Jak vařit zeleninovou guláš s lilkem, cuketou a masem

Zelenina je cenným zdrojem vitamínů, mikroelementů, dietních vláken a dalších látek, které jsou užitečné a nezbytné pro fungování zdravého těla. Každá hostitelka, která se stará o každodenní stravu své rodiny, nutně obsahuje v ní pokrmy z čerstvých zeleninových výrobků a zeleniny. Není žádným tajemstvím, že ne všechny druhy zeleniny jsou konzumovány syrové nebo v salátech, málo lidí například jako cuketa nebo lilek v jejich přirozené podobě (i když v některých zemích jsou používány nepřipravené, s různými omáčkami a špízy), ale dušené maso je další dohodu As dělejte zeleninový džus cukety a lilek, základní recept a variant s masem, přečtěte si v našem článku. Obvykle je tato jídlo jednoduchá, netrvá příliš dlouho na přípravu a konzumaci, obsahuje maximum vitamínů s minimálním množstvím kalorií. Tímto způsobem je vařená zelenina mnohem zdravější než smažené, protože obsahují mnohem méně tuku a více vitaminů.

Jak to udělat zeleninový guláš s cuketou a lilkem

Tento vegetariánský recept je zvláště vhodný pro ty, kteří jsou na stravě nebo jen sledovat příjem kalorií. Část pokrmu bude dobrá, lehká, letní večeře nebo druhý kurz pro celou rodinu. Pro něj budete potřebovat:

- 2 středně velké lilky;
- 1 malá cuketa;
- 2 mladá mrkev;
- 2 krásné, středně velké papriky;
- 2 rajčata nebo 1-2 lžíce. lžíce přírodní rajčatové pasty;
- 1 cibuli;
- petržel, kopr a další bylinky podle chuti;
- černý pepř, malá citronová šťáva, cukr a olivový nebo jiný rostlinný olej.

Než vaříte zeleninu, pečlivě vyberte zeleninu. Je-li to možné, je lepší užívat mladé plody dobré kvality: například mléčná zralost s tenkou slupkou bez poškození se nemusí vyčistit. Lilek, aby se dostala středně velká, jasná barva bez viditelných záhybů a trhlin na kůži, by měla být čerstvá, bohatě zelená. Pokud si opatrně zvolíte, zelenina nebude trpká. Teď zpátky do kuchyně. Začněte nakrájejte lilky na kostky a nechte je ležet v slané vodě po dobu 15-20 minut, mezitím mrkněte na hrubé struhadle, jemně nakrájejte cibuli a papriky a cukety v kostech nebo polovičích. S rajčaty musíte nejprve odstranit kůži, abyste ji ulehčili, vylijte vroucí vodu nad zeleninu. Dále vezměte hlubokou pánvi a smažte baklažánky, mrkev, cibuli a cukety do malého množství oleje. Po pěti minutách přidáme paprika a rajčata, nalijte polovinu sklenice vody nebo zeleniny vývar, posypeme solí a kořením, můžete také nalít do citronové šťávy chuť a nalijte jednu čajovou lžičku granulovaného cukru. Vše promíchejte, uzavřete víko a nakrájejte na nízké teplotě až do vaření, obvykle 20-25 minut. Poté, co se zelenina podává na stůl, posypeme jemně rozemletou zeleninou. Bon appetit!

Jak vařit zeleninovou guláš s kuřecím masem

Možná, že ve vaší rodině nejsou všichni fanoušci vegetariánských pokrmů, někteří si nemyslím, že by plné jídlo nebo večeře bez masa nebo kuře. Samozřejmě, grilovaný steak nebo kuřecí tabák - velmi chutné a vydatné pokrmy, ale všichni víme, že nejsou příliš dobré pro naše zdraví, zvláště s každodenním užíváním. Ale mají dobrou a ne méně chutnou alternativu, kombinaci příjemných a užitečných - kuře se zeleninou. A pokud budete mít jako maso maso z prsou, vaše jídlo se také stane dietní. Recept jak vařit zeleninová guláš s kuřecím masem, Níže najdete. Pro něj se musíte dostat z lednice:

- 2 kuřecí prsíčky;
- 3 střední brambory;
- 1 cuketa také střední velikosti;
- 3 ks rajčat, mrkve a papriky;
- 150 g. zakysaná smetana;
- čaj černého pepře, sůl, koření, bobkový list dle chuti;
- rostlinný olej na smažení a poloviční sklenici vody.

Nejprve je třeba vařit kuřecí prsíčka v dostatečném množství vody se solí a kořením. Trvá asi 15 minut. Jakmile je maso připravené a chlazené, musí být nakrájeno na kostky. Zatímco proces vaření je v plném proudu, je čas udělat zeleninu: umýt cuketa, brambory, papriky a baklažány a nakrájíme na čtvercové kusy, je lepší třít mrkev na hrubé struhadlo a nakrájejte cibuli na tenké plátky. Dále položte zeleninu do hluboké pánve ve vrstvách. Musíte se chovat takto: nejprve položte brambory a opeřte trochu, nezapomeňte míchat, pak otočte mrkev, pak cuketa, lilek a cibuli. Nejnovější dávaly rajčata. Když je zelenina lehce smažená, nalijte do zakysané smetany, přidejte půl pohárku vody a nakrájíme na nízkém ohni až do vaření, aniž bychom zapomněli čas od času rozmrznout guláš. Obvykle za 15-20 minut závisí na velikosti nakrájených plátků, zelenina je připravena. Panva by se měla odpařit. Na konci vaření položte kuře a vaříme ještě několik minut. Mícháme, přidáme sůl a koření. Poté, co je nádoba konečně připravena, měla by být podávána horká, posypaná petrželkou nebo koprem podle chuti. Výsledkem je, že po dobu půl hodiny strávené v kuchyni připravíte pro celou rodinu skvělý oběd nebo večeři. A na zimu můžete zmrazit nakrájenou zeleninu, rozdělit na porce a vložit do balení. V zimě si zapamatujte, jak vařit zeleninovou dušičku - máte na dosah ruky přípravu na skvělé letní jídlo!