Jak vařit polévku? Lean boršč s fazolemi

Lean boršč je dobrý k vaření, pokud potřebujete zvláštní dietu nebo se držte vegetariánského stylu výživy. Můžete to udělat různými způsoby. Někdo vaří takovou polévku na základě některé zeleniny, někdo přidává houby a někdo používá vůbec konzervovanou šprotu. Vezmeme v úvahu všechny prezentované metody právě teď.

Lean boršč s fazolemi a zeleninou

Pokud jste náboženští a pravidelně se držíte tohoto příspěvku, doporučujeme vzít na vědomí následující recept. Koneckonců neobsahuje takové přísady jako maso, ale také mléčné výrobky. Kromě toho je štíhlé boršč varen mnohem rychleji než podobné jídlo, ale s použitím hovězího, vepřového masa a dalších ingrediencí.

Takže, abychom vyrobili polévku bez masa, potřebujeme:

• studená filtrovaná voda - asi 2,5 litru;
• řepa - pár malých hlíz;
• červená fazole - ½ šálku;
• velká cibule a mrkev - na 1. jednotce;
• brambory (hlízy) - pár malých kusů;
• slunečnicový olej bez aroma - asi 50 ml;
• zelí - plné sklo;
• sůl, listy vavřínu a pepře drcené vonné - použití na chuť.

Příprava kukuřice (červená)

Začněte vaření štíhlé boršč s fazolemi by měly být se zpracováním produktu fazole. Jak víte, to se vaří po nějakou dobu. To je důvod, proč červené fazole by se měl večer promývat a namočit. Ráno je nutné dát do vroucí vody a vařit až do poloviny vařené. V budoucnu musí být fazole zlikvidována v cedníku a důkladně opláchnuta.

Zpracování zeleniny

Před vařením štíhlé boršče je nutné zpracovat nejen fazole, ale všechny uvedené zeleniny. Musí být vyčištěny a rozdrceny. Mrkev s řepou musí být strouhána a cibule a brambory musí být nakrájeny na kostky. Pokud jde o zelí, mělo by být umyt pouze studenou vodou, takže polévka nebyla příliš kyselá.

Pražení přísad

Kvůli jeho chuťovým vlastnostem se štíhlá boršec prakticky nelišil od pokrmu, který se vaří s masem, určitě byste do něj měli přidat zeleninu. Pro takové pražení je třeba se zahřát slunečnicový olej (bez chuti) ve smažce a poté vložte žárovky a nastrouhanou mrkev. Po zkombinování produktů s pepřem a sůl by měly být vařeny do zarudnutí. V budoucnu je nutné pečení vyndat ze sporáku a nechat stranou pro chlazení.

Vaříme červenou polévku

Lehký boršč by měl být vařený v hluboké pánvi. Je nutné nalít do studené filtrované vody a pak dát strouhanou řepu. Přivést přísady do varu, je třeba je vařit přesně hodinu. Poté se ve vývaru uloží kysané zelí a fazole. V tomto složení musí být miska vařena dalších 22 minut.

Po polévce příjemné červené barvy, musí být slané, pepř a přidat vavřínu. Také v živné půdě je nutné snížit sklizené brambory. Vařte nádobí asi 1 hodinu, dokud nejsou nakrájené hlízy zcela měkké.

Závěrečná fáze

Celkově by měl štíhlý boršec, jehož obsah kalorií není příliš vysoký, vařit asi 50 minut. Poté, co jsou všechny přísady měkké, vložte dříve vypečenou zeleninu do vývaru a dobře promíchejte. Po varení první nádoby vyjměte ji ze sporáku a nechte ji pod víkem 10 minut. Během této doby by měl bujón absorbovat všechny příchutě pražení a koření.

Správně uvidíte tabulku

Nyní víte, jak vařit boršč. Po dokončení prvního jídla je nutné ho umístit na desky a ochutnat je čerstvou kysanou smetanou (majonéza). Ale to je jen tehdy, když nedržíte posvátného půstu nebo přísné stravy.

Také byste měli přidat polévku na polévku a okamžitě ji přivést ke stolu spolu s bílým nebo šedým chlebem. Užijte si jídlo!

Výroba chudé polévky s houbami

Pokud chcete dostat uspokojivější první kurz, pak boršč by měl být vařený nejen na základě čerstvé zeleniny, ale také s přidáním takové přísady, jako jsou houby. S nimi se červená polévka stane více vonná a výživná.

Pokud chcete vařit polévku s houbami, budete potřebovat přísady jako:

• studená filtrovaná voda - asi 2,5 litru;
• čerstvé houby ústřic (žampiony) - asi 300 g;
• řepa - dvojice malých hlíz;
• velká cibule a mrkev - na 1. jednotce;
• brambory (hlízy) - pár malých kusů;
• slunečnicový olej bez aroma - asi 50 ml;
• zelí - 2/3 šálku;
• česnek - pár středních hřebíků;
• čerstvé bílé zelí - 150 g;
• sůl, listy vavřínu a pepře drcené vonné - použití na chuť.

Houba a zelenina zpracování

Než si vaříte houbovou polévku s houbami, měli byste pečlivě zpracovat čerstvé houby ústřic. Musí se umýt, vyčistit a poté jemně nasekat. Poté se houby musí dát do hrnce a trochu si smažit v slunečnicovém oleji. Můžete také přidat drcené cibule a strouhanou mrkev.

V důsledku toho byste měli dostat chutný a voňavý obvaz, který by měl být kořeněný kořením.

Příprava zbývajících složek

Po vaření hub a části zeleniny, je nutné začít zpracovávat zbývající složky. Chcete-li to provést, oloupejte zeleninu a poté je okamžitě rozsekněte. Brambory potřebujeme nakrájet na kostky, řepa - rošt na velkém struhadle a čerstvé bílé zelí - nakrájíme na tenké proužky.

Polévka na vaření

Červená polévka s houbami by měla být připravena stejně jako podobná jídlo se zeleninou. Nejprve musíte do hrnce nalít studenou vodu a potom dát řepu a zelí. Vařit tyto ingredience dohromady s výhodou asi 20 minut. Poté je třeba přidat zelí, Lavrushku a koření. V této kompozici by měla být polévka uvařena asi další ¼ hodiny.

Na závěr je třeba dát do bramboru brambory a dříve vyprážené houby s cibulí a mrkví. Vaření červené polévky by mělo být až do úplné měkkosti škrobové zeleniny. To může trvat asi 17-24 minut.

Správně prezentovat polévku na stůl

Poté, co jsou brambory měkké a vývar absorbuje všechny příchutě pražení, musí být první nádoba vyjmuta ze sporáku. V budoucnu je třeba přidat strouhanou pažitku česneku a dobře promíchat. V této podobě by měla být červená polévka uchovávána pod uzavřeným víkem hodinu.

Po naplnění vývaru je nutné ho umístit na desky a ochutnat je čerstvou a hustou kyselou smetanou. Doporučujeme sloužit chudou polévku s houbami ke stolu spolu s čerstvým chlebem a spoustou zelených (cibulové peří, kopr, petržel atd.).

Vaření boršů s konzervou ryb

Už jsme řekli výše, že štíhlé boršce lze vyrobit zcela s různými výrobky. Je však třeba poznamenat, že vaření je přípustné nejen na sporáku. Koneckonců, většina žen v domácnostech je už dlouho zvyknutá na to, aby připravila jídla pomocí moderního zařízení jako pomalého sporáku.

Takže, jak se vařit boršč v pomalém sporáku? K tomu potřebujeme:

• studená filtrovaná voda - asi 2 litry;
• vonná šprota v rajčat - 1 jar;
• řepa - malá hlíz (pro barvu a chuť);
• čerstvé bílé zelí - 200 g;
• velká cibule a mrkev - na 1. jednotce;
• brambory (hlízy) - pár malých kusů;
• slunečnicový olej bez aroma - asi 50 ml;
• rajčatová pasta - 2 lžíce malé;
• sůl, listy vavřínu a pepře drcené vonné - použití na chuť.

Příprava rostlin

Navzdory skutečnosti, že štíhlá boršč se šprotou se snadno a rychle uvaří, je to neuvěřitelně chutné, výživné a voňavé. Abyste to udělali doma, potřebujete pouze 40 minut.

Nejprve musíte připravit zeleninu. Musí být vyčištěny a potom pokračovat v broušení. Řepa a mrkev musí být strouhány na velkém struhadle a cibule a brambory - nakrájíme na střední kostky. Co se týče zelí, doporučujeme jej nakrájet na slámy.

Předzpracování přísad

Než vaříte lahodnou a voňavou polévku, musíte předem smažit některé ingredience. Chcete-li to provést, je třeba nalít trochu oleje do multicooker mísy, a pak mrkev a cibule. Po smažení ingrediencí do zlatého stavu (v režimu pečení) je třeba také rozemlet s nastroušenou řepou. Po opracování produktů je třeba je vařit ve vhodném programu asi hodinu. Na závěr by měly přidat rajčatovou pastu a důkladně promíchat.

Vaření

Po zhasnutí hlavních součástí musí být položeny na desku a odloženy. Dále v téže misce přístroje je nutné nalít studenou vodu a položit zelí. Měl by být vařený v režimu chlazení asi 25 minut. V budoucnosti je vývar nutný ke snižování brambor, stejně jako vavřínu a koření. Příprava těchto složek ve stejném programu trvá dalších ¼ hodiny.

Poté, co se brambory staly téměř měkkými, měla by být v misce umístěna veškerá dříve smažená a dušená zelenina. Spolu s nimi doporučujeme přidávat do rajského mléka mírně nakrájenou šprotu. Míchání ingrediencí s velkou lžičkou je třeba připravit bez změny režimu přibližně 9 minut.

V důsledku těchto akcí byste měli mít velmi voňavou a chutnou červenou polévku.

Podávání jídel na stůl

První nádobí, vařená v pomalém sporáku, by měla být podávaná u stolu pouze po vložení do topného režimu přibližně 5 minut. Dále je nutný štíhlový borš, aby se rozložil na desky a ochutnal zelenou. Doporučuje se přinést takovou večeři rodinným příslušníkům spolu s čerstvým bílým nebo šedým chlebem, stejně jako hustou zakysanou smetanou.

Zkuste to shrnout

Jak můžete vidět, boršč je možno vařit nejen na hovězí kosti nebo ve vepřové masce, ale také pomocí přísad, jako jsou houby, zelenina, fazole a dokonce i konzervované ryby. Ale v každém případě může taková večeře rychle vyplnit všechny členy vaší rodiny a dát jim hodně síly a energie.