Jak pečená polévka správně uvařit
Na světě už snad není víc než mezinárodní hračka, než hrachová polévka. Má tisíce let dlouhou historii, protože hrách byl jedním z prvních rostlin pěstovaných člověkem. Jeho domovina je považována za Indii a Blízký východ, odkud se hrášek ve středověku rozšířil po celé Evropě a stal se oblíbeným jídlem jak chudých, tak šlechtických. A pokud se zeptáte například na italské a hinduistické způsoby, jak vařit polévku, v reakci na ně obdržíme podobné recepty, které se liší pouze v místních složkách a výběru koření. Uvařme to a my.
Co je potřeba?
Začneme vařit hruškovou polévku s výběrem ingrediencí. Bude povinné v našem jídle:
- sušený hrách - 500 gramů;
- mrkev - 2 kusy střední velikosti;
- brambory - 2 kusy;
- cibule - 2 kusy;
- zelenina (petržel a kopr) - polovina parta;
- sůl, pepř - podle chuti;
- bobkový list - 1-2 věci.
Deska
Pokud hodláme vařit vegetariánskou hrachovou polévku, pak může být v tomto seznamu dokončen seznam potřebných produktů. Ti, kteří upřednostňují masové pokrmy, doporučujeme přidat do seznamu také kus kouřového břicha - 100 gramů, ne více.
Tvůrčí proces 
Co je třeba udělat od začátku? Namočte hrášek 2 hodiny do malého pánev ve studené vodě, nechte ho stát. No, jak vařit polévku bez vývaru! Nasaďte střední nádobu na teplo vodou. Čistíme cibuli, mrkev a brambory a dáme zeleninový vývar do varu - vložíme zeleninu do pánve a přidáme sůl a pepř podle chuti. Hrabujeme ve vodě na malém ohni a necháme je vařit paralelně s vývarem. Je tu malá jemnost - rychleji vaříme hrášek, přidáme lžičku obyčejné sody do vody, ve které je vařená. A nezapomeňte přidat vodu, pokud je hrach stále těžké se vyhnout pálení.
Broth 
Takže náš rostlinný vývar je připraven, odneseme z něho cibuli - už ji nepotřebujeme. Brambory nakrájíme na plátky a pošlete je zpátky do pánve a mrkvu položíme do misky, ve které byl vařený čaj. Tato zelenina musí být nyní rozdrcena rozdrcením nebo nakrájením na pyré s mixérem. V mouku je zapotřebí mrkve, aby polévka získala zlatý odstín a příjemnou vůni, kromě toho, že všichni milují kusy vařené mrkvy v polévkách. Přidejte do našeho vývaru hrachové pyré, položíme na malý oheň a vaříme další půl hodiny. Pak přidejte sůl a pepř, vložte bobkový list a nakrájené zeleniny do pánve. Naše jídlo je připraveno. Jak chcete vařit polévku, chcete-li cítit chuť masa v ní? Jednoduše jednoduché - není divu, že vepřové břicho bylo přidáno do seznamu ingrediencí. Rozkrájíme je v malých kostech, smažíme v suché pánvi, roztavíme tuk a přidáme do misky.
Závěr
Můžete ji podávat samo o sobě nebo s křupavými krutony nebo přidávat strouhaný parmazán na polévku italským způsobem. A můžete experimentovat s kořením, přidávat kariový prášek v procesu vaření - a jídlo získá indické poznámky. Nyní, když poznáte všechna tajemství tohoto pokrmu, v odpovědi na otázku, jak vařit hrachovou polévku, můžete vždy říci, že všechno je velmi jednoduché!