Kuřecí polévka - Jedná se o chutné pokrmy tradiční ruské kuchyně. V přítomnosti přísad je připravena velmi jednoduše a rychle. K vaření tohoto pokrmu potřebujeme vývar z ptáka s průměrným obsahem tuku a domácí nudle.

kuřecí nudlová polévka

Kuřecí polévka s nudle. Recept vaření domácích nudlí

Těsto připravíme s přihlédnutím k tomu, že celkový objem nádobí bude 5 litrů.

Pro test potřebujeme následující produkty:

- kuřecí vejce (2 kusy);

- prémiová mouka;

- sůl.

Nudle nástroje:

- velký válec (minimálně 40 cm dlouhý);

- nůž;

- ručník.

Kuřecí polévka Těsněme těsto

Používáme mouku nejvyšší kvality, aby nedošlo k dokončení hotových nudlí šedá barva Na čistém, suchém stolu prosévejte mouku ve tvaru šoupátka. Nahoře děláme depresi podobnou kráteru sopky. Samostatně v misce porazí dvě vejce. Lepší, pokud jsou doma. V nich je žloutek jasnější barvy, a proto kuřecí nudlová polévka bude jasnější a chutnější. Přidejte špetku soli. Nalijte hmotu vajec do díry mouky. A postupně chyťte malou mouku s dvěma prsty, promíchejte ji s vejcem. Pohyby prstů - malé, ve směru hodinových ručiček. Když se střední oblast stala bez kapaliny, vyjměte uvíznutý hrnec z prstů a začněte hnětení těsta. Zde je třeba dbát na to, aby nedošlo k hnětení tvrdého těsta - nebude možné ho převalit do vrstvy. V tomto případě kuřecí nudle polévka nebude fungovat. Pokud je těsto již chladné, pak je nejjednodušší způsob, jak ho odhodit a začít znovu. Od podruhé to bude určitě pracovat! Při hnětení těsta pokropte stůl s velmi malým množstvím mouky a rozetřete je v tenké vrstvě. Velké části mleté ​​pšenice by neměly okamžitě spadnout do dávky. Nejprve nemůžete spolehlivě posoudit konzistenci testu. Za druhé, mouka prostě tvoří hrudky, které se těžko změkčí.

Rozbalte, suché nudle

Když se těsto ukázalo být průměrné, mělo by se vložit do tenké vrstvy. Navzdory skutečnosti, že těsto není těžké, bude se muset dlouhou dobu rozkládat, protože je nutné dosáhnout tloušťky desky asi 2 mm. Z tohoto množství produktů (se zaměřením na 2 vejce) by měla být formace v kruhu s vycpanými hranami o průměru asi 45 cm. Obrobek musí být vysušen. Chcete-li to udělat, položte kruh těsta na čistý a suchý ručník, pravidelně se otáčející z jedné strany na druhou. Abych urychlila sušení těsta, navrhneme pokrýt dřevěnou stoličku tkaninou z přírodních vláken a na jednom z okrajů zavěsit pšeničnou desku. Každé 15-20 minut měnit umístění obrobku. Po přibližně dvou hodinách bude těsto připraveno na další kroky.

kuřecí nudlová polévka recept Nakrájejte nudle

Výsledná deska se rozřezá na dva polokruhy. Každý z nich se vloží do slámy o průměru asi 4 cm a roztáhne se na desku. Nůžky nakrájejte diagonálně s velmi tenkými a krátkými proužky. V ideálním případě by měly být rozdrceny na velikost 2-3 mm o 4 cm. Nebojte se, že nudle budou mělké! Za prvé, v délce, to se téměř ukáže být dvakrát složený, to znamená, že jeho velikost bude již 8 cm 2-3 mm. A tloušťka domácí těstoviny během vaření se zvyšuje přibližně 3-4 krát. Proto krájení těsta větší, riskujete, že se dostanete velmi velké a nepohodlné kusy vařeného těsta. Přestože někdo má rád nudle, aby byly tenké a široké. Vypadá to spíš jako pokrm italské kuchyně. Oddělte nudle od sebe.

Kuřecí nudlová polévka se snadno vaří

V již vařené vařené vývaru položte domácí nudle a vaříme 7-15 minut po varu. Připravenost závisí pouze na jeho velikosti. Servírujte kuřecí nudlovou polévku v hlubokých talířích, posypané čerstvými nasekané zeleniny. Jedná se o tradiční ruský způsob, jak udělat domácí nudle, ale můžete přidat brambory a mrkev na to, a něco jiného na váš vkus.