Jak si vařit sushi sami
Pokud jste již ocenili a zamilujete se do pokrmů japonské kuchyně, pak jedním z prvních míst na seznamu oblíbených je pravděpodobně sushi. Toto jídlo je jednoduché a složité, vyživující a lehké a hlavně velmi užitečné a přirozené. Není divu, že Japonci většinou jedí ryby, rýži a zeleninu - to jim dává mládí, zdraví a schopnost zůstat aktivní po mnoho let. Dnes můžete nejen vyzkoušet japonské pokrmy ve speciálních restauracích a kavárnách, ale i sami si je vařit. Pokud se chcete dozvědět, jak udělat sushi doma, přečtěte si a učit se.
Přípravná fáze
Zvládnutí technologie sushi není příliš obtížné. Samozřejmě, abyste získali stejné krásné a čisté porce, jako v restauraci, budete potřebovat praxi. Ale chutné může být provedeno poprvé. Nejprve musíte jít nakupovat a pečlivě vybrat všechny potřebné produkty pro sushi. Není to jen rýže a ryby, ale také nori, rýžový ocet, stejně jako další komponenty: smetanový sýr (Philadelphia nebo jiné), avokádo, okurka, wasabi, zázvor, sezam, tobiko kaviár a tak dále. S největší pravděpodobností nebudete potřebovat všechny tyto produkty, protože jejich specifická sada závisí na vybraném receptu - pečlivě si je přečtěte před provedením sushi.
Co jiného by mělo vědět
Mnoho neví, jaký druh rýže na sushi použít a koupit jakýkoli, včetně long-zrna. To je vážná chyba, protože země v tomto případě nebude fungovat, rozpadnou se a nebudou se mluvit o krásném vzhledu. Perfektní rýže - kulaté zrno, které říká "pro sushi" (speciální japonské odrůdy). Při vaření se stává lepivým a dobře udržuje tvar. Vařte je ve výši 250 g vody na 200 g rýže a pak vylijte oblékání lžící rýžového octa, 7 lžiček cukru a 2 lžičky mořské soli. Když rýže naplní a ochladí, můžete ji použít pro "sochařství".
Ryby a jiné výplně
Co se týče ryb, je s tím mnohem jednodušší. Můžete použít cokoli. Pokud se chcete dozvědět, jak uvařit sushi, podobný vkusu do restaurace, pak zde je perfektní výběr mořských plodů: losos, úhoř, biskup, tuňák, slávky a krevety, krabové maso. Kombinujte je se sýrem, avokádem nebo okurkou, stejně jako s paprikou.
Vaření Nigiri Sushi
Nejlepší je začít s jednoduchými recepty a postupně zvládat složitější a zajímavější. Ti, kteří se právě učí, jak dělat sushi, se mohou snažit udělat nigiri. Vezměte kousek rýže a tvarujte ji na ovál. Ryby nakrájíme přes vlákna, mírně pod úhlem, 2,5 cm dlouhý a asi 0,5 cm tlustý. Rozšiřte každý kus malým množstvím isabi a kombinujte s rýží, pevně držte prsty nad a pod, a pak po stranách.
Naučte se dělat sushi maki
Nejoblíbenější, pestré a milované sushi ve světě - "maki" nebo role. Přitahují svojí vzhled a spoustou špiček pro každý vkus. Připravte je pomocí řasy "nori". Vrstva nori se umístí na bambusovou rohož (makisu), na vrstvu rýže, naplní se ryba, zelenina nebo smetanový sýr. Zalomte roli a dobře jej zatlačte, aby se neotevřelo a nerozpadalo. Ořízněte ostrým nožem na malé kruhy. Nahoře můžete v troubě dát trochu omáčky, kaviáru a pečeme v troubě. 
Správná prezentace sushi
Podáváme sushi ke stolu, nezapomeňte připravit pár omáček na sójovou omáčku, talíř wasabi a nakládaný zázvor a hůlky "hashi", což je obvyklé jídlo. Mokré ručníky pro každého, abyste si mohli otřít ruce. Pokud jste již zvládli jednoduché způsoby vaření sushi, zjistěte nové recepty, postupujte v tomto umění postupně a vylepšujte své dovednosti. Japonská kuchyně má něco naučit. Takže pokračuj!