Jak udělat džemy švestky: recepty

Není nic chutnějšího než domácí konzervované potraviny. Varené rukama pečující hostesky, produkty ze zahrady mají zvláštní chuť.

Spolehlivě

Zdejší ovoce zaujímá zvláštní místo. Jejich sezóna začíná počátkem léta a končí až na podzim. Každé ovoce má své tajemství a jemnost vaření. Například švestky. Jedná se o samostatný rod ovocných plodin, který má více než 250 různých druhů. Nejčastěji z něj dělají džemy. Takže už dlouho v Rusku je tradice. Toto je obvyklá metoda sběru doma. Abyste to udělali správně, musíte jasně vědět, jak vyrobit džem z švestek. V zásadě není nic komplikovaného. Pro nejjednodušší recept musíte mít: 1 kilogram švestkového ovoce - sklenici vody a půl kilogramu cukru.

Proces probíhá v několika fázích:

1. Zralé, ale nutně pevné švestky důkladně umýt, rozřezat na dvě poloviny a odstranit kameny. Příliš měkké ovoce pro tuto možnost je lepší nepoužívat. Během zpracování mohou šířit a rozmazlovat nejen strukturu, ale i vzhled samotného hotového výrobku.
2. Z cukru a vody vařte obvyklý sirup.
3. Do něj vložte plátky švestek tak, aby sirup zcela zakryl.
4. Přidejte směs do varu a vaříme 10 minut při velmi nízkém ohni.
5. Poté nechte hmotu vychladnout na teplotu okolí a poté připravte kuchařku, dokud nebude připraven.
6. Další horký produkt zabalený v bankách a odeslán do úložiště.

To je nejčastější způsob, jak učinit džem z švestek. Používá ji většina žen v domácnosti.

Malá tajemství zkušených kuchařů

Někdy se stává, že výsledek nesplňuje očekávání. Abyste tomu zabránili, neměli byste jen vědět, jak dělat džem ze švestek. Existuje několik tajemství, které v konečném výsledku umožňují získat nejen sraženinu sladké hmoty, ale skutečné mistrovské dílo. Zde můžete pomoci radu odborníků nebo zkušených žen v domácnosti.

• Nejprve musí být ovoce pro vaření odpovídající kvality. Nesmějí mít žádné vnější poškození a musí mít určitou míru zralosti. Zelené švestky nedávají požadovanou chuť a příliš zralé a změkčené jen raskisnut v celkové hmotnosti.
• Zadruhé, pro jednu porci je nutné mít nejvýše dva kilogramy ovoce. Neužívejte čas. To může mít vliv na kvalitu.
• Za třetí, musíte vařit na nízké teplotě. V opačném případě vařící šťáva nedovolí, aby se cukrový sirup dostal dovnitř výrobku. Výsledkem je, že se limpová buničina oddělí od pokožky a vše to bude plavat v tekuté sladké hmotě.
• Za čtvrté, musíte pečlivě připravit obal. V mokrých sklenicích se džem jistě zrychlí a vše, co zůstává, je odhodit ho.
• Za páté, je nutné přísně sledovat dobu vaření a poměr produktů, jinak by mohlo dojít k usazenin a zbytečné ztrátě.

Všechny tyto tipy vám pomohou zjistit, jak džem z kvalitních a bezztrátových švestek.

Různé triky stejné možnosti

Existují 2 možnosti pro výrobu slivky: s kameny a bez nich. Na druhé straně se může také vyrobit bezsemenná slídová marmeláda různými způsoby. Nedávno se jedna z nich velmi líbila hosteskám. K přípravě produktu musíte připravit v následujícím poměru: 3 kilogramy švestkových polovin - 3,5 kilogramů cukru a 200 mililitrů vody.

Technologie vaření je velmi jednoduchá:

1. Rozdělte umyté švestky na poloviny, pečlivě odstraňte kosti z nich a poté je nalijte do nádoby na vaření.
2. Připravte švestky naplnit cukrem a nechte je v noci v takovém stavu, že mohou dát trochu šťávy.
3. Kandovaný maso zakryjte vodou, mírně promíchejte a zapijte ho.
4. Přidejte směs do varu a nechte vařit na nízké teplotě po dobu jedné hodiny, neustále odstraňujte pěnu.
5. Připravené džemy se švestkovou semenou se šíří na březích, korku a nechávají se vychladnout.

Je lepší nechat takový výrobek na chladném místě bez přístupu k světlu.

Původní způsob

Každá hostitelka svým vlastním způsobem připravuje slivkovou džem. Recepty jsou velmi odlišné. Je dokonce i způsob, jakým se produkty nemusí vařit. Vyžaduje následující komponenty: pro 1 kg čerstvých švestek - 2 kg cukru.

Postup vaření:

1. Výrobky důkladně vypláchněte.
2. Pomocí hůlky nebo tužky vyjměte kosti z každého ovoce.
3. Připravené slivky.
4. Přidejte cukr, míchat a nechte hromadit 10-15 minut. Poté znovu promíchejte, dokud se celý cukr úplně nerozpustí.
5. Hotová hmota je umístěna v bankách a odeslána do skladu. Udržujte je v chladničce lépe.

Ukázalo se to velmi neobvyklé a chutné džem z švestek. Recepty bez vaření umožňují ušetřit nejen chuť, ale také vitamíny a všechny příznivé látky obsažené v produktu. Kromě toho je zde dlouhá doba, kdy můžete vychutnat čerstvou, jedinečnou chuť šťavnatých a voňavých bobulí.

Ovocný dezert s kostí

Můžete vyrobit lahodné žluté slivky bez kostí. V tomto ohledu je proces přípravy výrobků výrazně omezen, ale doba pečení se výrazně zvyšuje. Následující přísady jsou nezbytné pro tento džem: 1 kilogram zralých žlutých švestek, 2 sklenice vody a 3,5 kilogramu granulovaného cukru.

Postup začíná přípravou produktů:

1. Švestky musí být vybírány, opláchnuty a potom musí být každé ovoce pečlivě děrováno na několik místech malým dřevěným párátkem a vše umístěno do připraveného kontejneru.
2. Horký sirup, připravený předem z cukru a vody, nalijte plody a nechte je v této poloze po celý den.
3. Tento proces musí pokračovat následující den. Sirup musí být pečlivě vyčerpaný, přiveden k varu na nízké teplotě a znovu vylijte švestky.
4. Třetí den vložte nádobu do ohně a vařte, dokud nebude produkt plně připraven.

Sklenice tohoto džemu bude skvělým přírůstkem čaje s přáteli.

Ovocný čokoládový dezert

Fantazie paní je proto neomezená slivková marmeláda pro zimu můžete vařit nejvíce neobvyklým způsobem. Přidejte například další ovoce (broskev, nektarinek) na celkovou hmotnost. Příjemně změní chuť a vůni hotové jídlo. A můžete jít trochu jinak: přidat neobvyklý výrobek z džemu. Existuje velmi zajímavý recept na švestkový dezert, jehož přípravu je třeba provést: 1 kilogram švestek, půl kilogramu cukru, 5 gramů pektinu a 10 gramů horké čokolády.

Potřebujete udělat toto zaseknutí takto:

1. Smažte švestky, nakrájejte je na polovinu podél švů, odstraňte kosti a složte připravené poloviny do umyvadla.
2. Smíchejte několik lžic cukru s pektinem a dejte je stranou.
3. Zbytek cukru nalil švestky a položil pánev na oheň. Vařte po varu po dobu 6-7 minut.
4. Poté, aniž byste ji vybrali ze sporáku, přidejte pektin k varu a pokračujte v vaření dalších 3 minut.
5. Vypněte oheň. Ve horké směsi přidejte nakrájenou strouhanou čokoládu a opatrně přesuňte.
6. Hotový produkt se rozloží na březích a nechá se vychladnout.

Tento dezert se nemusí zvedat. Nejlepší je udržet ji v chladničce nebo v dobře větraném suterénu.