Zázvor pivo. Zázvor pivo doma

Po mnoho staletí se zázvor používá pro léčebné účely. Komponenty kořenů zázvoru jsou esenciální oleje a fenolické sloučeniny (shogaoly a gingeroly). Dávají zázvoru svou specifickou chuť a poskytují příznivé vlastnosti. A tento krásný výrobek je hlavní složkou sladké sycený nápoj "zázvorové pivo".

Užitečné vlastnosti

I přes rozdíly mezi milovníky tohoto zázvorový nápoj El se poprvé objevil v nealkoholické formě. Ve vzhledu je podobný pivu, což je důvod, proč se někdy nazývá "zázvorovým pivem". Správně připravený zázvorový nápoj má velmi užitečné vlastnosti, které mohou být uvedeny dlouho. Pomáhá také při odstraňování cholesterolu z těla, zvyšuje chuť k jídlu a kvalitu trávení, zlepšuje krevní oběh, poskytuje antivirové a antibakteriální účinky. Zázvorový pivo se dokonce používá pro profylaktické působení a léčbu anémie.

Ale se všemi užitečné vlastnosti el zázvor nebude prospěch všichni. Vzhledem k přítomnosti cukru v něm je kontraindikován u diabetiků a lidí, kteří mají problémy s nadváhou. Také ho nepoužívejte ve velkých dávkách pro osoby, které mají problémy s vysokým krevním tlakem a trpí pálení žáhy.

Typy zázvoru Ale

Existují dva typy zázvoru - suché a zlaté. Golden ale je velmi oblíbený, protože recept na jeho výrobu existuje už mnoho let. Vlastní tmavou barvu a silnou vůni zázvoru. Ale suchý pivo přišel nahradit tento nápoj, protože silné vůně zázvorového zlatého nápoje krmily obyvatele Spojených států, totiž byli prvními fanoušky takzvaného zázvorového piva, které se objevilo během "suchého zákona".

Složení piva zázvoru

Ze záhonu se jedná o cukr, zázvor a sódu, někdy i kvasinky. Někteří výrobci na obalu říkají, že ale obsahuje přírodní příchutě, ale ve skutečnosti to dělají, aby skryli kompozici od konkurence. Přidat k tomu může vápno, citron, med, ananas. El, jehož recept zahrnuje fruktózu nebo kukuřičný sirup, je lepší používat, protože tyto přísady se používají k úspoře nákladů. Jako součást suchého zázvorového piva může být přidána máta, hrozny, maliny a brusinky. Často se také používá jako přísada koktejlů.

U osob, pro které je kontraindikace alkoholu, takový nápoj ze zázvoru bude vynikající náhražkou šampaňského, například na Silvestra.

Nealkoholický zázvorový pivo. Složení

Vaření zázvorového piva trvá čtyři dny. Dva dny jsou vynaloženy na fermentaci, zbývající dva dny se stárnou na chladném místě. Díky studenému procesu se proces fermentace zastaví a nápoj bude sýrován. Po těchto procesech můžete vzorek bezpečně odebrat.

Chcete-li vařit zázvorový pivo doma, potřebujete pouze 5 ingrediencí. Počet součástí se vypočítá na 2 litry hotového nápoje.

• Zázvor - 2 lžíce.
• Citron - polovina.
• Kvasinky - ¼ čajových lžiček.
• třtinový cukr - 1 šálek.
• Vařená voda - 2 litry.

Zázvor lze zakoupit v téměř každém supermarketu. Cukr lze použít velmi běžně, je třeba, aby při zpracování spolu s kvasinkami začal proces fermentace a samozřejmě i sladkost. Teplota vody by neměla být vyšší než 40 stupňů, protože kvasinka zemře při vyšší rychlosti. Můžete použít ne-sýtené vody, které lze zakoupit v obchodě, a pak nebudete muset vařit a ochladit.

Lemon a kořen zázvoru

Takže pokračujte k vaření. Důkladně opláchněte citron a kořen zázvoru, který se následně vyčistí a opláchne. Pomocí jemného strouhacího roštu kořen zázvoru a změřte 2 polévkové lžíce. To stačí. Pokud je k tomuto množství vody přidáno více vody, bude mít silná hořká chuť. Pro tento proces můžete použít mixér nebo kuchyňský robot.

Poté budete potřebovat půl citronu, pokud chcete, můžete použít celek. Pak se nemusíte bát - nemůžete zkazit citronový zázvor. V průběhu času bude každá osoba mít svůj vlastní recept, protože často vše v této činnosti závisí na chuťových preferencích této osoby. Potřebujeme jen citrónovou šťávu, takže s pomocí odšťavovače získáme určitou část. Pokud nemáte tento atribut, nemějte strach - vymačkejte šťávu ručně, ale zde musíte důkladně zestárnout. Stlačte citron na samostatnou nádobu a poté přidejte strouhaný zázvor a dobře promíchejte. Krátkodobě je třeba dát výslednou masu stranou.

Cukr a kvasnice

Na obraze přicházely ostatní ingredience našeho nápoje. Pro pohodlí použijte pětilitrovou nádobu. Vložíme do ní cukr. Po přidání kvasnic, ale nezapomeňte, že byste neměli zvýšit množství této složky, protože chuť výsledného zázvorového piva se může zhoršit. Po přidání kvasnic je důkladně promíchejte s cukrem, protřepejte nádobu.

Dále přidáme zázvor a citronovou šťávu. A nakonec naplňte vodou. Používáte-li menší kontejner, mějte na paměti, že by měl být volný prostor až do krku, ne méně než 3 centimetry. Uzavřete víčko velmi těsně a důkladně protřepejte nádobu. Poté, až se cukr úplně rozpustí, protřepejte. Můžete počkat, až se cukr sám rozpustí, ale to bude trvat velmi dlouho, a budete muset dokončit další krok vaření.

Hydraulický zámek - hlavní prvek v konstrukci

Nyní, když je nápoj s nápojem podán do lahvičky, musíte vytvořit vodní uzávěr. Bude nutné zajistit, aby váš kontejner nevybuchl, protože se během procesu fermentace uvolňuje oxid uhličitý, který musí být uvolněn, a naše nádrž je pevně uzavřena víkem. A pokud nezavřoute láhev, můžete se setkat s problémem, který způsobí, že z vašeho piva vznikne ocot, protože je zakázáno dodávat kyslík.

V obchodě si můžete koupit vodní pečeť, nebo to můžete udělat sami. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat ještě jeden kontejner s vodou, trubici z kapátka, která se používá v medicíně, a víko, s nímž uzavřete láhev s pivo. V uzávěru je třeba vytvořit díru velikosti lékařské trubky a vložit jeden konec posledního do víčka a druhý do lahve s vodou. Průměr otvoru víka v nádrži se zázvorem by neměl překročit průměr trubky, protože pokud je větší, je zajištěno přívod kyslíku a to by nemělo být povoleno.

Spusťte trubici tak, aby se v žádném případě nedostala z vody. Zmrzlinu pěstujeme společně s vodním uzávěrem na odlehlém místě dva dny. Neměli byste prodloužit počet dní, protože kvasnice "jí" celý cukr a pivo se zhorší. Po dvou dnech vyjmeme vodní zámek a dopravíme nápoj na chladné místo. Buďte opatrní: když odstraníte zkumavky, kyslík, který je uvnitř, může reagovat, jako byste otevřeli míchanou sódu. Chcete-li to provést, budete muset rychle reagovat a vyměnit uzávěr, pevně zavřete lahvičku.

Po namočení zázvorového nápoje na chladném místě ho natažte a nalijte do čisté nádoby. Pokud necháte nápoj na pivo v ledničce ještě několik dní, stane se více sýrován.

Alkohol pivo. Složení

Tento zázvorový pivo, jehož recept bude popsán níže, bude skvělým přírůstkem ke stolu, když obdržíte přátele nebo jen na samotě večer. Pro přípravu potřebujeme:

• Zázvor (kus 7 cm).
• 5 citronů, je-li to možné, můžete přidat oranžovou a vápno.
• Cukr - 500 gramů.
• Černý hrášek - 1 lžička.
• Ne-uhličitá minerální voda - 2 litry.
• Šumivá minerální voda - 2 litry.
• Whisky - 1/3 šálku na 1 porci.

Proces vaření

Začneme vaření. V 1 litru nesycené vody přidejte strouhaný zázvor, pepř a přeneste do malého ohně, čímž dojde k varu. Vařící hmotu, neustále se míchá, musíte vařit dalších 5 minut (s tím snížit teplotu na minimum). Aroma plovoucí z pánve vás příjemně překvapí. Po pěti minutách vyjměte z ohně, výsledná kapalina musí být vypuštěna, přidávejte zbývající litr nesycené vody a znovu ji přivolávejte do ohně. Postup opakujte s vařením a přidejte celý cukr. Teď potřebujete ochladit výslednou kapalinu.

Z citrusových plodů potřebujeme džus. Stlačte ho, pošlete do odvaru zázvoru. Plně ochlazená masa se rozvedla uhličitá voda v poměru 1: 1. Přidejte 1/3 šálku whisky na porci. A když jsme vyzdobili sklenici s zázvorovou pivo s koktejlovými ozdobami a přidali jsme kousek citrusového ovoce a ledu, skončili jsme s nádherným dlouhým nápojem.

Tento zázvorový pivo bude milován vámi a vašimi hosty a bude skvělým přírůstkem večírku. Ale nezapomeňte, že ve velkých množstvích by se neměla spotřebovávat a ještě víc, pokud obsahuje alkohol. Všechno by mělo být v moderování, pak vás nápoj i zábavný večer jistě budou dlouho pamatovat.

Nápoj, který nemůže přestat milovat

Pokud si nejste jisti, zda se vám bude líbit chuť zázvorového piva, pak můžete v obchodě dostat nápoj s takovou chutí, aby začal. Jeden z nich je například "Schweps Ginger Ale", který byl poprvé vydán v roce 1870. Tento sycený nápoj má velmi zajímavou chuť. To je jenom proto, že je nyní velmi obtížné, protože se v každém obchodě neprodává.

Obecně platí, že ale - nápoj, jehož recept je jednoduchý, a vaření nevyžaduje velké výdaje. On je amatér, protože ne každý může mít rád pikantní chuť zázvoru. Ale pokud se vám to líbí, nebudete nikdy přestat milovat to. Přeji vám hodně štěstí při přípravě takového lahodného nápoje!