Z orientální kuchyně: recept na chléb pita

Existuje několik typů Lavash: arménský, Gruzínské, uzbecké a další. Každá z nich má také několik receptů. Jeden z nejoblíbenějších je arménský, nekvašený. Takový tenké palačinky, nejprve je používají místo chleba a za druhé je důležitou složkou občerstvení, když je třeba něco rychle připravit. Například lasagna nebo rohlíky plněné klobásou, kaviárem, paštem, rybami apod. Zde jsme dnes a zvážíme recept na pita chléb. Navíc není jeden druh, ale několik.

Stručné informace o pita chleba

Co je pita chléb obecně? Je to bílý nekvašený chléb, vařený ve formě koláčů, nejčastěji tenký. Těsto se hněte na vodu / kefír bez použití kvasnic. Je vyroben z pšeničné mouky a je nejoblíbenější mezi lidmi na Kavkaze. Ze starého asyrského jazyka je slovo "pita" přeloženo jako "hnětení". Připravte jej v tandooru - tzv. Sporáku. Stavějí to v zemi, používají jílu na stěnách, keře a hnůj jako palivo. Po spálení jsou těstové palacinky připevněny ke stěnám a odstraněny pomocí háčku a rukojeti. Jedná se o tradiční recept na pita chléb. Existují dva hlavní typy takového chleba - gruzínské a arménské. První je dostatečně svěží, používá se k výrobě pizzy. Druhý z nich je velmi tenký, často se vyrábějí role. Než začneme podrobně zvážit pita chléb, recept na vaření tohoto jídla, budeme poukazovat na některé další malé, ale zásadní rozdíly. Chcete-li udělat arménský chléb, potřebujete: kyselou kysanku, pšeničná mouka, vody a soli. Použití sezamu a máku je povoleno. Někdy můžete přidat máslo a droždí. Pečte to velmi tenká, v suché pánvi, bez přídavku tuku. Kromě vody, mouky a soli je gruzínské kvasnice vždy přidáváno do gruzínského pita chleba. Pečené v troubě, oleje také nejsou přidány. Výsledek - svěží dort.

Armenian pita chléb recept

Seznam potřebných produktů: sklenici vody, půl kilogramu mouky, dvě čajové lžičky droždí, poloviční lžičku soli a 50 gramů másla. A teď - arménské lavash, recept na vaření. Trochu trochu zahřejte, přidáme změknuté máslo, droždí a sůl, poté mouku a hněteme těsto, poté po dobu 60 minut jej vyjměte na teplém místě. Rozdělíme těsto na kuličky o průměru 5 cm a necháme dalších 30 minut. Rozbalte jednotlivé koule, měly by být téměř průhledné a rozložené na roštu a zahřáté. Lavash se připravuje velmi rychle, takže jakmile se změní na bílou, okamžitě otočte. Nejčastěji to stačí 15 sekund. Chcete-li získat měkký hotový výrobek, posypeme vodou na obou stranách. Naučil jste se recept na pita chleba. Když je připraven, vložte jej do tašky a zakryjte ručníkem.

Vaření Georgian Lavash

Budete potřebovat následující produkty: 350 gramů mouky, čajové lžičky soli, 32 gramů čerstvých kvasnic, 240 mililitrů vody a špetky cukru. Nabízíme vám gruzínský pita chléb, následující recept. Ohříváme vodu a dáváme kvasinky do ní, trochu mouky a cukrového písku, dobře promícháme a ponecháme na pokoji 60 minut. Rozstřílejte mouku, přidejte trochu soli a přidejte těsto a pak hněte homogenní těsto. Důkladně ho hněte, zakryjte ručníkem a vyjměte jej půl hodiny. Stříkáme mouku s moukou, na ní položíme tenký plochý koláč a po dobu 30 minut ji odevzdáme do trouby předehřáté na 220 stupňů. Jakmile se připraví recept na chléb pita, posypeme vodou a obalíme ho ručníkem. Kvůli tomuto postupu bude naše dort zůstane měkký po dlouhou dobu.

Připravujeme další arménskou lavaš. Recepty na vaření

Neexistuje žádná možnost, jak vyrobit takový chléb. Nabízíme Vám ještě jednu. To lze provést několika způsoby: ve speciální troubě, v troubě na plechu na pečení, v pánvi, vždy s nelepivým povlakem. Ve druhém případě se vše děje velmi rychle a jednoduše. Jednou podmínkou je, že těsto po hnětení by mělo být dovoleno chvíli stát. Potřebné přísady: tři šálky mouky, jedna sklenice horké vody, půl lžičky soli. Vaření pita chleba, recept na vaření. V horké vodě rozpusťte sůl. Vylijte mouku do hluboké misky a do středu do výklenku nalijte vodu v malých částech. Nyní hněteme těsto s rukama, dokud nebude hladké, dokud se přestane přilepit na ruce. Nechte bránit půl hodiny, pokryté vlhkými ubrousky. Vezměme suchou pánnu a ohřejeme ji na střední teplotu. Odšroubujeme kus těsta o velikosti kuřecího vejce, přetváříme ho, vložíme do tenkého koláče a posíláme ho do pánve. Po vzhledu tmavých skvrn a bublinek jej přejděte na druhou stranu. Pomocí špachtle odstraňte koláč z pánve a posuňte ji na dřevěnou desku samozřejmě dřevěnou, posypte ji studenou vodou a zakryjte čistým ručníkem. Opakujte celý postup se zbytkem těsta a sklopte hotovou misku do hromádky. Kde dále můžete použít naše pita? Recept na vaření plněné kuřecím masem a roztaveným sýrem je jednou z těchto možností.

Vaření pita bread roll s kuřecím masem a sýrem

Budete potřebovat takové výrobky: dva pita chléb, čtvrtinu kilogramu kuřecího filé, jeden tavený sýr, tři vejce, téměř celý balíček majonézy, dva stroužky česneku, sójovou omáčku, rostlinný olej. Proces vaření. Začněte s kuřecím filé. Můj a smažte / smažte ho v rostlinném oleji. Chladnička a nakrájíme na malé kousky. Vařené vajíčka vaříme a troubíme na roštu. Po dobu 20 minut vložte sýr do mrazáku a poté jej protřete na strouhák. Oloupejte, omyjte a jemně nakrájejte česnek. Do připravených produktů přidejte majonézu a sójovou omáčku. Všichni mixují a rovnoměrně dávají na pita. Pak se změníme na roli a pošleme do ledničky po dobu 60 minut, aby byla dobře namočená. Výsledkem byla lahodná pita. Recept varení s plněným masem. Po uplynutí doby a pořezání do rolí.