Jak vařit kuskus? Kuskusové nádobí. Vaření kuskus

Kuskus je obilovina, která se vyrábí ze zrna tvrdé pšenice. Používá se hlavně pro kuchyňské nádobí. Z vnějšího hlediska má kuskus společné rysy s rýží. Existuje mnoho možností, jak vařit kuskus - můžete přidat zeleninu, maso, různé druhy koření, ovoce a mnoho dalšího. Tato obilovina je velmi užitečná pro jídlo ráno, protože zlepšuje procesy trávení. Kromě toho obsahuje vitaminy skupiny B. Minerály jsou také přítomny v chemickém složení: je to mangan, měď a železo, zinek, draslík a fosfor. Kuskusové pokrmy jsou výživné a hodí se ke snídani, protože nejsou pohlceny okamžitě, ale postupně, takže hlad není na delší dobu. Tato krupice má řadu pozitivních vlastností: pomáhá bojovat proti nemocem kloubů, zlepšuje stav vlasů a pokožky, zlepšuje imunitu. Ale navzdory všem jeho výhodám nelze dietní kuskus volat, protože jeho obsah kalorií je 376 kcal na 100 gramů. A pokud budete také vařit s masem, jako je jehněčí nebo hovězí maso, pak takové jídlo není rozhodně vhodné pro ty, kteří schudou. Jak ochutnat tuto obilovinu? Chcete-li vyrobit různé pokrmy z kuskusu, musíte se nejprve naučit správně vařit. To bude projednáno nyní.

Jak vařit kuskus?

Pro přípravu této cereálie potřebujeme: vodu - jeden a půl šálků a také samotný kuskus - také jeden a půl šálků.

Proces vaření

Od začátku musí být voda vařena. Můžete také předem sůl, pokud dáváte přednost slanějším potravinám. Pak přelévejte horkou vodu přes kuskus. Vsechny tyto mixy zakryjte a nechte na pár minut rozpadnout uvnitř nádrže. Dále otevřete misku nebo pánvi, ve které vaříme, a hněte kuskus s lžící nebo vidličkou. Kaše je připravena. Nyní víte, jak vařit kuskus. Vařené pro tento recept, nebude mít žádný další vkus. Ale jen málo lidí denně chce jíst takové čerstvé jídlo, proto doporučujeme, abyste se naučili, jak vařit kuskus se zeleninou. S jejich přidáním získá zcela odlišnou chuť. Krupice a zelenina se navzájem doplňují.

Recept se zeleninou

Pro přípravu tohoto jídla potřebujeme následující složky: dvě stě gramů kuskusu, stejné množství papriky a rajčat, 400 gramů vody, 100 gramů celeru, cukety a pórek, osmdesát gramů olivového oleje a pepře a soli na chuť. Kromě toho připravíme omáčku. Pro to musíte mít následující složky: dvacet gramů česneku, čtyřicet gramů Sýr parmazánu, stejné množství cedrových ořechů, dvě stě gramů bazalky a olivového oleje. Kvůli "Pesto" omáčce a kuskusové zelenině, jejíž recept se zamýšlí, bude pikantní a voňavá.

Vaření kuskus se zeleninou

Od samého začátku je nutné nalít obiloviny do nádoby a přidat vodu, dříve přivedenou k varu. Pak zakryjte víko a nechte na nějaký čas. Nyní můžete začít připravovat zeleninu. Celer (stonky) a bulharský pepř se nakrájí na malé kousky a pak se smaží olivovým olejem. Když se v pánvi zjemní, je čas přidat pór, který je také jemně nasekán. Nyní se zelenina vaří v pánvi asi čtvrtinu hodiny, a v tom okamžiku je k nim přidána sušená rajčata, nakrájená na kostky. Pak připravíme omáčku: pro to mícháme všechny výše uvedené ingredience v mixéru až do hladkosti - to se děje velmi rychle. Nyní je vše připraveno: zbývá položit hotový kuskus a zeleninu nahoře. Osušená miska napojená, která se již rozdělí na porce, před podáním.

Jiné receptury kuskusu se zeleninou

Existuje mnoho dalších možností, jak vařit kuskus se zeleninou. Podívejme se na několik z nich. Jak vařit kuskus s rajčaty a cibulí? Chcete-li to udělat, budete potřebovat dva kusy první zeleniny a jednu - druhou. Také je třeba vzít čtvrt kilogramu obilovin, třicet gramů másla, 280 ml vody nebo kuřecí vývar, sůl a koření na ochutnání.

Proces vaření

Začínáme tím, že zahřejeme rošt máslo. Když je roztavený, vložte cibuli na plátky na malé kousky. Dále jemně nakrájíme rajčata a přidáme je na cibuli, která už leží v pánvi. Také sem položte koření. Smažte zeleninu tři minuty. Nyní vlejte tady připraveni předem kuřecí vývar nebo voda (pro chuť, samozřejmě první je lepší). Přiveďte vařenou tekutinu na teplotu varu, sůl na chuť. Výsledná hmota se smíchá s kuskusem a vloží se do horké vodní lázně nebo do dvojitého kotle po dobu pěti až šesti minut. Po uplynutí této doby bude nádobí připraveno.

Další recept je kuskus s koriandrem a zeleninou.

To je další velmi chutná verze, jak vařit kuskus. Pro to potřebujeme následující složky: dvě sklenice vody a obilovin, jednu červenou cibuli, čtyři rajčata, sto padesát gramů koriandru, čtyři polévková lžíce olivového oleje, půl lžičky soli. Jedná se o velmi jednoduchý recept. Nejprve vařte kuskus, jak je popsáno na začátku článku. Poté postupujte k přípravě zeleniny. Rajčata jsou ukamenováni a nakrájena na malé kostky. Dále rozemlejte červenou cibuli a zeleninu. Nyní se připravíme na kuskus, zamícháme ho vidličkou a mícháme s nakrájenou zeleninou. Toto jídlo je velmi vhodné jako snídaně - je snadné se připravit, stejně jako velmi uspokojující, výživné a zdravé.

Kuskus s masem a zeleninou

Tato obilovina je ideální jako příloha. Pokud jste unaveni z rýže, můžete vařit kuskus. Uvařit to dusit a zelenina bude potřebovat následující složky: osm set gramů vepřového masa, dvě mrkve, čtyři sta gramů cukety, dvě cibule, čtyři lžíce rajčatové pasty nebo kečupu, dvě stovky gramů konzervovaných bobů, dva bobkový list, 100 gramů másla, dvě polévková lžíce olivového oleje, zelené chuti, čtyři lžičky cukru.

Vaření

Na počátku nakrájené maso. Potom nakrájejte cibuli na kostky a vložte do pánve na smažení s rostlinným olejem. Smažte do zlaté barvy. Nyní nakrájíme mrkvu na proužky a přidejte ji na cibuli. Uchovávejte v pánvi ještě několik minut. Nyní, když je některá zelenina připravená, nakrájíme cukriny na kostky a smažíme je v rostlinném oleji na kůru, vyjměte z pánve. Teď začneme vařit maso - po krustování, přidáme do něj předpečenou zeleninu a vše promícháme. Pak přidejte rajskou pastu nebo kečup do pánve k již přítomným přísadám, znovu promíchejte. Dušené maso se zeleninou asi dvě minuty a lehce posypeme cukrem. Poté nalijte všechny komponenty vodou a pokračujte v varu až do vaření, přidáním soli asi tři minuty před tím, vložte konzervované boby, bobkový list, zeleninu podle vkusu.

A nyní pokračujte v vaření přímo kuskusem. Chcete-li to udělat, nalijte obiloviny do pánve a nalijte ji vodou, přidejte následující složky: máslo, olivový olej ve výše uvedeném množství a sůl podle chuti. Navíc naléváme několik polévkových lžiček tekutiny, které jsou převzaty z dušené zeleniny. Po třiceti vteřinách odložíme z tepla a uvolníme hotovou kaši. Nyní je vše připraveno - zůstává pouze sloužit kukuřici s masem a zeleninou, kterou jsme uhasili.