Jak si vařit dort doma? Domácí recept dortu

Dort, na rozdíl od některých pokrmů, jídlo není každodenní, ale slavnostní. Sladký dort, který se obvykle skládá z několika vrstev dortů a krémových nebo džemových vrstev, se hostesky připravují na zjevný důvod pro svatby, jmenný den, nový rok obecně. A dekorace koláčů je zvláštní větev kulinářského umění. Mnoho kuchařů má své vlastní tajemství, jak dělat dort doma. V kuchařských knihách a příručkách najdete na stránkách oblíbených informačních zdrojů mnoho důležitých receptů. Zvažte jen několik z nich, a ponechte prostor pro let ve vaší fantazijní kuchyni.

Rozmanitost forem

Recepty na dorty, které se staly oblíbenou pochoutkou rodiny, jsou často vydávány z generace na generaci a v určité zemi od zkušených kuchařů až po jejich studenty. Jako příklad, slavný "Napoleon": zřídka žádná hosteska neví, jak ho vařit. Další věc je, že teď mnoho lidí nechce oklamat hlavy s pečenými koláči, protože to je dlouhá záležitost, a někdy je obtížné dodržovat recept. Existují ale také "rychlé" koláče, jejichž recept je velmi jednoduchý: vafle, písek, zakysaná smetana. Jednoduchý dort, řekněme, stejná šarlatka, je určen k tomu, aby pomohl, když už jsou hosté, jak říkají, na prahu. Mnoho žen také ráda vaří ovocné koláče, které se na obrázku po jejich použití neodrážejí. Tyto odrůdy dezertů sestávají především z nízkokalorické potraviny. Jak můžete vidět, rozsah je poměrně rozsáhlý, je tu něco, z čeho vybírat. My v tomto článku se zaměříme na poměrně jednoduché, dalo by se říct, tradiční koláče, které jsou zvláště oblíbené u našich krajanů. Takže ...

Cake "Napoleon" - klasika žánru

Toto jméno je podle některých zdrojů spojeno s oslavou oslav stého výročí osvobození Ruska od napoleonských vojsk. Říká se, že se objevil dort, zdobený v podobě trojúhelníku Bonaparte. Puff delicacy se smetanou byl speciálně vyroben pro výročí a získal univerzální uznání. Toto jméno přežilo dodnes, ačkoli samotný koláč se stal obdélníkovým. Podle jiné verze byl dort vynalezen v Neapoli (zkreslený napolitano). Tento starý a osvědčený recept má mnoho druhů: na pivu, s kondenzovaným mlékem, s pudinkem, "mokrý". V každém případě je jeho hlavním rysem vrstvení. Četné koláče by měly být rozmazané smetanou.

Na pivu

Velmi chutný dort se získá, pokud je těsto připraveno na pivo. Budeme potřebovat: 500 gramů dobrého margarínu, pět sklenic mouky, jednu sklenici piva a jednu špetku soli. Pro krém: dvě sklenice cukru, čtyři vejce, jeden litr mléka, dvě lžíce mouky, 200 gramů másla. Pokud přemýšlíte o tom, jak udělat dort doma, aby se dezert ukázal být chutný a nemusíte trávit mnoho peněz, pak tento recept je pro vás. Smíchejte předem roztavený margarín s moukou a pivem. Těsněme těsto. Rozdělíme je na dvanáct částí, vytvoříme z nich koloboky a pošleme je do mrazáku po dobu jedné hodiny.

Zhotovení krému

Mezitím uděláme krém. Třepeme vajíčky s cukrem, přidáme mouku a vše promícháme v pánvi s mlékem. Vložíme hrnce do ohně a zasahujeme, aniž bychom zastavili, aby krém nespálil. Jak se zhušťuje, odstraňte z tepla. Krém je připraven. Přidejte máslo tam. Míchání. Chlazení dolů.

Konečný akord

Ohřívejte troubu. Ze mrazáku získáváme těstoviny, mícháme, vkládáme a naléváme mouku. Koberec by měl lesknout. Položte ho na plech a protáhněte ho vidličkou po celé ploše, aby nedošlo k zduření. Pečeme každý koláč při teplotě 180-200 stupňů, dokud nezačne červeně. Připravené koláče ve tvaru (vejde velké víčko z pánve). Řezání hněte za strouhnutím. Pro tento účel je možné použít válcovací kolík. Položte první dort na velkou misku, povlečte ji smetanou, pokryjte ji druhou, rozmazněte ji a tak dále až do poslední (pouze 12-14 vrstev koláče). Namažte povrch a boky a posypeme drobky nahoře. Mimochodem, můžete použít lehce pečené jádra ořechů, pokud jsou k dispozici, a zdobíte dort tímto způsobem. Domů "Napoleon" je připraven! Zbývá počkat trochu, dokud dorty "chytit". Dezertem vložte do ledničky pro impregnaci. To je jen jeden ze způsobů, jak udělat dort doma.

Možnost ovoce

Pokud si přejete, můžete vyrobit ovocnou odrůdu tohoto dezertu. Chcete-li to provést, pokořte poslední koláč se smetanou a nalepte ji o kusy ovoce: pomerančové plátky, kiwi, hrozny, borůvky. Můžete posypat čokoládovými lupínky a mletými ořechy.

"Minute" - rychlý dort se svými rukama

Tento dezert je velmi snadný. Vařte v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Potřebujeme: dvě vejce, čtyři lžíce cukru, dvě polévková lžíce kakaa, sklenici mouky, malý bramborový škrob, sklenici mléka, pol poháru rostlinného oleje, prášek na pečení na těsto - špetka. Nejprve musíte vařit vajíčky s cukrem. Přidejte kakao a promíchejte. Postupně přidejte mouku, škrob, prášek do pečiva, mléko, rostlinný olej a míchání aktivně. Výslednou hmotu postavte do skleněné formy a pečte v mikrovlnné troubě při průměrném výkonu 10 minut. Pak ochladíme, nakrájíme na dva stejné koláče. Smetanový krém (vhodný krém s cukrem nebo pudinkem). Ozdobte dort podle vašeho uvážení ovoce, bobule, smetana, ořechy, čokoládové lupínky. Položte do lednice důkladně namočenou. Jak můžete vidět, rychlý a poměrně jednoduchý recept na to, jak udělat dort doma.

Drunk Cherry

Dalším mistrovským dílem kulinářského umění, zděděného od našich babiček. Budete potřebovat produkty: vejce - 6 kusů, cukr - jedna sklenice, zakysaná smetana - půl šálku, soda - 1 čajová lžička, kakao - dvě polévkové lžíce, třešeň nebo celozrnný džem z třešeň, dobrá vodka nebo ovoce - polévková lžíce, jedna sklenice mouky, 200 gramů másla, čokoládový tyčinka.

Beat vajíčka s cukrem, přidejte kyselou smetanu, mouku, kakao, sódu, dobře promíchejte (těsto by mělo být konzistence husté kysané smetany). Pečeme koláč v troubě. Třešně (nejlépe bez kamenů) jsou předem ponořeny do vodky. U dortu jsme odřízli víko a vystřihnuli střed, roztrhali ho rukama na tatters. Smíchejte s plechovkou kondenzovaného mléka, šlehané jemným máslem a třešněmi. Neměla by být příliš kapalná masa. Rozšiřujeme tuto směs do otvoru a zakryjeme ji předem řezaným těstovacím víčkem. Naplňte roztavenou čokoládu a posypeme drcenými ořechy. V noci - v ledničce namočit. Velmi chutný dort!

"Zebra"

Tento recept je určen pro ty, kteří chtějí vařit koláč ve spěchu. Požadované přísady: vejce - 5 kusů, cukr - 2 šálky, máslo - 200 gramů, pohár zakysané smetany, soda (popíjená octem) - poloviční čajová lžička, mouka - 2 šálky, kakao - 2 polévkové lžíce. Porazte vejce s cukrem, přidejte prosetou mouku, roztavené máslo, sódu, zakysanou smetanu a důkladně promíchejte mixér. Samotné těsto je rozděleno na dvě stejné části. V první dávce přidáme dvě lžíce mouky, ve druhé - stejné množství kakaa. Míchat, vyhýbat se tvorbě hrud, až do konzistence tenké kysané smetany. Mazte ​​formulář pro pečení oleje. Nalijte střídavě malé části různých těst (lžící). Nesměšujte. V důsledku toho získáváme "pruhovanou" strukturu. Pečeme půl hodiny v troubě na 200 stupňů, dokud nebude vařeno. Zde je takový jednoduchý dort. Můžete si střihnout dort a namočit si sirup nebo smetanu se zakysanou smetanou, nalít glazuru na vrchol a zdobit šlehačkou, nebo můžete jen jíst. Užijte si jídlo!