Zelený ořech z vlašských ořechů. Recepty na vaření

2. 4. 2019

Vlasť vlašských ořechů - střední Asie. Odtud se k nám dostala řada pokrmů z tohoto ovoce, včetně džemu.

zelené ořechy z vlašských ořechů

Je to chutné, originální a zdravé. Jen málo lidí ví, jak vyrobit zeleninový ořech z marmelády a jaké ovoce jsou potřebné pro tento dezert. Z tohoto článku se dozvíte nové recepty a tipy kuchaře.

Zelený ořech ořech: užitečné vlastnosti

Pro každé lidské tělo vyžadují vitaminy, jod a další biologické látky. To vše je v ořechu. Je to užitečné pro krevní cévy, srdce, imunitní systém atd. Plody vlašských ořechů obsahují velké množství vitaminu C. Proto lékaři doporučují jíst ořechy v zimě.

Vzhledem k příznivým vlastnostem ovoce, mnoho domácnosti dělá z ní vynikající džem. Posiluje imunitní systém, pomáhá obnovit normální spánek, vyléčit bolest v krku nebo chřipku.

zelený recept z marmelády

Je nutný džem u školních dětí. Díky němu zvyšuje duševní aktivitu, posiluje imunitní systém, pomáhá se zotavit z dlouhé nemoci.

Léčitelé, kteří uznávají pouze tradiční medicínu, věří, že džem z ořechů pomáhá léčit dnu, revmatismus, stomatitidu, ledviny, srdce a další. atd. Tento dezert je však nejen zdravý, ale také velmi chutný. Dokonce i děti budou s potěšením používat.

Příprava ovoce

Ne každý ví, kdy vybrat zelené vlašské ořechy pro džem. Ovoce se zpravidla objevuje v červnu, takže na konci měsíce můžete sklízet. V tuto chvíli jsou stále zelené a nezralé, jsou potřebné pro dezert.

Pro zaseknutí je nutné shromáždit silné a velké zelené ořechy. Pokuste se je sbírat co nejvíce. Pláště jsou měkké v zelených vlašských ořechách, ale jádra se již objevují.

Snažte se shromažďovat ořechy od cesty, nejlépe při výsadbě nebo lese. Koneckonců, pro džemy potřebujeme ovoce, které jsou nejen chutné, ale také užitečné. Pokud je sbíráte v blízkosti vozovky, pak živiny v ořechách budou velmi malé.

Recept na klasický marmeládový džem

Tento dezert se připravuje zcela jednoduše, ale proces je zdlouhavý. Když vaříte, oceníte čas, který jste strávili. Ořechy jsou velmi hořké a nepříjemné. Proto potřebují dlouhou dobu namočit. Teprve pak se zbavíte hořkosti.

jak udělat zelený ořech z marmelády

Za prvé, udělejte do ořechů spousty průrazů vidličkou, nůžem nebo jehlou. To má zajistit, aby hořkost vyšla co nejrychleji. Naplňte matice studenou, solené vodou. Nechte to stát 9 dní. Každé ráno změňte vodu a sůl. Desátý den připravte přísady:

  • Cukr - 1 kg 350 g
  • Matice - 50 ks.
  • Voda - 3 lžíce.
  • Mletá skořice - 20 g
  • Kardamové jádra - 14 ks.
  • Karafiát - 7 g.

Poté, co naléváte matice, důkladně je opláchněte, zakryjte čerstvou vodou a položte na teplo. Když se ovoce vaří, snižte teplotu a vařte dalších 15 minut. Nyní vypusťte vroucí vodu, opláchněte matice a nechte je ve studené vodě, aby se zcela ochladila.

Do té doby připravte sirup. Směs cukru s vodou a vařit po dobu 5 minut. Nyní vložte ochlazené oříšky do sirupu a vařte dalších 15 minut. Nyní můžete nádobku vyjmout ze sporáku a nechat na den.

Připravte sáček gázy, vložte do něj klíčky a kardamon. Namočte ho do nití v maticích, přidejte skořici do směsi a vařte po dobu 7 minut. Odstraňte sáček na gázu a zvedněte horké zaseknutí. Ukazuje se velmi chutné jam z zelených vlašských ořechů. Recept se k nám dostal z Asie a je stále požadován.

Arménský marmeládový džem

Tento dezert má sladko-kyselou chuť. Chcete-li ubrousky zaseknout, budete potřebovat následující složky:

  • Cukr - 1 kg 350 g
  • Nezralé vlašské ořechy - 1 kg.
  • Medium citron - 2 ks.
  • Karafiát - 13 pupenů.
  • Voda - 300 ml.

Připravte sirup: vařit cukr a vodu asi pět minut. Ochlaďte a vložte ovoce do něj, přidejte šťávu citronů ve stejné kapacitě.

zelený ořech zachovává

Vroucí směs - vaříme 10 minut a odložíme. Denní zaseknutí by mělo stát. Nyní opakujte tento postup ještě 2 krát. Celkově tři dny po dobu 10 minut uvařené. Na čtvrtý den vaříme, dokud není matice zcela měkká a připravená. Zvedněte.

Zelené vlašské ořechy se zaseknou v čokoládě

To je spíše neobvyklá pochoutka. A jistě ne každý ví, jak udělat zelené vlašské ořechy s čokoládou. Ukázalo se, že v receptu není nic obtížného. Hlavní věc - dodržovat požadovaný podíl. Chcete-li uvíznout, budete potřebovat:

  • Cukr - 1 kg 200 g
  • Zelené vlašské ořechy - 1 kg.
  • Voda - 300 g
  • Kakao - malé balení (100 g).
  • Koření

Za prvé, ovoce musí být vařeno asi dvě hodiny. Poté vaříme sirup, který je potřebný k zablokování. Vložte do něj ořechy a vařte po dobu dvou hodin. Mezitím se kakao rozpustí v malém množství vody a rozbije hromady, které se objevily. Když je džem téměř uvařený, nechte před koncem asi 10 minut, nalijte do něj kakao a přidejte potřebné koření. Může to být kořen zázvoru, skořice, pupeny pupeny a další. jiné

Pamatujte, že kakao tvoří sirup silný. Takže nepřehánějte to. Pokud chcete silnější zaseknutí, nalijte 100 g kakaa. Chcete-li získat tekutější dezert, pak pro Vás stačí 50 g. Získáte jak chutné, tak zdravé džemy vyrobené ze zelených vlašských ořechů. Můžete si vyzkoušet recept. Experimentujte s kořením a uvidíte, jak můžete hrát s chutí.

Užitečné tipy od kuchařů

Po čištění matic se umyjte ruce. Barva ovoce se hnízdí hluboko do pokožky a musíte s těmito rukama chodit po dobu nejméně jednoho týdne.

kdy vybrat zelené vlašské ořechy pro džem

Abyste se vyhnuli tomuto problému, nezapomeňte nosit rukavice při řezání matic. Chcete si udržet manikúru? Potom nakrájejte ovoce nožem, ne nehty.

Pro příjemnější a neobvyklou chuť hrajte co nejčastěji s kořením a citrusem. Experimentujte s citronem, pomeranči, mandarinkami, zázvorem, kůží atd. Teprve potom najdete váš nezapomenutelný recept.

Aby byl džem lahodný, voňavý a originální, vždy ho vařte ve třech až čtyřech dávkách. Dezert je silnější, když po dalším vaření necháte to úplně vychladnout. Vyzkoušejte dokonce teplo, abyste nebrali na sporák.

Chcete-li zachovat uvíznutí po dlouhou dobu, před uzavřením vložte 5 gramů cukru do každé nádoby. A pro delší skladování zkuste uložit zaseknutý papír na tmavé a chladné místo.