřejte. Palačinky rozetřete lžící a smažte je na každé straně, až se objeví zlatavě hnědá. Nemůžete se obávat jejich ochoty, protože pečely v troubě. Pečené palačinky vložte do hliněného hrnce, přidejte velké množství dušenky s omáčkou nahoře. Položte nádobí do trouby, která byla předehřátá na 200 stupňů. Nechte palačinky vařit 15-20 minut.

Po uplynutí doby otevření víka nádoby se doporučuje přidat velké množství nakrájených zelených kůstů nebo petrželky, v tomto případě nezáleží na tom, jaký produkt bude použit. Při tomto způsobu vaření se připravuje recept na brambory v troubě.

Nyní víte několik možností, jak vařit tento pokrm v troubě, aby to bylo opravdu chutné a originální. Vyrobte bramborovou hmotu těsně před tím, než začnete vařit palačinky přímo. V opačném případě hmota velmi rychle ztmavne a vzhled a chuť nádobí bude mírně zkažený.