Obvaz pro zimní zelí: nejlepší recepty všech dob

Když vyrážíte skleněné police ve spížce nebo ve sklepě, musíte se postarat o nejrůznější dobroty, které v zimě půjdou do pánve a poskytnou nám lahodné první kurzy. Koneckonců, v chladném, horkém a tekutém, s hroznou silou. A zelenina je daleko méně přístupná než v sezóně, která je od přírody vyňata. Skutečná spása v této situaci bude doplňovat zásobu zelné polévky na zimu: vařený vývar, rozdrobené brambory, hodit obsah jedné nádoby - a oběd je připraven. Rychlé, levné a chutné!

Shchi, jen polévka

Recepty na oblékání na zimu pro zimu jsou spousta, pro všechny chutné preference a gurmánské rozmary. Pro variantu, která může být nazvána základní, bude vyžadována libra cibule, mrkve, sladké papriky a zelí. Z tohoto množství zeleniny získáte zhruba 2,5 litru dresinky na zelnou polévku na zimu.

Žárovky jsou vyčištěny a namočeny v chladné vodě po dobu jedné hodiny - což eliminuje nadměrnou hořkost. Pak rozsekne poloviční kroužky a jde do velkého hrnce. K tomu jsou přidány do společnosti sekané papriky a stríhaná mrkev.

Připravuje se dresink, pro který se nalije ocot (75 ml) na půl litru vody, vloží se cukr (2 lžíce) se solí (polovina) a umístí se dva. Polovina výsledné tekutiny je zasílána do zeleniny; potřebují uhasit půl hodiny. Poté se nakrájí jemně nakrájené zelí a marinádový zbytek se nalije. Další půlhodina trápení a oblékání na zelovou polévku pro zimní období se zelím je zabaleno v částečně sterilních sklenicích. V závislosti na počtu rodinných příslušníků (a tedy i objemu prvních kurzů), hostesky berou půllitrové kontejnery, 0,75 litru nebo litr. Chlazení polotovaru bude vzhůru nohama pod přikrývkou a může být skladováno při pokojové teplotě.

S rajčaty

Polévky jsou různé. A mnoho lidí si v tomto jídle miluje paradajkovou notu. Pro ně - oblékání na polévku pro zimní rajčata. Pro to, vzít pět kusů rajčat, mrkve, papriky a cibule, to vše - docela velké. Zelí půjde kilogram; plus je přidán žmenka nakrájená petrželka. Zelenina je sekaná standardně; Vysvětlení je k dispozici pouze u rajčat: doporučuje se je nakrájet na kostky a slámy. Zájemci mohou předem odstranit kůži, pro kterou bude muset ovoce spálit.

Všechny složky jsou baleny do velké nádoby a ponechány na 2-3 hodiny. Po jeho čeknutí se můžete pustit do sporáku bez přídavku vody. Když se vaří, přidejte dvě lžíce cukru, jednu s kopečkem soli a 3-4 rostlinným olejem. Když je dressing pro zelnou polévku na zimu osm minut, zavede se 50-mililitrový zásobník octa. Míchat, okamžitě rozložit na sterilní teplé plechovky a korku. Skladovat po skladování po úplném ochlazení, aby obrobek nevybuchl. Udržujte lépe chladné a tmavé.

A s fazolemi

Následující dresink pro zelí na zimu je bez kapusty. Nicméně je snadné ho přidat přímo do vaření, zvláště pokud máte obavy z fermentace dvojice trenérů. Pepřemi a cibulí se na něj chystá kilogram, masité rajče - čtyři. Suché fazole se nalije "oko"; obvykle trvá méně než kilogram, ale více než 500 gramů. To je to, co musíte udělat v první řadě: opláchněte, naplňte novou vodou a nechte na šest hodin (většinou odešel přes noc). Další fáze: vaření fazolí. Provádí se v sladké vodě, proces pokračuje, dokud se fazole neuvolní, ale začne se rozpadat.

Zbytek zeleniny je rozdrcený, jako by byl šchi, do nádoby se nalil půllitr slunečnicového oleje. Cukr se nalije asi pol sklenice, sůl - 2-3 lžíce (pokuste se vyrobit podle vaší chuti). Na tichém oheň by měl být rotace dusit asi hodinu. Konečně se nalije fazole a po deseti minutách spánek se v březích zatíží doplňování paliva pro zimní kapustovou polévku. Skladování je ideální pro suterénu nebo spodní část chladničky.

Obvazová "polévka na zimu s kapustou": okurkový recept

Velmi originální a zároveň velmi chutné řešení. Na obvyklou zeleninu - zelí, mrkev, cibuli, papriku a rajčata - ve stejném množství se přidá stejná hmotnost okurky. Všechno je rozkrájeno na slámy a složeno do umyvadla. Přidá se tam také rostlinný olej (půl šálku, pokud byla zelenina přijata půl kilogramu) a dvě lžíce octa. Mletý pepř, vavřín a sůl - podle vašeho vkusu. Vařená hmota je asi hodinu, je balena za tepla, po ochlazení je odstraněna pro skladování.

Užitečná doporučení

Chcete-li, aby obličej pro polévku na zimu byl chutnější, doporučujeme přidat kytici nebo paruku. Nakoupené rajčata by měly být vařeny o pět minut delší - tím se snižuje riziko "výbuchu". Zvláštní je, že pár lžiček rajčatové pasty, která byla nahromaděna 10 minut před odstraněním pánve ze sporáku, dává koření na dresink. Deska funguje, i když jste použili rajčata v sklizni.

Tajemné líně

Ti, kteří obvykle mají jen málo času na vaření, mohou společně se zeleninovým dresinkem na polévku navštívit i pro maso. Rozmrazí se hrnce, vloží se do něj kosti (nebo se dá dát maso na nějaký současný pokrm), nalije se studenou vodou a položí se na varnou desku. Pěna tradičně odstraňuje skimmer; Po varu se představí Lavrushka, pepř-hrášek a sůl.

Proces varu se provádí tak, aby se snížil objem kapaliny na polovinu. Po ochlazení se bujón odstraní v chladničce po dobu několika hodin. Potom se z něj odstraní tuk a základna se nalije do pollitrových plastových kelímků a vloží se do mrazničky. Pokud je potřeba, vývar dostane a používá se k určenému účelu.

Tato myšlenka je obzvláště úspěšná pro ty, kteří mají velký mrazák a několik úrovní. Mrazený vývar můžete ukládat v něm bez ztráty vlastností po celé měsíce. Jediným přáním je zavřít horní část sklenic tak, aby kapalina neabsorbovala chladicí pachy. Velmi vhodné kusy polyetylenu, zajištěné gumovými pásy za peníze.