Jak vařit ječmen tak, aby byl chutný a zdravý

Ječmenová kaše není tolik fanoušků, jako ovesná kaše, rýže nebo pohanka. Často se "nelíbí" za perlový ječmen se objevuje i v mateřské škole, kde se ne vždy vaří chutně, ale neustále hovoří o výhodách zdravého stravování. Ve skutečnosti je v této obilovině mnoho vitaminů a dalších stopových prvků, ale to není hlavním důvodem, proč je používán častěji. Koneckonců, pokud je jídlo bez chuti, pak ji nic nedělá. Proto se naučte, jak vařit ječmen, aby přinášel nejen prospěch, ale i potěšení.

Zdroj hodnotných vitamínů, minerálů a stopových prvků

Co je to perlový ječmen? Jedná se o stejný ječmen, ale bez plevy. Ječmenová kaše - jeden z nejjednodušších a nejlevnějších, protože pro mnohé je spojen s něčím, co není příliš chutné. Současně se často nazývá královnou všech obilovin za bohatou směs vitamínů a minerálů. Obsahuje železo a měď, fosfor a jod, vápník, stejně jako vitamíny A, E, B a D. Kromě toho existuje mnoho hodnotných rostlinných proteinů, vlákniny, polysacharidů, lysinu a kyselina křemičitá. Hodně důvodů, abychom se pokoušeli milovat tento nepořádek, že? Chcete-li to udělat, musíte vědět, jak vařit ječmen. To se dozvíme.

Příprava perlového ječmene

Způsob vaření závisí na konkrétní nádobě a recept. Pearl ječmen použitý v polévkách a vedlejších pokrmech, v mléčných kobkách a pilaf, v zelných kotlíčích a koláčkách. Existuje však několik základních pravidel, které pomohou tuto obilovinu ochutnat. Před vařením ječmene je třeba ho ponořit do vody po dlouhou dobu - až 10-12 hodin (to může být provedeno v noci). Napouští, zjemňuje a bude snadnější vařit. V takovém případě je třeba několikrát vyměnit vodu a před vařením musí být dobře promyta krbem.

Vařená kaše z ječmene

U vařené kaše si vezměte velký, velký hrnec, jako když se vaří, ječmen se několikrát zvýší. Takže 500 gramů obilovin stačí krmít 20 lidí. Vařte vodu a teprve poté ji naplňte cereálií, pak se bude chutnat a bude drobivé. Jak dlouho vaří ječmen? To závisí na odrůdě a období sklizně. V průměru proces trvá až jeden a půl hodiny. Zde je způsob, který je považován za nejlepší pro získání lahodné vůní kaše. Obilninu vařte 30 až 60 minut pod uzavřeným víkem a pak asi hodinu víc ve vodní lázni nebo v troubě. Poté necháme kašičku na teplém místě několik minut.

Zavolejte techniku ​​pomoci

Doporučujeme zkusit výrobu mléka ječmenová kaše v pomalém sporáku. Tím ušetříte více vitaminů než na desce. Jak vařit ječné mléko? Musí být nejprve namočen (jak je popsáno výše) a pak nalijte tekutinu v poměru 1: 3 (vezměte 3 šálky mléka na sklenici obilovin). Přidejte sůl a cukr podle vkusu, trochu másla a nastavte režim vícenásobného chovu "Cooking" výběrem 3 hodin na časovači. Poté pokračujte v vaření v režimu topení další 3 hodiny. Takže kaše bude více vonná a nasycená.

Delikátní jarní oběd v pomalém sporáku

Jak vařit ječmen v pomalém sporáku na oběd nebo večeři? Tento proces je velmi podobný přípravě mléčné kaše, jen v tomto případě přidáme do obilovin potřebnou zeleninu, nakrájíme na malé kousky, mořské plody nebo kousky kuřete. Naplňte všechny komponenty vodou a nezapomeňte na sůl a koření. Po 3 hodinách vyzkoušejte nádobu připravenosti a v případě potřeby prodloužte čas o další hodinu.

Vaříme lahodné a zdravé ječmenové pokrmy

Ječmenová kaše, uvařená podle pravidel, bude určitě velmi chutná, drobivá, měkká a voňavá. A pokud používáte pomalý sporák namísto sporáku, zůstane v misce více vitaminů a dalších příznivých látek. Bon appetit!