Jak vařit kuřecí vývar?

Kuřecí vývar může udělat téměř každá žena v domácnosti. Ale pokud nevíte, jak připravit takové pokrmy, pak vám o tom v detailu uvedeme článek.

Obecné informace o prvním pokrm

Kuřecí vývar je velmi chutné a jednoduché první jídlo, které nevyžaduje spoustu přísad a čas na vaření. Tento oběd lze provést alespoň každý den. Koneckonců kuřecí polévka Je to nejen velmi chutné, ale také výživné a výživné pokrmy. Vyživuje tělo dobře a je naprosto užitečné pro všechny členy rodiny.

Výběr hlavní složky (kuřecí maso)

Předtím, než vám řekne, jak vařit kuřecí vývar, měli byste říct, jak vybrat uvedený produkt. Mělo by být co nejčerstvější. Doporučuje se nakupovat pouze polévku drůbeže. Koneckonců, pokud vezmete brojlerské kuře, vývar nebude tak aromatický a chutný, jak bychom si přáli.

Můžete také zakoupit speciální soupravu polévek. Zpravidla se skládá z jám a malého množství masa. Z této sady je vývar také velmi silný a bohatý.

Krok za krokem recept na kuřecí vývar

Existuje mnoho možností vaření. kuřecí vývar. Někdo to dělá pouze z buničiny, někdo přidává kosti a někdo používá takové přísady, jako je mrkev, brambory, cibule a tak dále.

Dnes vám řekneme, jak vařit kuřecí vývar různými způsoby.

Takže potřebujeme následující produkty:

• kuřecí polévka - ½ čerstvé jatečně upravené tělo (můžete učinit celek, pokud je kostra malá);
• jemná mořská sůl - dezertní lžíce (podle chuti);
• pepřové kousky - pár kusů;
• Lavrushka - pár listů.

Zpracování drůbeže

Před vařením kuřecí vývar by se zakoupená drůbež měla důkladně zpracovat. Chcete-li to provést, musí být úplně rozmrazené (pokud bylo zmrzlé), a poté důkladně umyt a odstranit nežádoucí prvky. Pokud by na kůži kuřat byly viděny chlupy, doporučujeme je odstranit tak, že držte ptáka nad zapáleným plynovým sporákem. Poté je nutné znovu umyt kostru a nakrájet na porce.

Tepelné zpracování

Jak vařit kuřecí vývar? Chcete-li to udělat, vezměte velký hrnce a vložte do něj všechny zpracované kusy masa. Dále je třeba produkt naplnit vodou. Poté musí být naplněné nádobí položené na vysokou teplotu a rychle přivést obsah k varu. Současně z povrchu vývaru by měla být odstraněna veškerá pěna (jak je tvořena). Poté musí být hrnce vařící kapaliny pokryté víkem a oheň - snížit na minimum.

Proces vaření

Vařte kuřecí vývar by měl být asi 65-85 minut (v závislosti na závažnosti ptáka). V takovém případě je třeba v pánvi přidat vavřínu, pepř a sůl na papriku. Doporučujeme to udělat půl hodiny, než bude maso plně vařeno. Ve skutečnosti se v procesu tepelného zpracování může voda vypařovat ve velkém množství, takže váš vývar je příliš pikantní a slaný.

Správné podávání

Nyní víte, jak vařit kuřecí vývar. Jakmile se drůbeží maso stává co nejjemnějším, nádoba by měla být ochutnávána a poté přidána chybějící koření. Dále je třeba pánev vyjmout z tepla, nalijte vývar na hluboké talíře. Můžete jej použít s chlebem nebo s množstvím čerstvých zelených rostlin.

Jak vařit vývar z kuřecího masa a zeleniny?

Pokud potřebujete ještě uspokojivější pokrm, doporučujeme provést vývar nejen na základě drůbežího masa, ale také pomocí různých druhů zeleniny.

Takže potřebujeme tyto složky:

• polévková souprava (malé množství filé + hrudníku) - cca 400 g;
• jemná mořská sůl - dezertní lžíce (podle chuti);
• pepřové kousky - pár kusů.;
• mrkev šťavnaté a cibule ostré - 1 ks;
• zelená cibule a kopr - slouží;
• brambory - 3 střední hlízy;
• Lavrushka - pár listů.

Zpracování přísad

Vývar z kuřecího masa a zeleniny je velmi bohatý a chutný. Takové jídlo si můžete dát svým dětem a manželům jako vydatný a výživný oběd. Abyste je mohli připravit, musíte předem zpracovat všechny ingredience. Nejprve je třeba vypláchnout soupravu polévky a odstranit všechny nežádoucí položky. Dále je třeba umýt zeleninu a odlupovat je. Brambory a hořká cibule by měly být nakrájeny na kostky a šťavnaté mrkve by měly být strouhané. Pokud jde o zelenou, pak by měla být jemně kotleta.

Vaření na sporáku

Chcete-li vyrobit lahodný kuřecí vývar, měl by být vařený ve stupních, bez spěchu. Pro tuto polévku by měla být položena do pánve a pak ji nalít vodou. Po varu složek opatrně odstraňte formovanou pěnu z vývaru a vaříme jej půl hodiny. Dále vylijte sůl, pepř v hrnci a vložíte lavrushku, mrkev a hořkou cibuli. V tomto složení by měly být přísady vařeny další ¼ hodiny, pak je přidávejte brambory a vaříme dalších 25 minut.

Závěrečná fáze

Po všech složkách jsou měkké, kosti by měly být odstraněny a ochlazeny. Poté je nutné odstranit z těla veškeré tělo a znovu do něj nalít. Míchání polévky s velkou lžičkou je nutné rozložit na talíře a chuť s množstvím zelených ve formě nakrájeného pórek a kopru. Servírování takového jídla na večeři se doporučuje společně s katykem a plátkem šedého chleba. Užijte si jídlo!

Uděláme domácí polévku

Nudlová polévka je velmi uspokojivá a chutná jídla z prvního jídla, která se denně podává na večeři. To se děje docela rychle, ale ukazuje se neuvěřitelně výživné a výživné.

Takže, abychom vyrobili vývar z domácích kuřat, potřebujeme:

• domácí kuřecí polévka - cca 400 g (křídla, nohy a záda);
• jemná mořská sůl - dezertní lžíce (podle chuti);
• pepřové kousky - pár kusů.;
• mrkev šťavnaté a cibule ostré - 2 ks;
• zelená cibule, drcený černý pepř a kopr - slouží;
• domácí nudle - asi 100 g;
• Lavrushka - pár listů.

Příprava přísad

Než si uděláte výdatný oběd v podobě nudlové polévky, měli byste zpracovat všechny ingredience. Domácí kuře musí být napuštěny přes plynové kamny a poté opláchnuty ve vodě a odstraňovat všechny nepotřebné prvky. Pokud jde o zeleninu, měly by být také opláchnuty. Mrkev musí být vyčištěna a nastrouhaná. Žárovka je lepší ne oloupat a neříznout. Proč O tom vám řekneme níže.

Výroba nudlí

Samozřejmě, že pro výrobu domácí kuřecí polévky z kuřecí vývar, můžete snadno koupit nudle v nejbližším obchodě. Ale abyste získali opravdu vynikající pokrm, doporučujeme to udělat sami. Chcete-li to provést, porazte dvě vejce, pak na ně nalijte velký sůl soli a přidejte mouku. Toto těsto hněte do strmého stavu (jako u ravioli). Poté se základna musí natřít do velmi tenké vrstvy a nechat ji několik hodin vysušit. Dále je třeba všechnu vaječné těsto posypat moukou, několikrát složit a nakrájet na krátké (nebo dlouhé) nudle. Poté by měl být polotovar protřepáván v sítu a pokud je to možné, opět vysušený a rozptylovat ho na desku.

Vařte vývar

Víte, jak vytvořit transparentní kuřecí vývar? Ne? Pak toto tajemství odhalíme právě teď. Chcete-li to udělat, dejte lavrushka, hrášek, pepř a kusy zpracovaného masa do velké hrnce, pak je nalijte vodou, sůl a přidejte nakrájenou cibuli. V tomto složení by měly být přísady přivedeny do varu, odstranit pěnu, která se vytvořila, alespoň ohněm, pokrýt víko a vařit po dobu jedné hodiny. Ve stejné době, půl hodiny po začátku vaření, byste měli dát do strouhané mrkve.

Poté, co je maso měkké, vyjměte cibulovou hlavu z pánve a odstraňte. Udělali svou práci. Bujón se stal nejpřehlednějším a nejvzácnějším.

Pět minut před vyjmutím polévky ze sporáku byste měli dát do hrnce sušené domácí nudle. Mimochodem, nedoporučuje se jej dávat do velkých množství. To je způsobeno skutečností, že během tepelného zpracování se může zvýšit, přeměnit první misku na nepochopitelnou kaši.

Jak sloužit rodinný stůl?

Poté, co je chutný a bohatý první kurz připraven, měl by být okamžitě nakrájen. Doporučujeme sloužit takovou večeři ke stolu spolu s nakrájenou černou paprikou, nakrájenou zelenou cibulí a koprem, stejně jako plátek bílého nebo šedého chleba. Užijte si jídlo!

Zkuste to shrnout

Nyní víte, jak udělat domácí kuřecí vývar. Je třeba poznamenat, že je možné vařit nejen s nudlemi, cibulí, mrkví nebo bramborami, ale také pomocí ingrediencí, jako je zelený hrášek bílý kukuřice zelí, brokolicí a tak dále S nimi se vaše polévka na základě kuřecí vývaru ukáže ještě bohatší, výživnější a velmi chutné. Chcete-li to vidět, doporučujeme, abyste toto nádobí vyrobili sami.