Jak vyrobit džem z třešní bez kamenů?

Při pouhém zmínce o stromu ptačího třešně se bezprostředně před vašimi očima objevuje obraz mimozemského tvora, který kvete s jemnými, bílými květy a vůně těchto květů prostě stupení a fascinuje.

Prunus - společné "nemocnice"

Třešeň je populárně známá svým pozoruhodným vzhledem, sladkými ovocemi, příjemným zápachem při květu a zdravými vlastnostmi. Dříve třešně tvořily obruče, oblouky a dokonce i košile a z bobulí, které jsou na vnější straně podobné třešňovým bobulím, jen o menších velikostech, uvařili velmi zdravé a chutné džemy. Z ptačího třešně to vypadá úžasně!

Vzhledem k tomu, že tento strom je skutečně ruský, jeho léčebné vlastnosti byly používány velmi dlouho a různé recepty na džemy jsou předávány z generace na generaci.
Plody z třešní ptáků nejen posilují imunitní systém, ale také zlepšují výkonnost gastrointestinálního traktu. A ve svém ovoci existuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou pro naše tělo nezbytné, zejména v zimě. Vzhledem k tomu, že je vitamín C v bobulích, je možné vyléčit různé nachlazení pomocí džemu. A na vědomí - žádné antibiotika a pilulky, ale pouze bobule třešní.

Specifická sbírka bobulovitých třešní

Vzhledem k tomu, že plody dozrávají v polovině léta, je v tomto období tolik hostitelů, kteří začnou vařit třešňový džem. Ale kvůli tomu je nutné správně vybírat bobule, aby neztrácely své prospěšné vlastnosti a džem byl nejen chutný, ale také užitečný. Je žádoucí shromažďovat ovoce brzy ráno nebo večer, ale zároveň pouze v suchém počasí, protože mokré bobule se rychle zhoršují a díky vlhkosti mohou dokonce formovat plísně.

Také, aby bobule neztratili své hojivé vlastnosti, je nutné je zpracovat po třech, maximálně čtyřech hodinách po sklizni.

Užitečné tipy před uvíznutím

Navrhujeme zvážit několik užitečných tipů, než začnete vařit třešňový džem:

• je mnohem užitečnější udělat si džem z jakéhokoliv druhu třešně bez kamenů, protože je uchováván mnohem déle a zároveň si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti;
• je nutné uložit džem z třešní s kamenem ne více než devět měsíců kvůli tomu, že je v kameni mnoho kyselina kyanovodíková které mohou způsobit otravu;
• před uvařením upečeného džemu je lepší důkladně protřepat promyté plody a nechat je naplnit po dobu 10 minut a znovu je protřepat (tento postup urychlí uvolnění šťávy z bobulí).

Džemu z včelího třešně: recept

Nabízíme Vám velmi snadný recept na včelí džemu. Potřebujeme následující složky:

1. Voda - 750 ml.
2. Cukr - 1300 gr.
3. Vepřová třešeň - 1 kg.

Včelí bobule třešně vroucí vroucí vodou a inkubují se dvě minuty. Blancované bobule se položí do nádoby na vaření a sirup je vyroben z vody, s níž jsou bílé. Jakmile je sirup připraven, musí být vypuštěn přes gázu a vylijte naše plody. Vykostěné džemu z včelího včelí se vaří jednou, dokud se neztuhne, a musíte pečlivě a nepřetržitě odstraňovat pěnu, která se tvoří. Když se džem uvaří, měl by být okamžitě válec do nádob a ochlazen.

Red Cherry Jam

Jednou z druhů včelí třešní je červená třešeň, která je také známá svými velkými přínosy pro lidské tělo.

Aby se dostali chutné a zdravé džemy z třešní, měl by recept obsahovat následující jednoduché přísady: 1 kg červené třešně a stejné množství cukru. Před vařením důkladně opláchněte bobule.

Složitost tohoto receptu je, že bobule musí být zkroucené spolu s kosti v mlecím stroji, a to i několikrát v kruhu. Ze zkušenosti z výroby jam: tak, aby chuť připomínala marcipán, kterou chceme dosáhnout, zkroutí hmoty bobulí bude stačit čtyřikrát. Ve výsledné struktuře musíte přidat cukr a přivést k varu. Od okamžiku, kdy vaříte, džem by měl být vařený po dobu jedné hodiny. Ale zároveň je vařeno neobvyklým způsobem: varí pět minut a naplní se pět minut. A takový postup musí být proveden během hodiny. Poté je hotový včelí džem v balení v plechovkách.

Prostřednictvím mlýnku na maso jsou plody zkroucené v každém receptu. Ale pokud je budete hojně nalévat cukrem, nebude ani třeba vařit. Získejte skutečný vitamín! A líní mohou vařit takové zázračné džemy.

Pro tento recept je jeden kilogram cukru za jeden kilogram třešňových bobulí. A kolik chcete udělat sklenice, podívejte se na sebe! Poté, co jste umyli ovoce, je třeba je třikrát zkroucit pomocí mlýnku na maso. Poté se výsledná hmota naplní cukrem a nechá se vařit 12 hodin. Po 12 hodinách musí být džem rozložen do sterilizovaných nádob a uzavřen běžným plastovým víčkem. Uložené uvíznutí musí být v chladničce.

Gourmet Cherry Recipe

Fanoušci málo kyselé budou určitě těšit tento recept. Třešňový džem s jamkami je také ne méně chutný!

Složení:

1. Třešňové bobule - 1 kg.
2. Cukr - 1,2 kg.
3. Kyselina citronová - individuálně, podle chuti.

Dobře umyté bobule poskytují čas na suché. Poté je dáváme spát s cukrem a dáme je na chladném místě po dobu 12 hodin. Po dobu 12 hodin začne třešeň včelí šťávu, která se nalije do pánve, a zbývající bobule se vaří 30 minut při nízkém ohni, pravidelně se rozmíchají. Po 30 minutách mícháme bobule se šťávou a vaříme asi čtvrt hodiny. Když uvidíte, že zaseknutý papír je ztuhlý a připraven, přidejte malou kyselinu citronovou a důkladně promíchejte. Poté je džem nalit do sterilizovaných nádob a těsně uzavřen víčky.

Pokuste se připravit ještě jednu variantu sladkého a zdravého džemu pro gurmány.

Vezmeme zralé bobule a pečlivě je umyjeme. Pak vložte do nádoby a naplňte ji vodou tak, aby pokryla naprosto veškeré ovoce. V ohni přiveďte vodu do varu a poté je vařte dvě až tři minuty. Dejte gázu na cedník, dříve ji složte do několika vrstev, vylijte náš obsah a důkladně vytlačte. Měli bychom získat homogenní hmotu (jako bramborová kaše). Poté vyhozeme kosti a v bramborách s masovou šťávou usínáme cukr. Cukr se přidává v množství 1 kg hmotnosti 1 kg cukru. Obsah důkladně promíchejte, dokud není cukr úplně rozpuštěn. Poté rozložte naši bezsemennou třešňovou džem na sterilizované sklenice a otočte.

Kontraindikace a omezení týkající se konzumace třešňových bobulí

Je třeba také poznamenat, že existuje řada kontraindikací pro použití bobulovitých třešní:

• včelí třešně, včetně džemu, se nedoporučuje používat pro těhotné dívky a malé děti;
• lidé, kteří trpí zácpou, by neměli používat bobule třešní, protože mají adstringentní a ukotvující vlastnosti;
• protože včelí třešeň má antikoncepční vlastnosti, je kontraindikováno užívání pro páry, které plánují pro děti;
• Je přísně zakázáno konzumovat bobule ve velkém množství, a to především kvůli obsahu kyseliny kyanovodíkové v jamkách plodu, což může způsobit jak trávení, tak otravu.

A bez ohledu na to, jak moc mluví o prospěšných a škodlivých vlastnostech včelí třešně, je jedno jisté - ti, kteří si od ní aspoň jednou ochutnali džem, nezapomenou jen na svou chuť, ale i 100% ho znovu a znovu vaří. Koneckonců, recepty jsou tak jednoduché, že to dokáže i dítě. Ale chuť je tak jedinečná a žádoucí!