"Gourmand": recepty a druhy pečení

Šéfkuchaři nazývají hodně zákusek chutné slovo "Gourmand". Jsou to želé, koláče, buchty, sušenky a koláče. V kuchařských knihách "Lakomok" je pravděpodobně stejný jako "miláčik". Ale v tomto článku se zaměříme výhradně na pečení. Níže najdete několik receptů "Gourmet". A vybírejte sami nejvhodnější.

Pie

Na většině kuchařských místech jsou pečivo s tímto názvem vyrobeny z tvarohu. Koláč může být sada propletených tvarohů, a to nejen z kvasnic, ale od sušenky. Jak vařit "Gourmet"?

Dvě vejce se mísí s poloviční kávou cukru a sáčkem vanilky. Přidejte 200 gramů změkčeného másla nebo margarínu. Rozstřílejte dva a půl šálků mouky do samostatné nádoby. Smíchejte s lžičkou prášku na pečení. Nalijte mouku připravenou tímto způsobem na další složky a hněteme těsto. Mělo by se dostat z vašich rukou a být měkké. Vložte malé množství těsta, abyste zdobili dort. Většina hmoty je položena v dolní části formy jako koš. Vložíme na něj náplň. Aby to bylo, houbice tvarohu hněte s vejcem, půl šálku cukru a 3-4 lžíce škrobu.

Poté, co je náplň vložena do košíku těsta, ze zbývajícího kusu vytvoříme pásky, které umístíme na vrchol koláče. Pečeme v troubě, předehřáté na 190 stupňů, na růžovou barvu. Neodstraňujte koláč z formy až do vychladnutí.

Cheesecake "Gourmet" s tvarohem

Změšíme sto gramů másla. Přidejte trochu mouky, sáček prášku na pečení a špetku soli. Začínáme třít maso mezi dlaněmi, postupně naléváme mouku (obecně bude potřebovat 160 g), dokud se nedostanete drobky. Jak můžete vidět, těsto není vůbec sladké. Nyní připravte náplň. Tento recept "Gourmet" předepisuje, že míchá 230 g tvarohu s třemi vejci a smíchá směs se směšovačem až do krémové. Přidejte pytel vanilkového cukru. Beat znovu. Spodní část formy je mazána margarínem. Rozštěpte polovinu stávajících drobků. Dali jsme ho palmami do vyrovnané vrstvy. Na to jsme položili tvarohový krém. Posypeme to zbývající polovinou drobků. Pečeme tento tvarohový koláč na 180 stupňů asi čtyřicet minut.

Kohoutek z tvarohu

Tento recept "Gourmet" nabízí nejprve plnění. Mezitím je třeba dát do mrazáku balíček margarínu. Plnění je velmi jednoduché. Je třeba brousit libru farmového tuku tvaroh s cukrem na chuť a dvě vejce. V další misce uděláme těsto. Dali jsme do něj půl pohárku cukru, dvakrát tolik mouky a lžičku prášku na pečení. Vezmeme z mrazáku margarín a začneme ho rozdrtit na jemné struhadlo. Vše se mísí s lžící.

Výhodou tohoto receptu je, že těsto není nutné hněte. Namažte dno a stěny tvaru olejem. Nejvíce se rozšiřujeme asi o 3/4 test. Úroveň, lehce podbíjející se dlaně. Nyní rozložte veškeré nádivky. Nakrájejte ho a zakryjte zbývajícím těsto. Na samém vrcholu směsi přes celý povrch sýra koláč několik malých kusů margarínu. Výrobek z trouby by měl mít teplotu asi 180 stupňů po dobu asi dvacet minut.

Cookies "Gourmet": recept

Pokud je lepší si vzít farmářský sýr na koláč a tvarohový koláč, pak tento produkt může být vařen s nízkotučným produktem. Hlavní věc je, že není mokrá, ale drobivá. V libře takového tvarohu položíme plátky změkčeného margarínu (asi 200 gramů). Třepte hmotu, dokud nebude stejná. Přidejte lžičku vanilkového cukru. Začněte nalít mouku. Bude potřebovat asi 250 gramů. Těsněme těsto a pošlete jej do ledničky. Tam by měla stát nejméně čtyři hodiny.

Poté rozložte těsto na vrstvu o tloušťce 7 milimetrů. Sklenice a šálek kávy ji rozdělí na stejný počet kruhů o dvou velikostech. Pečení pergamenu pergamenem a mastné oleje. Uvádění kuliček většího průměru. Namažte je lehce míchaným vejcem. Posypeme cukrem. Vedle nich umístíme malé kruhy. Stiskněte prst dolů uprostřed. Takže kruhy jsou lépe uchyceny dohromady a získáte drážku, ve které dáváme trochu džemu. Posypeme horní hranou sušenek také cukrem. Vložte do horké trouby a pečte na 190 stupňů asi půl hodiny.

Dort

Tento recept "Gourmet" je poměrně jednoduchý. Pound 375 g změkčeného másla se štipkou soli, dva balíčky vanilínu a 150 g cukru. Jeden po druhém, neustále třením krémové hmoty, přidejte tři vejce a pět dalších žloutek (odstraňte proteiny v lednici). Whisk. V jiné misce tříletí 350 g mouky. Smíchejte s 50 g mletých mandlí a sáček prášku na pečení. Připojujeme suché a kapalné komponenty. Těsto položte do pergamenu pokrytého pergamenem. Nahoře s rovnoměrnou vrstvou 800 gramů kyselých plodů (černý rybíz, ostružina, malina, třešně bez semen). Vložte panvu do předehřáté trouby na 175 stupňů. Pečeme asi půl hodiny.

Chlazené 5 proteinů se šlehajícím štipkou soli. Bez vypnutí mixéru vložte 250 g cukru. Když se vytvoří pěna s tvrdými vrcholy, vytáhneme základ dortů. Zvětšete oheň na 200 stupňů. Rozštěpte veverky na vrcholu koláče a znovu pošlete do trouby deset minut. Když produkt ochladí, nakrájejte ho na části koláče, ozdobte je bobulemi.