Potravinová sůl: kalorie, přínos a poškození

Sůl je jednou z nejstarších koření používané člověkem. Od starověku to bylo nejen přidáno k jídlu, ale také aktivně využívané v medicíně a kosmetologii. Tato látka se používá v kouzelných rituálech, zbožňuje a uctívá jej. Dosud je s ním spojeno mnoho pověra.

Současně byla sůl oceňována víc než zlato: u ložisek solných kopií bojovali a kvůli nedostatku se často objevovaly "slané nepokoje". Ona byla zdaněna obrovskými daněmi, obchodovala a pašovala. Nicméně, co dnes víme o soli? Je to prospěšné nebo škodlivé? Jaká je kalorická sůl? Kolik druhů je tam? Kolik soli denně mohu jíst?

Odrůdy soli

K dnešnímu dni existuje několik druhů a odrůd této minerální látky. Dnes v regálech supermarketů najdete:

• rafinovaná bílá sůl nebo nerafinovaná šedá;
• hrubá rafinovaná sůl;
• malý, známý pod názvem "extra";
• jódované, fluorované nebo nepotřebné;
• mořská sůl ;
• «соляной цветок») – дорогое и особо ценное минеральное вещество, которое собирают вручную с поверхности соляных прудов французской Бретани. Fleur de sel (překládaná z francouzštiny jako "slaná květina") je drahá a obzvláště cenná minerální látka, která se sbírá ručně z povrchu slaných rybníků francouzské Bretaně.

Kromě toho existují desítky druhů exotických odrůd různých odstínů. V závislosti na místě vývoje soli a složení minerálů se může spektrum barvy této látky lišit od bílé nebo světle růžové až tmavě hnědé nebo černé.

Potravinová sůl: prospěch a poškození

Sůl je nejcennější produkt, který je pro člověka životně důležitý. Nicméně nadměrná spotřeba této krystalické látky způsobuje tělu velké škody: nemůžete překročit denní dávku 5 až 10 gramů. Příliš mnoho příjmu soli může vést k vážným onemocněním kardiovaskulárního systému, ledvin a gastrointestinálního traktu. Navzdory skutečnosti, že sůl kalorie je nulová kalorie, její přebytek ve stravě vede k obezitě. To je způsobeno skutečností, že ochucení, vstup do těla stimuluje spotřebu tuků a cukrů. Výsledkem je, že mnoho milovníků solí získá velké množství různých onemocnění.

Co hrozí odmítnutí soli?

Ale zcela opustit použití soli v žádném případě nemožné. Tento minerál hraje důležitou roli v práci žaludku a proces rozvoje žaludeční šťávy, ovlivňuje srdce a nervový systém, má velký význam pro rovnováhu vody a soli v těle. Vznik nerovnováhy vede k tomu, že osoba má podrážděnost, únava, palpitace srdce, svalové křeče, odpor k jídlu, pokles krevního tlaku.

Rozsah soli doma

Sůl se používá nejen při přípravě různých pokrmů nebo při konzervování hub a zeleniny. Tento minerál se aktivně používá v kosmetologii a při léčbě různých onemocnění doma. Oplachování slanou vodou je účinné při onemocněních nosu, hrdla, nazofaryngu a bolesti zubů. Používá se pro různé komprese, lotiony, sprchy a užívání terapeutických a regeneračních lázní, které mají příznivý vliv na stav těla jako celku. Je nepostradatelná pro mírnější otravu potravinami, což způsobuje zvracení a průjem.

Kolik kalorií v soli

Pro lidi, kteří sledují různé druhy diet, zůstává otázka kalorií solí jedním z nejdůležitějších. Sůl ve skutečnosti neobsahuje nic jiného než minerály a nejhojnější je mořská sůl.

Složení jakékoli soli zahrnuje sodík a chlor. Často je doplněna příchutěmi potravin a příznivými mikro a makro prvky. Neobsahuje tuky, bílkoviny nebo sacharidy, takže otázka, kolik kalorií ve slané soli, můžete bezpečně odpovědět, že vůbec.

Nicméně, mnoho milovníků slané tvrdí, že získávají extra váhu kvůli této koření. To není zcela pravda. Přesněji, je to úplně špatné, protože sůl je zesilovač chuti, který ovlivňuje chuť k jídlu. Jsme mnohem ochotni jíst pokrm ochucený touto kořením. Vzhled nežádoucích kilogramů proto není způsoben kalorickým obsahem soli, ale kvůli nadměrné spotřebě chutných, slaných potravin a vody. Je to voda zadržená v tukových tkáních lidského těla, často vede k manifestaci celulitidy, edému a nadváhy.