Jak se vařit pohanka: tipy

Mnoho hospodyňek se domnívá, že vaření pohanky je jednoduché a zvláštní znalosti nejsou pro to nutné. Metody naší obvyklé přípravy jsou však často nesprávné. Pokud každá žena v domácnosti bude vědět, jak správně vařit pohanku, dokáže toto jídlo nejen velmi chutné, ale i co nejvíce. užitečné. Pohanka obsahuje prvky nezbytné pro dobrou práci srdce. V tomto článku se dozvíte, jak vařit pohanku a co je pro to nezbytné.

Je důležité

Před vařením si musíte pamatovat jeden velmi důležitý detail: obilovina je vařena v poměru jedna k dvěma, to znamená, že pro jednu sklenici obilovin přidáte dvě sklenice kapaliny. Ti, kteří tvrdí, že vědí, jak vařit pohanku, obvykle nalévají vodu do očí. Výsledkem je, že kaše je buď nedostatečně ohřátá, nebo převařená a vodnatá. Pokud je dítě od dětství krmeno takovým "měkkým", pak se zpravidla rozvíjí nepřetržitá nelibost pohanková kaše.

Vaření

Nyní hovoříme o samotném procesu vaření této nádherné přílohy. Existují dva způsoby vaření: vaření pohanky ve vodě a vaření. Druhá metoda je poměrně komplikovaná v domácích výrobcích a používá se hlavně restaurace, která dává šálky obilovin do parních nádob. Chystáme se vařit pohánka doma s vámi, takže mluvíme o standardním receptu na vaření. Takže nejdříve musíte vyčistit obiloviny z neotevřených krabic, trosky a opláchnout pod studenou tekoucí vodou. Kromě toho je třeba vzít v úvahu, že na samém začátku bude voda velmi zakalená, proto je nutné vypláchnout nejméně pětkrát. Vyprázdněné obiloviny nalijte do hrnce nebo hrnce, nalijte určité množství vody. Vaříme pohanku po dobu 15-20 minut, až do úplného vymizení vody. Když se voda začne vařit, musíte ji sůl a přidat malé množství rostlinného oleje. Když křup úplně absorbuje vodu a zvětšuje, zkuste to. V hotové vedlejší misce přidejte více másla, zakryjte víkem a nechte dalších 15 minut, aby se pohanka stala zcela měkkou.

Další způsob

Kromě toho existuje možnost, jak vařit pohanka s mlékem. Je dokonce jednodušší než ten, který byl popsán výše. K tomu není nutné vařit kaši na mléko, protože v tomto případě může ztratit svůj vkus. K vaření mléčné kaše s pohankou musíte nejprve vařit obilovin podle obvyklého receptu s přídavkem soli a rostlinného oleje. V hotovém doplňte maslo a teplé mléko. Pro milovníky sladké můžete přidávat cukr nebo nějaký sirup do výsledné kaše.

Deska

Aby pohanka nehořila během vaření, použijte nehalogenovanou kastrolu se silným dnem a stěnami. V tomto případě se pohanka rovnoměrně vypečuje a nebude se držet na stěnách ani na dně. Některé ženy v domácnosti dělají obrovskou chybu a začínají míchat kaši v procesu vaření. Nemůžete to udělat! Je lepší vařit po nízké teplotě po varu. Pohanka by měla vařit sama a bez pomoci dostat připravenost.