Jak vařit puer, aby si potěšení z čaje pít
Tento legendární čaj vznikl v čínské provincii Yunnan, ve městě Xishuang Banna. Toto území, které se nachází na jihu Číny, na hranicích s Nepálem a Indií, nebylo ovlivněno dobou ledové. Tam jsou staré čajové stromy, které zanikly jinde na planetě. Nevydali jsme rezervaci. Mluvíme o stromech. Obyčejné čajové listy se vytrhávají z křoví, které dosahují metru a půl na výšku. Ale za pěchotní sběrači jsou nuceni vylézt hladké kmeny stromů Qiao-mu - 10-20 metrů. Zpočátku pít 
OK, vařil se na listy těchto rostlin, používali pouze místní národy. Ale od poloviny minulého století se Pu-erh rozšířil nejen v Číně, ale iv zahraničí. Móda pro něj zůstává zachována. Ale vzhledem ke zvláštnosti tohoto odrůdy čaje potřebovat vědět, jak vařit puer.
Výběr produktů
Někteří lidé, kteří zkoušeli Puer, s hněvem říkají, že má zápach plísně nebo že smradí ryby. Bohužel, všichni tito milovníci čaje se stali oběťmi nesprávného skladování listů bezohlednými výrobci nebo realizátory. Koneckonců, Pu-erh, as dobré brandy nebo zralé víno musí dozrávat, kvasit. Starší strom, tím lepší je směs, protože hluboký a rozvětvený kořenový systém živí listy mnoha minerály. Jak si vybrat Puer? Rostliny sklizené ze stromů jsou méně cenné, ale levnější. Kromě toho musí listy podstoupit dlouhé období kvašení. Bakterie, které jsou na nich, musí dělat svou práci, jako ve víně nebo jogurtu. Proto jsou zelené listové čajové listy (puer-shen) stále "surové", zatímco černé (puer-shu) jsou připravené k jídlu. 
Proto byste měli věnovat pozornost nejen barvě, ale také vůni výrobku. Pokud máte zájem o to, abyste Pu-erh správně vařili, pak na výjezdu by měl trochu vonět starým dřevem, sušenými ovocemi s nádechem čokolády. Pro některé je spojeno s praženými ořechy. Vznešená pu-er je považována za značku Hou-Yun.
Jak připravit Puer
Způsob přípravy nápoje závisí na věku listů. Pokud máte v náručí zelený puer-fen, neměli byste jej nalít s vařící vodou. Teplota vody by měla být pouze 80 ° C. Více starých listů jsou tmavě zelené nebo hnědé květy vařte na 85-90 ° C a pouze Pu-erh je možné nalít s vroucí vodou, ale není strmé - maximálně 98 ° C. Specifičnost vaření nápoje tohoto druhu spočívá v tom, že první voda se nalila do konvice po 10-20 sekundách ... je jednoduše nalita. Jednoduše tedy umýtme listy, necháme je nasycené vlhkostí, takže když znovu naplníte vodou s příslušnou teplotou, čajové lístky odhalí plno své vůně a chuti. Jak vařit Puer? Přibližně jedna lžíce suchých drcených listů se nanáší na sklenici vody. Samozřejmě, nápoj se připravuje nikoliv ve sklenici, ale v konvici nebo ve speciálním poháru se sítkem a víkem. Připravená k pití 2-3 minuty po zálivu 
Hania horkou vodu podruhé.
Jak vyrobit puer v šálku
Čím déle se puerh vaří, tím hořká je. Tam jsou milovníci tart nápoje, ale pro většinu, doporučujeme za minutku nebo dva vyndat sáček z pohárku. Teď si můžete vychutnat čaj. Mimochodem, Pu-erh je cenný také proto, že se může nalít přibližně 4-8 krát s vroucí vodou a zároveň neztrácí ani vůni, ani božskou chuť. Stále posiluje, jako šálek silné kávy.