Sušená houbová polévka s knedlíky a smetanovou polévkou

Předmluva

Polévka je velmi běžné jídlo. Je to důležitá součást celé večeře. Existuje mnoho druhů tohoto pokrmu. Pro vaření používejte zeleninu, brambory, různé obiloviny, těstoviny, ryby, maso, houby.

Oblíbené ženy v domácnosti

Sušená houbová polévka je velmi populární. Toto jídlo lze vařit bez ohledu na sezónu, protože sušené houby se prodávají v jakémkoli obchodě nebo supermarketu po celý rok. Můžete také vyschnout houby doma.

Jak sušit houby?

K tomu musíte použít trubkové houby. Nejjednodušší je jejich sušení v troubě. K tomu je třeba oddělit uzávěr od nohy, položit pergamen na plech na pečení a na něj umístit houby ve vzdálenosti jednoho milimetru od sebe. Teplota je nastavena na sedmdesát stupňů, dvířka trouby se mírně otevírají. Takto se houby suší několik hodin.

Lahodné recepty

Sušená houbová polévka je velmi voňavá a chutná jídlo, ve které můžete přidat jakékoliv vaše srdce. Věnujeme Vám recepty na několik takových lahůdek.

Sušená houbová polévka s knedlíky

K přípravě potřebujete tyto produkty:

• petržel - čtyři větvičky;
• petržel kořen - jeden;
• máslo - dvě lžíce (stůl);
• sušené houby - padesát gramů;
• cibule - jedna věc;
• voda, sedm set mililitrů;
• mrkev - jedna věc.

K výrobě knedlíků budete potřebovat:

• krupice - sto gramů;
• mléko - sto padesát mililitrů;
• jedno vejce;
• špetku soli.

Polévka na vaření sušených hub:

1. Předem naplňte sušené houby studenou vodou a nechte tři hodiny.

2. Po namáčení přenesete houby na jinou misku, přidejte vodu do ohně a znovu přidejte houby. Vařte až do konce.

3. Vezmeme vařené houby z pánve a nakrájíme je na proužky. Také jsme nakrájeli cibuli, mrkev a petržel na poloviční kroužky.

4. Smažte cibuli v pánvi a pak mrkev.

5. Naplňte houbový vývar, přidejte do něj praženou zeleninu spolu s houbami, dáváte příležitost k vaření, vaříme na nízké teplotě po dobu patnácti minut.

6. Sůl podle chuti.

Vaření knedlíků

1. Přiveďte mléko k varu a přidejte k tomu krupici. Vařte nejméně patnáct minut.

2. Po ochlazení kaše přidejte do ní maslo a vejce. Důkladně promíchejte, dokud nejsou hladké

3. Ze získané směsi udělejte knedlíky a vařte ve vroucí solené vodě.

4. Připravené knedlíčky se přidávají do naší polévky se sušenými houbami.

Sušená houbová polévka

Složení:

• sušené houby - tři sta gramů;
• jedna velká cibule;
• mléko - jeden litr;
• rostlinný olej;
• soli;
• zakysaná smetana;
• petržel

Vaření

1. Namočte houby do studené vody po dobu tří hodin.

2. Umyjte a vařte houby. Dejte vypouštěcí vodu a nechte trochu vývaru.

3. Cibulí a smažte hrubo cibulí a smažte v rostlinném oleji s houbami.

4. Smíchejte směs hub a cibule v mlecím stroji, poté protřepejte směšovačem, přidáním vývaru a mléka.

5. Přiveďte k varu.

6. V každé části přidejte trochu zakysané smetany a petrželku.

Kaviár ze sušených hub

K tomu je potřeba následující složky:

• sušené houby - tři sta padesát gramů;
• cibule - dvě hlavy;
• rostlinný olej - sto mililitrů;
• sůl, pepř.

Pokyny pro vaření:

1. Nalijte studenou vodu přes sušené houby, aby se nabobtnal po dobu tří hodin. Poté je naplňte čistou vodou, vařte, dokud nebude hotová. Jemně nakrájejte houby.

2. Vyčistěte cibule a smažte v rostlinném oleji, dokud se neobjeví zlatý odstín. Přidejte do něj houby a ponechte 15 minut na nízké teplotě. Nakonec přidejte sůl a pepř dle chuti.

3. Kaviár musí být ochlazen a rozdrcen v mixéru nebo mletý. Užijte si jídlo!