Východní zacházení - churchkhela. Co to je? Domácí recepty

Přijíždějící na dovolenou v jižních oblastech, často vidíme na prodej světlé "pigtails" plněné plody ořechů. Tam je stěží člověk, který nechtěl tuto lahůdku ochutnat, což je národní gruzínské zacházení. Říká se to Churchkhela. Co je a co jí? Zde jsou hlavní problémy, které se v článku zabývají.

Kognitivní informace

Rodina ovocných "uzenin" je Gruzie. Zdravý a chutný dezert není starý tisíc let. Archeologové opakovaně vykopali a našli starobylé hliněné sklenice se starobylými nápisy s jedinečnými nápisy, které uvádějí skladování orientálních lahůdek v nich. Historici předložili verzi, že miska zachránila vojáky před hladem.

Je to jako náš ruský guláš, který může být používán už několik let. Východní sladkost churchkhela dlouho nehnevá a je zdrojem hodnotných vitamínů pro tělo. Navíc jídlo nevyžaduje mnoho prostoru a má malou hmotnost, což je velmi výhodné pro pěší turistiku. Zde jsou některé zajímavé fakty, které jste se dozvěděli o produktu.

Technologie její výroby podléhá našim ženám. Formulace umožňuje přítomnost různých ořechy: lískové ořechy, mandle, jádra ořechů, kešu. Není zakázáno mísit se s ovocem, například kiwi, slivky, meruňková jádra, broskev. Na toto téma si můžete představit, jak se vám líbí. Hroznová hmota, která má název "Tatary", zůstává nezměněna. Vyrobeno z cukru, mouky a džusu. Naučte se tajemství vaření později.

Několik slov o výhodách

Vedle jedinečné chuti má Churchkhela velký užitek. Co to je, už jsme si uvědomili, a teď hovoříme o kompozici. Hlavní výhodou léčby jsou přírodní přísady. Miska je plná snadno vstřebávající fruktosy, obsahuje prospěch tělu organické kyseliny proteinové sloučeniny, pektiny, desítky minerálů a celou sadu vitamínů.

Mezitím je dezert velmi výživný a vysoce kalorický (400 kcal). Dokonce i lékaři schvalují produkt. Má příznivý účinek na cévy, trávicí systém a játra. Přírodní sladkost má antioxidační vlastnosti. Dokonale uspokojuje hlad, bez poškození těla. Nemáte-li možnost zakoupit dezert - nezoufejte, je snadné to udělat sami.

Jak udělat churchkhela doma?

Ukazuje se, že není vůbec těžké znovu vytvořit národní orientální léčbu ve vaší kuchyni. Buďte trpěliví a pomozte tomuto receptu. Požadované součásti:

• Litr tmavé hroznové šťávy.
• Polovina šálku mouky.
• Filbert (130 g).
• 30 gramů cukru.
• Koření: skořice, kardamom, vanilka.
• Velká jehla a nit pro střih.

Přejděte na akci ...

Předtím, než dělají churchkhela, nejdřív strhávají všechny ořechy na řetězec, na konci vytvářejí uzel. Pokud je to žádoucí, mohou se lískové oříšky kombinovat s ovocem, střídající se produkty navzájem. Zbývá připravit husté řešení pro namáčení našich "klobás".

Nalijte džus do nádoby, zapalte, přidáme určené koření s cukrem a počkejte na vaření. Poté vaříme 5 minut. Během této doby připravíme mouku: ve 200 ml šťávy mícháme mouku a vylijeme tenkým proudem do "vývaru" hroznů. Nezapomeňte neustále se mísit, jinak dostanete jednu velkou pauzu.

Tom na sporáku, dokud marináda ztmavne, trvá 5-7 minut. Nechte šťávu vychladnout na pokojovou teplotu. Navlékněte vlákna s lískovými oříšky ve viskózní hmotě, zavěste na koncích clothespinem. Po uplynutí 10 minut se postup opakuje, takže domácí churchkhela namočená v džusu.

Pokud je nádoba připravena v letní sezoně, pak "salámy" mohou být sušeny na slunci po celý den. Pak ji zavěste na stinném místě a nedotýkejte se 3-5 dní. Ujistěte se, že mušky a jiný hmyz nesedí na výrobku. Sladké zážitky budou mít děti. Je zdravá, chutná a výživná.

Georgian churchkhela: recept dva

Miska můžete vařit složitějším způsobem. K tomu potřebujeme:

• 3 kg červeného hroznu;
• 100 gr. lískových oříšků a 200 g. jádrové ořechy;
• sklenici mouky;
• 100 gr. cukr, vanilin.

Pokyn

V tomto případě budeme nezávisle připravovat šťávu z hroznů. Získejte užitečnější churchkhela (co to je, bylo popsáno výše). Umyté hrozny myjeme mixérem nebo přes odšťavňovač. Naplňte drť. V důsledku toho bude objem kapaliny nižší na litr.

Nalijte přibližně 200 ml šťávy, vařte zbytek (po 5 minutách vaření). Mouku míchat v hroznové kapalině - v případě, že se tvoří hrudka, napněte. Nalijte do vařící směsi, přidejte cukr a vanilku. Odstraňte z desky tlustou hmotu.

Zatímco "kissel" je chlazení, budeme stříhat matice střídavě. Niť je lepší, aby se silnější. Nezapomeňte nechat asi 5-10 cm volného závitu a dělat uzlíky. Zbývá "koupat" klobásy v těkavé směsi (několikrát) a suspenze se usuší po dobu 5 dnů. V Gruzii se po pěti dnech zabalí churchkhela (recept může modifikovat a experimentovat s ovocem), zabalený do plátna a uložen po dobu 60 dní. To vůbec není nutné dělat.

Je třeba poznamenat, že produkt obsahuje významné množství cukru, takže není žádoucí zneužít. Lékaři důrazně doporučují odmítat cukrovinky při cukrovce, tuberkulóze, nadváze. Lidé s alergiemi by neměli jíst léčbu, protože obsahují ořechy a hrozny. Všechny ostatní nepoškodí churchkhelu. Co je to a s čím je připraveno jídlo, je extrémně jasné!