Jak funguje multicooker? Princip činnosti, funkce, typy a zařízení

V posledních letech se pomalý sporák stal hlavním pomocníkem moderních hospodyňek v kuchyni. Nejenže šetří čas, ale také pomáhá jíst správně. Princip multicookeru je založen tak, že potraviny vařené v něm zachovávají své příznivé vlastnosti. Proto je to skvělá volba pro lidi, kteří dodržují správnou výživu, a rodiny s malými dětmi.

Vaření je potěšením

Hlavní výhodou zařízení je jeho všestrannost. Funkce a princip fungování multicookeru vám umožní bezpodmínečně vařit jakýkoli pokrm: od kaše a polévky až po pečení a jogurt. Stačí položit do nádoby všechny potřebné přísady, vybrat program a spustit proces. Po ukončení vybraného režimu se "asistent" kuchyně přepne na "Vytápění" nebo vypne. Kromě toho je recept průběžně aktualizován. Hosteska proto má více možností k vaření různých pokrmů v pomalém sporáku.

Standardní vybavení

Bez ohledu na značku výrobce zpravidla obsahuje základní sada:

1. Miska se speciálním povlakem (nejčastěji je to teflon nebo keramický potah tak, aby se jídlo nedotýkalo dna).
2. Plastové pouzdro přístroje.
3. Kabel, díky kterému je připojen multicooker.
4. Horní kryt, který poskytuje programy jako vaření, vaření nebo pečení.
5. Oddíl pro sestavu kondenzátu (odlučovač vody) chybí v tlakových modelech (tlakové hrnce).
6. Naměřená kapacita.
7. Samostatná varná hubice pro pár.
8. Plastová lžička a stěrka.

Co jiného může být zahrnuto?

Kromě toho můžete často najít fritézy, kovové tácky na misku, abyste mohli vytáhnout nádobu a ochladit rychleji, knihu s recepty pro začátečníky. Standardní sada multicookerů je nejčastěji vybavena různými zařízeními podle uvážení výrobce. Pokud jde o dokumentaci, musí být k novému zařízení připojeno záruční karta.

Některé modely předpokládají odnímatelný kryt, i když první se objevily jako stacionární soupravy, ve kterých nebyla žádná transformace.

Co jsou multicookery?

Moderní trh s takovými kuchyňskými spotřebiči je poměrně rozmanitý, a to jak v cenovém segmentu, tak z hlediska funkčnosti zařízení. Mnoho uživatelů, než si kupují model, který se jim líbí, se snaží pochopit, jak funguje multicooker. Princip fungování a jednotky zařízení různých značek se mohou lišit, i když mnoho spotřebitelů je nevědomky srovnává s konvenčními kastroly.

V tomto případě existují jemnosti, které by měly být rozloženy v pořádku. Např. Připojení k síti. Většina zařízení je vybavena speciálním kabelem, který lze snadno odpojit od multicookeru. Proto je poměrně snadné přepravovat z místa na místo.

Před použitím je nutné jej nejprve zapojit do zásuvky. Je-li vše v pořádku, aktivuje se červená ikona, která indikuje, že je přístroj připraven k provozu. Některé modely dodatečně hlásí "bojovou" připravenost s krátkým signálem. K dnešnímu dni existují dva typy multicookerů, které se liší způsobem, jakým fungují:

1. Při indukčním ohřevu.
2. Ohřev se provádí pomocí speciálního topného tělesa (nejčastěji je několik).

Abychom porozuměli kvalitativnímu rozdílu mezi nimi, je nutné pochopit princip každého typu.

Zařízení a princip fungování multicookeru na topných prvcích

Na začátku je třeba poznamenat, že topný článek se nazývá speciální topný článek sestávající ze sady malých trubek. Toto je "srdce" zařízení, kterým dochází k vaření. Je to ten, kdo zajišťuje vytápění misky. Je logické, že tento prvek je umístěn ve spodní části těla. Princip činnosti Multivarok "Polaris", "Redmont", "Phillips", "Scarlet", "Vitek" jsou založeny na vytápění topných těles. V některých zařízeních lze nalézt přídavné topné články, které zajistí maximální rozložení tepla po celém povrchu jednotky.

Multicooker je také vybaven speciálními snímači, které reagují na změny teploty. S nimi se uskutečňuje zpráva TENA. Celý princip fungování multicookeru neznamená komplexní schéma. Spotřebitel nastaví požadovaný režim, což znamená určité teplotní parametry. Zařízení začne ohřívat kontejner s výrobky. Ve většině případů obsahuje každý program s více programy více režimů teploty. V závislosti na technologii vaření pro zadané parametry se automaticky vyměňují. Tento proces změny teploty je pro uživatele neviditelný.

Během provádění programu se topný článek automaticky zapíná a vypíná, čímž se udržují určité teplotní podmínky pro vaření.

Jak funguje 3D indukční zařízení?

V tomto případě funguje samotná miska jako topný prvek. Dobrým příkladem je princip činnosti. Multivarki "Redmond" RMC-IH300. Dosažení požadované teploty je způsobeno aktivními elektromagnetickými vlnami. Na rozdíl od první možnosti je mísa v takových zařízeních masivnější a těžší.

Regulace teploty má podobnost s prvním typem multicookeru, takže v této oblasti nebylo žádné know-how. K dispozici jsou také speciální snímače, které monitorují a zaznamenávají změny teploty.

Tlakové hrnce

Tento typ zařízení je obvykle přidělen do zvláštní kategorie. Charakteristickým znakem principu fungování vícepladačů, tlakových sporáků je vyšší rychlost vaření absolutně jakákoli jídlo. Jsou vybaveny robustním krytem. Samotná vaření probíhá pod uzavřeným, těsným, vzduchotěsným víkem. Výsledkem je vysoký tlak uvnitř zařízení. V těchto zařízeních je teplota mnohem vyšší. A jako výsledek, jídlo se vaří rychleji. Například standardní doba programu "Polévka" na běžném pomalém sporáku je 1 hodina, na zařízení s funkcí tlakového hrnce - 20 minut.

Kromě velkého množství výhod však existuje jedna vážná nevýhoda. Nedoporučuje se po vaření okamžitě otevřít víko. Zpravidla se spouští ochranný mechanismus, který brání jeho otevření. Teprve po uvolnění tlaku se ventil spustí a víko se otevře. Proto v průběhu vaření nádobí v pomalém sporáku, jehož princip je založen na tlaku, nemůžete otevřít víko a zkontrolovat připravenost nádobí.

Univerzální režimy vaření

Pro ty, kteří neustále sledují vydání nových modelů a zařízení, není žádným tajemstvím, že se každý výrobce pokouší zavést co nejvíce programů, aby se snížily časové náklady spotřebitelů. Existuje však univerzální seznam, který je k dispozici téměř v každém zařízení:

1. Kalení. S touto funkcí můžete vařit vše od lahodných snídaňových cereálií až po zeleninu na večeři. V tomto režimu mohou být všechny produkty tepelně ošetřeny. Typicky teplota dosahuje 100 stupňů pro přípravu komplexního a vynikajícího kulinářského díla.
2. Frying. V závislosti na preferencích spotřebitelů lze tento režim použít různými způsoby. Chcete-li získat maximální ostrost, můžete nechat víko otevřené.
3. Vaření Zpravidla se najednou představí několik sub-režimů. Můžete tedy použít rychlé vaření, které je ideální pro pečení nebo standardní režim.
4. Udržujte teplotu. Aktuální režim po dokončení vaření. Přístroj nastavuje určitou teplotu, aby se potravina udržovala v teple.
5. Ohřev Pokud je večeře studená a rodina se shromáždila příliš pozdě u stolu, nezáleží na tom, protože s funkcí vytápění můžete vždy rychle a efektivně připravit jídlo. Je třeba poznamenat, že toto jídlo neztrácí chuť.

Výsledek

Multicooker je multifunkční zařízení, které je schopno zcela splnit žádost vlastníka. Zde můžete vařit polévky, připravit lahodné dezerty a vynikající hlavní pokrmy. Není třeba se obávat, že pokrm "uteče" nebo hoří. Princip fungování multicookeru je založen na automatickém řízení, což znamená, že spotřebitelé mají mnoho času pro jiné povolání.

Když mluvíme o tom, které z výše uvedených zařízení si vyberete, musí každý potenciální majitel na základě vlastních požadavků rozhodnout sám.