Ryby v těstíčku: recept

Rybolov je nejstarší obchod v Rusku. V řekách, jezerech, nádržích lidé našli nevyčerpatelný zdroj doplňování svých rezerv.

Rybí pokrmy na stolku na dovolenou

Rybí pokrmy jsou již dlouho nutným atributem libovolného prázdninového stolu. Pokud se podíváte na historické prameny, můžete se těšit na různé rybí pokrmy, které byly podávány na slavnostech. Nejprve přišla zelí s slede, pak následovala ryba s napařováním, poté, co byla podávána smažená ryba. Jako předkrm se na stůl nacházeli vždycky červený a černý kaviár a balyk, které se v dávných dobách nazývaly "zády". Ale to není všechno. Po kaviáru si oblíbili své knížecí - kusy čerstvé a solené ryby s okurkou, citronem, švestkou nebo borůvkovou.

Neformální rybářský stůl

Neformální stůl lidí, kteří se dobře vypořádali, byl také často plný rybích vařených různými způsoby. Wuhu a kalyu sloužily na první. A tam bylo obrovské množství různých typů takových pokrmů. Takže, například, ucho bylo uvařeno se šťukou, kapr, biskup a sterlet a národní tým. K uchu je třeba dát na stůl - pečené těstoviny vyrobené z buničiny. Podávali také losos s citronem, stejně jako se sterletou a okurkou, s bílým lososem se švestkami. Na druhou to často dělají ryby v těstě nebo v těstíčku. Ryby v těstíčku, jejichž recept je uveden v tomto článku, byly obvykle připraveny z říčních ryb.

Vzpomínky na staré recepty ...

Ale rybí koláč a různé rybí pečivo byly oblíbenou pochoutkou jak pánů, tak obyčejníků. Dnes, většina z těchto skvělých receptů na zdravé a chutné rybí pokrmy jsou bohužel ztraceny a zapomenuty. Je to škoda, protože tyto rodné ruské pokrmy byly pozoruhodné z důvodu jednoduchosti přípravy a vysoké nutriční hodnoty. V dnešní době, kdy jsou regály supermarketů plné pohodlných pokrmů připravených neznámým a neznámým člověkem, stojí za to vzpomenout si na některé zapomenuté způsoby. Například ryby v těstíčku, jejichž recept můžete číst zde, je vynikající přírodní jídlo, naprosto jednoduché k přípravě. Ale ne každá hosteska dnes je schopná vařit. Proto v tomto článku budu mluvit o tom, jak vařit ryby v testu.

Recept na rybí těsto

Takže rybí tlustý recept vaření Pro toto jídlo budete potřebovat: všechny rybí filé, mouku, mléko nebo pivo, sůl, mletý černý pepř, vejce. Filet velké ryby je třeba nakrájet na kusy, vykuchat malé ryby a smažit celé. Sůl a pepřová ryba. Pak musíte udělat těsto: porazit vejce v misce, přidejte trochu soli, mléka, piva a mouky, znovu je zopakujte. Těsto by mělo mít hustou krémovou konzistenci. Nalijte rostlinný olej do dobře ohřáté pánve, položte rybu na vidličku, ponořte ho do těsta a smažte do oleje na obou stranách, až se objeví zlatavě hnědá. Ryby v těstě, jejichž recept zde čtete, jsou jemné a šťavnaté. Může být podáván na sváteční tabulce jako občerstvení. Je dobrá v teplé i studené.

Recepty na vaření "mléčné ryby"

Další ze zdravých rybích pokrmů - mléčných ryb nebo lehce nasolených khanů. K tomu vyčistíme ryby z váhy a vnitřností, nakrájíme je na poloviny podél hřebene, protřejeme se směsí rybí koření se sůl a nalijte jednu lžíci sójové omáčky. Položte rybu na jeden den do ledničky pro marinování. Poté nakrájíme na kusy a podáváme na stole jako studené občerstvení nebo na snídani na sendviče. Mléčné ryby mohou být také pečené a smažené jako všechny ostatní ryby.

Závěr

Pokuste se vařit vše doma a vaše blízké ocení vaše úsilí. Ryby v těstíčku, jejichž recept je uveden v tomto článku, se připravují velmi jednoduše a rychle. Pro ranní sendviče lze například připravit lehce slanou rybu Khanos.