Jak zmrazit kopr na zimu a zachovat jeho užitečné vlastnosti

Mnoho hospodyňek vyrábí polotovary, díky nimž je rodina v zimě vybavena vitamíny. Je to o mrazivých kořeněných bylinkách. Zelení sklizená tímto způsobem obsahují několikrát více živin než ty, které se v zimě pěstují ve sklenících. Proto se otázky "Jak zmrazit kopr na zimu?" nebo "Jaké koření jsou pro to nejlepší?" živě zaujatý mnoha domácnostmi.

Jaký tvar obrobku zvolit

Jaké zelené látky se používají pro zmrazení, rozhoduje se v každé rodině individuálně - vše závisí na preferencích. Někteří lidé jako kopeček a petržel, jiní potřebují koriandr nebo bazalku, někdo připravuje pokrmy s rozmarýnem. Zvolí se jeden typ zeleně nebo její odrůda - hostitelka se také rozhodne.

Ale mluvit o tom, jak zmrazit kopr na zimu a uchovat si všechny cenné vlastnosti pikantních bylin, stojí za to víc. Technologie tohoto druhu sklizně bude do značné míry záviset na množství zeleně, které se rozhodly ušetřit na zimu a na technických schopnostech mrazicí jednotky.

Navíc sekvence všech činností závisí na formě zmrazení - kopr se bude nacházet v oddělených nádobách v malých porcích nebo v jednom balení, různé druhy bylinků budou umístěny odděleně nebo bude připravena směs z nich, použití dalších přísad nebo koření bude uloženo bez nečistot.

Jak připravit greeny

Existují dva způsoby, jak připravit petržel, koriandr, kopr na zmrazení. Jeden z nich doporučuje umýt zeleniny a další způsob, jak blednout koření.

Každý má své výhody a nevýhody. Například v případě bledé zeleně je ztráta části vitamínů a aromatických látek nevyhnutelná. Proto, aby bylo zachováno vše, co je cenné v kořeněných zelených, často používají první metodu.

Před zmrznutím kopru a petrželky by měly být omyty studenou vodou, protřepány a rozloženy na ubrousek, aby se ze skleněných větví dostala vlhkost. Tento proces by neměl trvat hodně času, protože bylinky mohly vyklouznout, což je nežádoucí.

Kopy mražené kopy

Před popisem metody, která vám řekne, jak zmrazit kopru na zimu ve svazcích, musíte věnovat pozornost tomu, že je to velmi jednoduché a trvá velmi málo času. Ale při vaření pokrmů v zimě bude třeba zelené rozdělit na části, pokud je zmrazené ve velkých svazcích. Budeme muset řezat stonky a řízky z koprů, které se nepoužívají k jídlu. Z toho vyplývá, že prostor mrazničky nebyl používán příliš racionálně a čas byl zachráněn až na podzim.

Samotný proces je opravdu jednoduchý. Připravené větvičky kopru nebo jiných bylin rozložených v komoře v jedné vrstvě po dobu dvou hodin. Poté mohou být svázány a umístěny v kontejnerech, kde budou skladovány v zimě.

Ground zelená

Možnost mražení nakrájených bylin je nejvhodnější pro ženy v domácnosti, které se chtějí zapojit do polotovarů, a nemají pocit, že ztrácejí čas na tom. Tak, jak zmrazit kopr na zimu v půdní formě?

Musím okamžitě říci, že zmrazení rozdrcených zelených není tak obtížná věc, jak se může zdát nejprve. Připravené byliny by měly být jemně nasekané, vysušené vroucí vodou, položeny na celofánu a tvořeny "klobásami" o velikosti 10 cm. V této podobě vložte zeleninu do mrazničky. Použití "salámů" je velmi výhodné - můžete je použít najednou nebo odříznout správné množství zelených.

Ještě výhodnější je, když se kopři sklízí na zimu v kostkách ledu. V této podobě můžete ukládat nejen kopr, ale i jiné pikantní zeleniny.

Tráva je rozdrcena nožem nebo mixérem. Zelení, rozdrcené nožem, umístěné do cedníku a vysušené vroucí vodou. To je děláno, aby bylo měkké. Pak se kopr, petržel nebo jiné byliny pevně zabalí nebo vrazí do ledových forem, které se pak naplní vodou a vloží do mrazničky. Zmrazené greeny mohou být uloženy ve formě, nebo kostky ledu jsou vloženy do jakékoliv nádoby a formy jsou znovu použity. Během vaření vezměte správné množství kostek ledu a přidejte je do misky.

Hosteska poznámka

Jakmile se dozvíte, jak zmrazit kopr, petržel, koriandr a další bylinky, měli byste použít další tipy pro skladování a použití zmrazených bylin.

• Ledové koláče, ve kterých byly bylinky zmrzlé, dlouho držely zápach.
• Pro mražení zeleně vhodná kapacita plastů, celofánu, silikonu. Nepoužívejte kovové nádobí - může se oxidovat. Nízkoteplotní sklo se může zlomit.
• Proces zmrazování by měl trvat co nejméně času, protože pomáhá udržovat největší množství vitaminů v zeleni. Z tohoto důvodu jsou malé části považovány za nejpřijatelnější.
• Před použitím zeleně z chladničky nepotřebujete odmrazovat.
• Mražené kořeněné byliny si po celý rok uchovávají živiny.

Jakákoli milenka, která se stará o zdraví rodiny, doplňuje každé léto zásoby kopru, estragonu, petrželky, šalvěje a dalších užitečných bylin. K tomu je postačující použít tak jednoduchý způsob přípravy, jako je zmrazení.