Jak vařit nové brambory? Pokrmy z nových brambor

Několik týdnů po skončení kvetení brambor můžete vykopat své první hlízy, které se nazývají mladé. Jídla z ní jsou symbolem začátku nebo uprostřed léta. Mnoho lidí si myslí, že tento výrobek může být pouze vařený, ale není tomu tak, množství pokrmů z něj může ohromit každého.

Výběr

Nejlepší je vybrat hlízy, které se sklízejí před stonky a listy keřů začínají vyschnout. Vzhledem k tomu, že takové nové brambory mají velké množství cukru, který ještě neměl čas převádět na škrob, pokrmy z něj budou mít velmi sladkou a jemnou chuť. Abyste si mohli koupit správný výrobek, musí být vybraný výrobek potřísněn malým úsilím: pokud je kůra snadno oddělená, bude to první znamení, že vše bylo nalezeno správné. Nejlepší je připravit zakoupený výrobek během několika dní, protože jeho trvanlivost není příliš dlouhá.

Vyčištění

Odstraníte odlupování z nových brambor pomocí běžného kuchyňského nože a speciální zeleniny. Doporučuje se také použít tuhý kartáč, pěnovou houbu nebo kovový škrabák pro mytí nádobí. Nejjednodušším způsobem čištění je použití plastového sáčku, ve kterém se zelenina klesá s přídavkem hrubé soli. Pak je obal vázán a dobře otřásán a otřásán rukama. Po takovém nekomplikovaném postupu jsou konvoly roztrhané a z nich jsou extrahovány mladé brambory a vyčištění se solí jsou vyřazeny. Využijte třecí síla může to být jiná. K tomu je třeba umístit hlízy do nylonové sítě a jak je míchat pod tekoucí vodou. Abyste vyčistili minimální čas na čištění, musíte nejprve dát zeleninu do vroucí vody a poté na led. Z takového teplotního rozdílu je odloupení velmi snadné.

Jak smažit brambory chutné

Olivový olej je ideální pro lepší odhalení chuti, ale pokud tam není, pak to není problém. Přidejte obvyklou slunečnici, bude to ne méně chutné. Pokud je v chladničce malý kousek hrudníku nebo slaniny, nemůžete vůbec vylévat žádný tuk. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, ale milují smažené nové brambory, odborníci na výživu považují tuto možnost vaření za nejvýhodnější.

Díky této metodě hlízy dobře udržují svůj tvar a rychle se stávají měkkými a také zůstávají stejně krásné jako počáteční řezání. Proto je důležité vyzkoušet brambory na pohotovost mnohem dříve než uvařené v běžném oleji.

Doplňky na čipy

Každý, kdo chce získat neobvyklou chuť zeleniny, může kombinovat s kořeněnými bylinkami a pepřem. Také v době semipřípravy můžete udělat česnek a nakrájenou cibuli. Bude velmi chutné, pokud na konci všeho posypete strouhaným sýrem nebo drceným sýrem. Také můžete poslat troubu do trouby po dobu 5 minut, aby se syrová kůrka dobře uchopila. Doporučuje se nalít několik lžící zakysané smetany nebo smetany do smažených nových brambor, chuť bude ještě měkčí a jemnější. Všechny houby jsou považovány za vynikající aditivum, s nimž se denní jednoduchá miska změní na slavnostní.

Kolik minut musíte vařit

Vařené brambory ne více než 25-30 minut. Ačkoli, pokud byla zakoupena velmi velká zelenina, může se doba prodloužit na 40 minut. Chcete-li hlízy položit na stůl rychleji, je pánvi pokryt víkem. Pouze s touto volbou musíte být blízko k misce, jakmile se začne vytvářet škrobová pěna, která by mohla barvit desku. Aby se zrychlilo podávání, přidá se malý kousek másla do hrnce, což pomůže rychleji odstranit brambory z ohně a rozptýlit je na talíři.

Chutné vařené brambory

Aby byly všechny připravené hlízy současně vařené, musí být vybrány ve stejné velikosti. Před vařením se důkladně vymyjí, v případě potřeby se čistí jakýmikoliv prostředky, které byly uvedeny výše. Pak se vše vloží do hrnce a naplní se vodou tak, aby byla zelenina zcela zakrytá. Zpočátku můžete zapnout velký požár, ale po varu by měl být minimální. Pak mladé vařené brambory potřebují trochu soli. Existuje jeden trik: pro to, aby nádobí nevarilo měkké, je nutné do vody přidat malé množství okurky a hlízy zůstanou v původní podobě.

Takže konečný výsledek má příjemné aroma během vaření, můžete přidat malé množství kopru, petrželky, česneku nebo cibule. Po ukončení vaření je vypuštěna veškerá voda a hrnce se znovu zapálí tak, aby hlízy byly v páru. Na stole musí být podávány mladé brambory, předem napájeny olejem a posypány bylinkami nebo nakrájeným česnekem.

Vaření v multivariačním režimu

Vaření s tímto zařízením je velmi jednoduché. Je nutné pouze připravit všechny výrobky a umístit je do misky přístroje a poté uhasit stanovený čas. Jídlo bude vyžadovat 1 kg brambor, několik cibulí, 300 g hub a 1 mrkvu. Stále je třeba vzít 150 gramů zakysané smetany, 50 gramů másla, soli, koření a 250 gramů vody.

Chcete-li vařit nové brambory v pomalém sporáku, musíte umýt celou zeleninu pod tekoucí vodou. Mrkev a cibule jsou nakrájeny na kostky, houby se nasekají na malé talíře. Potom je přístroj nastaven do režimu "kalení" a do misky je přidáno máslo. Po roztavení se do nádoby vloží veškerá zelenina a víko se uzavře.

Zatímco všechny ingredience jsou stewing, je třeba oloupat brambory a nakrájíme na kostky. Pak je kombinujte se všemi produkty v přístroji, přidejte kyselou smetanu a malé množství vody. Pokud chcete, aby talíř byl tlustší, pak tekutina nemůže nalévat. Mladý brambory v pomalém sporáku trochu slané, posypané pepřem a různými bylinami. Po ukončení všech postupů je víko uzavřeno a produkty jsou vařeny po dobu 50 minut. Takové jídlo může spadat jako nezávislé nebo jako obloha pro ryby nebo masa. Na konci se doporučuje posypat všechny čerstvé bylinky.

Nové brambory v zakysané smetaně s koprem

Chcete-li vařit tento pokrm, musíte připravit 1 kg hlíz, 1 cibuli, sklenici zakysané smetany, čerstvého kopru, zeleniny a másla. Zpočátku musíte dobře umýt zeleninu a odstranit slupku. Pokud jsou ingredience velké, je třeba je nakrájet na několik kusů. Vše je přidáno do kotle nebo nádoby a produkty jsou vařené ve slané vodě až do úplného vaření. Poté, co jsou nové brambory připraveny, kapalina je zcela vypuštěna. V tomto okamžiku se rostlinný olej zahřívá v pánvi a nakrájená cibule se smaží do zlatého odstínu.

Pak je v ní položena veškerá zelenina, přidává se máslo, vše je trochu smažené. Pak vylijeme kyselou smetanou a sůl na chuť, mícháme a dusíme po dobu 5 minut. Je-li hmotnost tlustá, můžete nalít 0,5 šálku vody. Jednu minutu před vařením, nové brambory v zakysané smetaně jsou posypány nakrájeným česnekem a koprem. Dále se kotlík odvádí z ohřevu a na krátkou dobu se zakryje víkem tak, aby všechny přísady byly nasáklé. Zatímco jídlo je studené, rozkládá se na desky a podává se ke stolu. To jde dobře s čerstvou zeleninou.

Pečené brambory v rukávu s bylinkami

Doporučuje se vybrat hlízy mírně menší než průměr, nejlépe pokud jsou vůbec malé. Není nutné vyjmout přísady, je důležité, aby měly přibližně stejnou velikost. Tím je zajištěno rovnoměrné pečení nádobí. Pro vaření nových brambor v rukávu potřebujete 1 kg hlíz, 1 lžičku. Provensálské bylinky, mořská sůl a rostlinný olej. Jak bylo uvedeno výše, složky nemusí být čištěny, ale musí být pouze důkladně omyty. Nyní pro nádobí musíte připravit náplň v samostatném kontejneru. K tomu se mísí sůl a koření, a pak se vše naplní olejem. Pre-trouba ohřívá až 200 stupňů. Pak trochu sušené zeleniny jsou spojeny společně s dresinkem a vše je aktivně smícháno s rukama. Poté je třeba všechny výrobky vložit do pouzdra a rozložit je do rovnoměrné a rovnoměrné vrstvy, a pak dát na plechu nebo ve formě, ve které budou připravovány nové brambory. Recepty na takové pokrmy jsou velmi jednoduché, jediná věc je, že nakonec stačí odeslat nádobí do trouby. Pro úplnou měkkost trvá nejméně 50 minut. Během této doby musí být miska několikrát otřesena. Vzhled lahodné kůry naznačuje připravenost.

Vaření v troubě

Snad tento recept je považován za nejjednodušší a nejjednodušší. Smaženou smetanou, sýrem nebo jen malým množstvím mletého masa můžete přidat do pečených brambor a nakonec se dostanete velmi chutně. Pro takové chutné jídlo budete potřebovat: 10 středních hlíz, 300 gramů mletého masa, několik stroužků mletého česneku, soli, zeleniny a jednoho bulharského pepře.

Připravená zelenina nemůže být oloupána, bude velmi chutná a loupaná. Poté je třeba připravit náplň. Z tohoto důvodu se bulharský pepř umyje a čistí, pak se nakrájí na malé kostičky a česnek je také rozdrcen. Pak je jemně smíchán s pepřem a mletým masem, solené a posypané velkým množstvím zelených. Doporučujeme přidat jemně nasekaný kopr a bazalku. Dále se hlavní miska vejde do formy a nahoře - naplnění masa. Přísady budou připraveny přibližně za 40 minut. Poté, co se pečené mladé brambory dostanou z trouby, můžete posypat strouhaným sýrem nebo vylévat zakysanou smetanou. Toto by mělo být provedeno až poté, co je vše na stole, protože můžete konečný výsledek zkazit. Velkou výhodou tohoto přípravku je jeho rychlost a jednoduchost, nutriční hodnota a chuť. Proto může být dokonce nazýváno slavnostní.

Užitečné vlastnosti

Pokrmy z nových brambor se nacházejí v kuchyních mnoha zemí, protože jsou chutné a velmi zdravé. V této zelenině existují prvky, které pomáhají normalizovat acidobazickou rovnováhu v našem těle. Proto se šťáva z mladých hlíz v lidové medicíně používá k léčbě gastritidy a duodenálních vředů a žaludku. V tomto případě extrakt pomáhá zpomalit sekreci žaludečních žláz, stejně jako zjizvení zranění.

Pokrmy z nových brambor se doporučují používat v případě onemocnění ledvin a srdce, otoků a také jako diuretika a protipákavého činidla. Také škrob, který se nachází v hlízách, dokonale snižuje hladinu "negativního" cholesterolu.
Ze šťávy získané ze zeleniny se doporučuje užívat s nevolností, faryngitidou, pálením žáhy, laryngitidou. Perfektně léčí vředy, léčí gastritidu. To se také úspěšně používá s vysokým krevním tlakem, bolesti hlavy, zácpou a jako diuretikum. Pro tyto účely je nejlepší vybrat červené odrůdy a hubit hlízovou šupkou.

Šťáva má vynikající stimulační účinek na sekreci pankreatu a také pomáhá snížit cukr, takže tento nástroj je doporučen pro cukrovku. Vynikající pomoc při popáleninách, akutní dermatitidě, trofických vředech, purulentních lézích a ekzémových kompresích, které jsou dlouhodobě překrývají.

Tato složka je často používána v kosmetologii. Různé masky nejen obnovují, ale dokonale hladce a vyživují vrásčitou kůži - všechny tyto výhody jsou obyčejné nové brambory. Recepty na masky jsou velmi rozmanité, jeden z nejoblíbenějších je věk. Pro to musíte vzít vařené hlízy do uniformy a hodit je dobře, pak rozdělit na obličej. Po 20 minutách je nutné jej odstranit a navlhčit kůži ledovou kostkou.