Tráva kapra a nádobí z ní

Bílý Amur? Co to je?

Tento blízký příbuzný kapra řeky je cennou komerční rybou kvůli jeho husté a tlusté maso. Má výbornou chuť. Je snadné ho vařit - jatečně upravená těla se nevyskytuje na pánvi, zachová si svůj tvar dobře během vaření, nestříká se v troubě ani na roštu. V obchodech si můžete koupit jak ryby, tak plody.

Pečené Cupid

Všechno geniální je jednoduché, a důkazem toho je recept trávového kapra, pečené pod rajčaty. Posypte pánvi solí, nasaďte je vykuchanou a vyčistěte. jatečné ryby. Nejlépe se sůl a rošt se směsí nasekaného česneku (3-4 keřů na pol kilogram ryby) a černého pepře. Plně zakryjte plátky čerstvých rajčat. Rovnoměrně nalijte přes polovinu sklenice rostlinného oleje a pečte v předehřáté troubě, dokud nebude vařená. Chcete-li nádobí dát zvláštní vůni, můžete použít vařící fólii. Třepete tělo se solí a kořením pro ryby, velice posypeme citrónovou šťávou. Omotat v hliníkovém plechu, umístěte na plech. Tímto způsobem by se cupid měl pečit asi půl hodiny při 175 ° C. Podávat se zeleninou a plátky citronu.

Bitty

Tráva kapra nakrájíme na porce a pečeme ve směsi mouky, soli a pepře. Pak je každý kus navíc ponořen do mírně otřásaného vejce a smažen rostlinný olej před vytvořením kůry. Poté by měla být pánvi pokrytá víkem a vyložena na minimální teplotu po dobu dalších deseti minut.

Bílý Amur zvláštním způsobem

Fuss s "speciálním" receptem hodně, ale výsledek stojí za práci strávenou. Nalijte jatečně upravenou kostku pol políčka vroucí vody a pět minut vylejte koření a páru pod víkem. Voda je odváděna do samostatného kontejneru a pokud je to možné, odstraníme všechny kosti z ryb, odlupujeme kůži a brousíme filety. Smažte nakrájenou cibuli v másle až do zlacení, přidejte 50 g mouky a pokračujte v smažení dalších 3 minut. Vyjměte pánev z ohřívače, mírně ochlaďte a nalijte půl litru mléka a neustále se mícháme, abyste zabránili hromadě. Opět, dát omáčku na oheň, a když to vaří, vylijeme šťávu z půl citronu, nalijte koření a sůl. Položte cupid filé a vařte na nízké teplotě po dobu 2 minut, posypeme strouhaným sýrem, nechte trochu roztopit. Obsah nádoby posuneme na teplovzdorné nádobí. Dále připravte speciální dresink: míchat 40 g margarínu a ovesné vločky, 100 g mouky, hrst čerstvých zelených nasekaných bobů, špetku koření. Dejte tuto hromadu na ryby a sýry a vložte misku do trouby po dobu půl hodiny.

Tráva kapra v mandlí

Velká kostra na čistění, střeva, dělají po stranách mělké řezy. Nakrájejte ryby s citrónovou šťávou, sezoníme se solí a kořením, necháme půl hodiny. Namažte formu (pečicí plech s vysokými stranami) olivovým olejem, vložte hrubě nasekaný fenykl a pór. V misce smíchejte tři lžíce majonézy a džbánek zakysané smetany, přidejte tři stroužky česneku. 75-100 g jader mandlového mlýna v mixéru není příliš jemné. Obložená omáčka uvnitř i venku, tvar a posypeme mandlemi. Pečeme v troubě asi hodinu při 180 ° C. Jídla z trávníku neomezeno na pražení a pečení. Tyto ryby mohou být plněné (například pohanka a houby), vařit z rybí polévky a aspiku.