Jak si vařit sýry. Dort doma.

Jen málo lidí odmítne sladký, lehký a vzdušný dezert. K tomu lze snadno připočítat a koláč, který překvapí a překvapí svou jednoduchostí a chutí.

Díky jednoduchosti složení a snadné přípravě, tato lahůdka jistě nenechá nikoho lhostejný.

O vynálezu a první přípravě

Poprvé vařený koláč s koláčem Gasparini. On žil ve starověku ve Švýcarsku ve městě Meyrengem. Z názvu této osady se vydalo druhé jméno dortu - Merengue.

Tam je také další verze vzhledu tohoto dezertu. Z toho vyplývá, že vynalezl dort francouzský. Koneckonců, jeho jméno je přeloženo z francouzštiny jako "polibek".

Ale první verze je považována za uvěřitelnější a častější.

Jednoduchost a genialitu

Zdá se, že tento malý dezert je připraven z malého počtu složek (sestává pouze z vejce, cukr, práškový cukr, kyselina citrónová a vanilin), ale vždycky překvapuje a překvapí svou chutí.

Meringue - dort není jednoduchý, nikdo neví jistě, jak to bude opět: úplně vysušený nebo lehce měkký uvnitř, drobivý a křupavý nebo lepkavý, připomínající cukrovinky.

A vůbec neexistují žádné rozdíly - nakupují se v cukrárně nebo doma.

Vaření sami

Chcete-li si vychutnat lahodný dezert, nemusíte jít do obchodu, protože si můžete udělat domácí koláč. Chcete-li to udělat, musíte mít jednoduchý soubor produktů a znáte některé z jemností a triků vaření.

Jako ingredience budete potřebovat:

• veverky ze 4 středních vajec;
• 1 šálek cukru nebo 0,5 šálku práškového cukru;
• špetka vanilinu a soli;
• kyselina citrónová na špičce nože.

Meringue - dort není tak jednoduché, jak se zdá na první pohled. Když je nutné zvážit všechny jemnosti a nuance.

Pečený koláč: recept na vaření

1. Pečlivě oddělte bílé od žloutků a vložte je do misky mísiče. Přidejte kyselinu citronovou, sůl, vanilku. Zapněte směšovač při maximální rychlosti a překroucení, dokud se hmotnost nezmizí.
2. Pak se postupně začne zavádět práškový cukr - jedna polévková lžíce. Nepřestávejte bít. Proveďte to dokud se cukrový prášek úplně nerozpustí a nevytvoří se homogenní látka.
3. Ohřívejte troubu na 100 stupňů. Pečení plechu papíru s pergamenem.
4. Přeneste směs na pečivo a vytlačte čisté, podobné malé koláče.
5. Talíř na pečení umístit s přísadami v troubě a pečte po dobu 40-60 minut.
6. Pak velmi rychle otevřete troubu a umístěte další list papíru pergamenem na vrchol pečení. Pečte dalších 20-30 minut.
7. Vyjměte pečící zásobník z horké trouby, nechte ji zcela vychladnout a pak pomocí špachtle vyjměte hotové perníky z pergamenového papíru.
8. Chcete-li, aby pokrm byl originálnější, můžete přidat každý kus dortu z ořechového nebo rozinkového bobule.

Užitečné tipy

Aby dezert uspěl, musíte znát některé z jemností vaření. Meringue - dort je velmi zlobivý a kvůli nejmenšímu skluzu nemusí fungovat. Při přípravě doporučujeme použít následující doporučení:

• Je lepší oddělit žloutenky od bílkovin nad přídavnou kapacitou, aby se žloutky náhodou nedostaly do bílkovin.
• Aby bylo maso velmi dobře šlehané, musíte si vzít nejčerstvější vejce.
• Než začnete chřtání, vajíčka by měla být chlazena několik hodin v chladničce.
• Mísicí miska musí být suchá a čistá. Nejmenší kapka vody může zničit vše.
• Blender pro šlehání vaječné hmoty není vhodný.
• V kompozici je zapotřebí sůl a kyselina citronová, aby pomohla vaječné pěně být hustší a hustší.
• Cukr v receptu je lepší nahradit prášek, bude hmotnost hustší a hustší.
• Velikost koláče by neměla překročit Objem lžíce: pokud je větší, nebudou moci pečeme úplně a zůstanou uvnitř měkké.
• Potraviny je třeba pokrýt v procesu pečení s pergamenovým papírem nahoře, protože bez nich se změní na žlutou nebo hnědou.
• Při nepřítomnosti pouzdra na pečivo je možné ho nahradit běžným plastovým pytlem s řezaným rohem nebo polotovary položit na plech s polévkovou lžící.
• Vzhledem k tomu, že polévka je velmi sladká, je nejlépe podávaná s čajem bez cukru a čerstvého ovoce.